2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ไส้มันฝรั่งสำหรับพายผัดและอบอาจมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน วันนี้เราจะนำเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจานนี้ที่ไม่ต้องการสินค้าราคาแพงจากต่างประเทศ
ไส้มันฝรั่งคลาสสิกสำหรับพาย
มันบดไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเคียงที่อร่อยมาก แต่ยังเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายอบหรือทอด เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง เราต้องการ:
- เกลือป่นหยาบ - ของหวานเต็มช้อน;
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
- ต้นหอมสด - ลูกศรสองสามดอก;
- สับ allspice - หยิกใหญ่สองสามอัน
- เนยธรรมชาติ (ไม่ใส่เกลือ) - 70 g;
- นมสดไขมันสูง - ประมาณ 1.5 ถ้วย;
- ไข่ไก่ขนาดกลาง (ควรเป็นแบบชนบท) - 2 ชิ้น
ทำผัก
ไส้มันฝรั่งแบบคลาสสิก (สำหรับทำพาย) ทำได้ค่อนข้างเร็ว เริ่มต้นด้วยการปอกหัวขนาดใหญ่แล้วผ่าครึ่งแล้วใส่ในน้ำเกลือที่เดือดจัด ผักจำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจนกว่าผลิตภัณฑ์จะนิ่มสนิท
ทำน้ำซุปข้น
ในการทำไส้มันฝรั่งที่อร่อยมาก ควรทำมันบดด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ ดังนั้นหลังจากต้มจากหัวแล้วจะต้องสะเด็ดน้ำทั้งหมดแล้วจึงแบ่งไข่ไก่และนวดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องดัน ในระหว่างกระบวนการนี้ ต้องเติมนมต้ม เครื่องเทศสับ และน้ำมันปรุงอาหารที่ละลายลงในมันฝรั่ง
นวดส่วนประกอบที่มีชื่อจนกว่าจะได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เมื่อถึงจุดนี้ ไส้มันฝรั่งแบบคลาสสิกก็ถือว่าสุกเต็มที่แล้ว หากมีความปรารถนานอกเหนือจากส่วนประกอบข้างต้นแล้วจะต้องเพิ่มลูกศรหัวหอมสีเขียวสับลงไป พวกเขาจะทำให้พายมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ
ทำไส้มันฝรั่งกับเห็ดแสนอร่อย
ไส้เห็ดใส่มันฝรั่งน่ารับประทานและน่ารับประทานมากกว่าทำแบบไม่ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติม วิธีการปรุงน้ำซุปข้นผักเราได้อธิบายไว้ในรายละเอียดข้างต้น ในเรื่องนี้ ในส่วนนี้ของบทความนี้ เราตัดสินใจที่จะอธิบายเฉพาะกระบวนการย่างป่าหรือซื้อเห็ด
ดังนั้น ส่วนผสมคือ:
- เห็ดนางรมสด - ประมาณ 500 กรัม;
- แครอทขนาดใหญ่ที่ฉ่ำที่สุด - 1 ชิ้น;
- หอมหัวใหญ่ไม่ขม - 1 หัว;
- สับ allspice และเกลือละเอียด - ใช้ดุลยพินิจ;
- น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น – ประมาณ 35 มล.
แปรรูปอาหาร
ไส้พายแสนอร่อยทำอย่างไร? มันฝรั่งกับเห็ดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวจริงๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเค้กโฮมเมดจึงน่าพอใจและอร่อยมาก หลังจากที่น้ำซุปข้นผักพร้อมแล้ว คุณควรเริ่มแปรรูปส่วนผสมที่เหลือ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างเห็ดนางรมให้ทั่วจากนั้นทำความสะอาดองค์ประกอบที่กินไม่ได้แล้วสับให้ละเอียด นอกจากนี้ยังต้องแยกผักที่ซื้อทั้งหมดแยกจากกัน หัวหอม (หัวหอมสีขาว) ควรหั่นเป็นลูกเต๋า (เล็ก) และแครอทสดควรขูดด้วยเครื่องขูดขนาดเล็ก
การทอดส่วนผสมบนเตา
การเติมมันฝรั่งสำหรับพายทำให้ผลิตภัณฑ์แป้งมีแคลอรีสูงและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นไปอีก แต่ถ้าคุณต้องการได้ขนมอบที่หอมกรุ่นคุณต้องเพิ่มเห็ดผัดลงในน้ำซุปข้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ในกระทะ คุณควรอุ่นน้ำมันที่ดับกลิ่นอย่างแรง จากนั้นใส่เห็ดนางรมและรอให้ของเหลวทั้งหมดระเหยจนหมด ถัดไป คุณต้องเพิ่มหัวขาวและแครอทสดลงในเห็ด ผัดส่วนผสมทั้งหมดประมาณ ¼ ชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง ในขณะเดียวกันก็ควรปิดด้วยเปลือกสีทองอ่อน
หลังจากที่เห็ดผัดกับหัวหอมและแครอทแล้ว จะต้องปรุงด้วยพริกไทยและเกลือชั้นดี จากนั้นใส่มันบดลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่ นอกจากนี้ ไส้ยังสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยตามวัตถุประสงค์
ใส่มันฝรั่งและพายสับ
บางครั้งต้องการยังไงให้รางวัลแก่ครอบครัวของคุณด้วยเค้กโฮมเมดที่อร่อยและมีแคลอรีสูง ในการทำเช่นนี้ เราแนะนำให้ทำพายที่อร่อยและรวดเร็วยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและเนื้อสับ เราอธิบายวิธีการปรุงน้ำซุปข้นผักในตอนต้นของบทความ สำหรับเนื้อสับ คุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดด้านล่างนี้ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:
- เนื้อลูกวัวไม่มีไขมัน - 200 g;
- หมูไร้ไขมันและกระดูก - 200 g;
- สลัดหัวหอมขม - 2 หัว;
- สับ allspice และเกลือละเอียด - ใช้ดุลยพินิจ;
- น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น – ประมาณ 35 มล.
ขั้นตอนการปรุงเนื้อบดหอม
ไส้ที่อร่อยและฟินที่สุดทำอย่างไร? มันฝรั่งกับเห็ดอย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วเข้ากันได้ดี แต่ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าผักบดกับเนื้อสับ นั่นคือเหตุผลที่ในบทความนี้เราตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเติมอย่างถูกต้อง
ขั้นแรกคุณต้องล้างชิ้นเนื้อแล้วสับให้หยาบ หลังจากนั้นต้องสับหมูและเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมขม ควรใส่เกลือละเอียดและพริกไทยสับลงในเนื้อสับที่ได้ แล้วคลุกเคล้าด้วยมือจนเนียน
การรักษาความร้อน
เตรียมเนื้อสับผสมให้หอมแล้วจึงจำเป็นต้องเริ่มอบด้วยความร้อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในกระทะเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ¼ชั่วโมง หลังจากความชื้นทั้งหมดจะระเหยออกจากจานจำเป็นต้องเติมน้ำมันพืชที่ดับกลิ่นลงในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทอดส่วนผสมในรูปแบบนี้จนเป็นสีทองและร่วน ในตอนท้ายควรนำหม้อตุ๋นออกจากเตาแล้วพักไว้จนกว่าเนื้อสับจะเย็นสนิท
หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อทอดลงในมันฝรั่งบดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่ หลังจากนั้นสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปได้อย่างปลอดภัยตามวัตถุประสงค์ สามารถใช้ทำพายชิ้นใหญ่อบในเตาอบ หรือพายชิ้นเล็กๆ ทอดในน้ำมันก็ได้
