2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ซอสทาบาสโกเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสยอดนิยมหลายอย่างที่ผลิตในสหรัฐอเมริกา ในการสร้างผลิตภัณฑ์นี้ ผู้ผลิตจะต้องบดพริกไทย Tabasco ที่หยิบขึ้นมาใหม่จำนวนมากแล้วใส่ลงในถังไม้โอ๊คพร้อมเกลือเป็นเวลาประมาณสามปี จากนั้นนำส่วนผสมนี้ออกจากผิวและลอกผิวออก จากนั้นคนให้น้ำซุปข้นธรรมชาติกับน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศเป็นเวลา 30 วันก่อนบรรจุขวด
ซอสทาบาสโกได้กลายเป็นที่นิยมสำหรับใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารหลากหลายโดยเฉพาะอาหารทอด เข้ากันได้ดีกับอาหารอย่างปลาและเฟรนช์ฟรายส์ ซอสทาบาสโกยังสามารถใช้ในการปรุงอาหารอื่น ๆ อีกมากมายรวมทั้งทอดหรือรมควัน เครื่องปรุงรสนี้มีจำหน่ายในหลายพื้นที่ของโลก แต่มีการใช้กันมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา
ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ซอสทาบาสโกเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดที่ทำจากพริกไทยชนิดพิเศษ ส่วนประกอบสำคัญอื่นๆ ของผลิตภัณฑ์รสเผ็ดนี้คือน้ำส้มสายชูและเกลือ ก่อนที่ซอสจะบรรจุขวดและขาย ผลิตภัณฑ์นั้นมีอายุมาก
ซอสทาบาสโกถูกคิดค้นโดย Edmund Michelli ในปี 1868 ผู้ประดิษฐ์แจกจ่ายเครื่องปรุงให้สมาชิกในครอบครัวและเพื่อน ๆ ใช้ขวดโคโลญเปล่าเป็นภาชนะ ต่อจากนั้น เมื่อซอสออกจำหน่ายในเชิงพาณิชย์เป็นครั้งแรก ซอสนั้นก็ถูกบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่ผิดปรกติแบบเดียวกับที่ซื้อจากบริษัทแก้วในนิวออร์ลีนส์ องค์กรที่ผลิตและจำหน่ายซอสทาบาสโกยังคงเป็นลูกหลานของมิเชลลี
หลายคนมองว่าสินค้าสุดฮอตนี้เป็นเครื่องปรุงรสที่พวกเขาโปรดปราน ในบางครอบครัว ซอสนี้จะปรากฏบนโต๊ะอาหารเย็นบ่อยเท่าซอสมะเขือเทศมาตรฐานและมัสตาร์ด เมื่อพูดถึงภาชนะที่บรรจุซอสทาบาสโกในวันนี้ เราสามารถพูดได้ว่ามันมีขนาดที่พอเหมาะพอดี จึงสามารถใส่ได้ทั้งในกระเป๋าเป้ของนักท่องเที่ยวและในกระเป๋าถือ ด้วยเหตุนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารได้เมื่อคุณเดินทางเพื่อธุรกิจหรือในร้านอาหารที่ไม่มีเมนูนี้
เชฟบอกว่ามีผลิตภัณฑ์หลายประเภทที่ซอสทาบาสโกเป็นสิ่งจำเป็น องค์ประกอบของมันเป็นเช่นสตูว์, แฮมเบอร์เกอร์, เบอร์ริโต, ฟาฮิตา, ไข่, ไก่ทอด, ปีกไก่และแซนวิชปลาเป็นที่ต้องการมากที่สุด แต่รายการนี้ไม่ได้ จำกัด อยู่เพียงเท่านี้ มีสูตรอาหารบางอย่างที่ต้องใช้ซอสในปริมาณหนึ่งระหว่างส่วนผสมในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เช่นเดียวกับสูตรอาหารที่ต้องใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารที่ทำเสร็จแล้ว
นอกจากสูตรดั้งเดิม(สีแดง) ปัจจุบันมีซอสประเภทอื่นๆ อีกหลายชนิดจำหน่ายโดยบริษัทเดียวกัน ดังนั้นในการขายคุณสามารถค้นหาความหลากหลายที่มีพริก Jalapeno เช่นเดียวกับสายพันธุ์ที่มีพริกไทยกับกระเทียม ซอสที่หายากกว่าคือรสหวานและเผ็ดร้อน เผ็ดสุดๆ