สูตรขนมแช่แข็ง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ของหวานแช่แข็งเป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณพอใจ แต่ยังเป็นกำลังใจให้คุณอีกด้วย ของหวานเหล่านี้ดีเป็นพิเศษในสภาพอากาศร้อนซึ่งจะช่วยสนองความรู้สึกหิวและบรรเทาความกระหาย นอกจากนี้ ที่นี่ยังเป็นสวรรค์ของคนรักของหวานอย่างแท้จริง ดังนั้น หากคุณใส่ใจรูปร่าง ใส่ใจจำนวนแคลอรีในแต่ละจาน นี่คือทางเลือกของคุณ

ขนมพวกนี้มีประโยชน์อย่างไร

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือของหวานแช่แข็งมีวิตามินจำนวนมากซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับกระบวนการออกซิเดชั่น หลังจากนั้นสารที่มีประโยชน์มากมายจะเกิดขึ้นจากไขมันและคาร์โบไฮเดรตของพวกมัน ซึ่งร่างกายมนุษย์ใช้เป็นวัสดุพลาสติกและพลังงาน

ต้องขอบคุณวิตามิน เซลล์สามารถเติบโตและพัฒนาได้ตามปกติ พวกมันมีบทบาทสำคัญในปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้มั่นใจได้ว่าเซลล์จะต้านทานต่อปัจจัยร้ายที่อยู่รอบตัวเราทุกที่ ใช้วิตามินเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณใส่ใจเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ

ไอศกรีมโฮมเมด

ของหวานแช่แข็งสุดคลาสสิกที่ใครๆ ก็ทำเองได้ที่บ้านก็คือไอติมนั่นเอง ส่วนใหญ่มักทำด้วยส่วนผสมเพียงอย่างเดียว ตัวอย่างเช่น กล้วย คุณสามารถเพิ่มองุ่นสองสามผลหากต้องการ

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายที่สุด ต้องหั่นกล้วยแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง สักพักก็บดในเครื่องปั่น แล้วใส่ลงในแก้ว

ความพิเศษของขนมแช่แข็งนี้อยู่ที่กล้วยแทบไม่มีน้ำผลไม้เลย ดังนั้นจึงไม่มีผลึกน้ำแข็งเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องส่งกล้วยไปที่เครื่องปั่นให้มากที่สุดเท่าที่คุณพร้อมจะกินในตอนนี้ เพราะเมื่อนำไปแช่แข็งอีกครั้ง ความคงตัวจะไม่ออกมาเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นครีมมาก

ปริมาณแคลอรี่ในจานนั้นน้อยมาก เพียงประมาณ 100 กิโลแคลอรี ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับของหวานได้โดยไม่รู้สึกผิด หากเครื่องปั่นไม่แรงพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะเพื่อช่วยให้กล้วย "แตก" ได้ดีขึ้น

เชอร์เบท

อาหารอันโอชะอีกอย่างในอากาศร้อนก็คือเชอร์เบท นี่คือของหวานที่ทำจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ สำหรับสูตรคลาสสิก คุณจะต้องใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 1 กิโลกรัม น้ำตาลครึ่งแก้ว มะนาวครึ่งลูก และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

เชอร์เบทถูกคิดค้นโดยชาวอาหรับโบราณ ตอนนั้นเย็นแบบไม่มีแอลกอฮอล์เครื่องดื่มที่ทำจากน้ำเชื่อมและน้ำซุปข้นผลไม้ ในยุโรปเขาเดินทางจากตุรกีในศตวรรษที่สิบหก ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฝรั่งเศส เฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่ขนมแช่แข็งที่แท้จริงที่เรารู้จักในปัจจุบันมีวิวัฒนาการ

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งต้องสับในเครื่องปั่น จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลในทัพพีเติมน้ำที่นั่นแล้วบีบน้ำจากมะนาว จากนั้นปรุงอาหาร คนเบา ๆ จนน้ำเชื่อมข้น

สตรอเบอร์รี่ควรบดให้เป็นก้อนหนาแล้วเทน้ำเชื่อมลงในลำธารบาง ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปิดเครื่องปั่นในเวลานี้ ตอนนี้ยังคงเทมวลลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง เพื่อให้เชอร์เบทมีโครงสร้างตามที่ต้องการ ควรผสมของหวานหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง

ความรู้สึกสตรอเบอรี่

สูตรของหวานสตรอเบอรี่แช่แข็งนี้จะทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณต้องร้องว้าว ต้องใช้สตรอเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม นมข้นหวาน 400 กรัม คุกกี้ น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ ถั่ว และเฮฟวี่ครีม 300 มิลลิลิตร ซึ่งจะต้องใช้ในการตีและเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรก นำกระป๋องคัพเค้กแคบๆ แล้วปูด้วยกระดาษฟอยล์ให้ห้อยไว้ด้านข้างของกระป๋อง ครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่จะต้องบดขยี้ใส่นมข้นและน้ำมะนาวรวมทั้งวิปปิ้งครีมครึ่งหนึ่ง เททั้งหมดนี้ลงในแม่พิมพ์โดยกระจายทุกอย่างตามด้านล่างอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มเนย สามารถแทนที่ด้วยถั่วลิสงในคาราเมล ห่อขอบห้อยของฟอยล์แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง 8 ชม.

เมื่อคุณนำจานออกจากช่องแช่แข็ง ให้แกะฟอยล์ออก ตีครีมครึ่งหลังแล้วทาสตรอเบอรี่ว่างทุกด้าน ตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่ที่เหลือ

เชอร์รี่พาย

อีกสูตรสำหรับขนมแช่แข็ง - พายถั่วกับเชอร์รี่แช่แข็ง. ถือเป็นของอร่อยที่ทุกคนต้องหลงรัก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านโดยเฉพาะ สิ่งที่คุณต้องการส่วนใหญ่จะอยู่ในตู้เย็นของปฏิคม

สำหรับแป้ง คุณจะต้องใช้แป้ง 350 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา 1 ห่อ โซดาและเกลือเล็กน้อย น้ำแข็ง 6 ช้อนโต๊ะ

สำหรับไส้ คุณจะต้องใช้เชอร์รี่หลุม 250 กรัม น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้ก

เริ่มจากร่อนแป้งกับสไลเดอร์ให้เป็นช่องตรงกลาง เทน้ำตาลโซดาและเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยเติมน้ำและน้ำมัน นวดแป้งเสร็จแล้ว ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่เย็น 30 นาที

หลังจากนั้นคลึงแป้งออกเป็น 2 ชั้น ใส่อันแรกลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วตกแต่งด้านข้าง ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่ผสมกับแป้งและน้ำตาลวางทุกอย่างบนแผ่นแป้ง วางแป้งแผ่นที่สองไว้ด้านบน แล้วเชื่อมขอบ

ใช้ส้อมจิ้มเค้กหลายๆ ที่ แล้วทาน้ำมันพืชด้านบน อบขนมจากการแช่แข็งผลเบอร์รี่ต้องอยู่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

เค้กไอศกรีม

สำหรับเด็กและผู้ใหญ่หลายคน เค้กไอศกรีมยังคงเป็นขนมโปรด ส่วนใหญ่มักจะจัดทำบนพื้นฐานของสตรอเบอร์รี่

เอาสตรอเบอร์รี่แช่แข็งครึ่งกิโลกรัม ครีมหนัก 400 มิลลิลิตร ไข่แดง 4 ฟอง น้ำตาลผง 200 กรัม ใช้น้ำเชื่อม แยม หรือแยมตกแต่ง

ความลับของเค้กสตรอเบอร์รี่

เพื่อทำให้ของหวานของผลเบอร์รี่แช่แข็งอร่อยและอร่อย ก่อนอื่นให้ใส่น้ำตาลผงครึ่งหนึ่งลงในสตรอเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เนียน ตีไข่แดงกับผงที่เหลือในอ่างน้ำ ต้องหนาและขาว หลังจากนั้นให้ทุกอย่างเย็นลง คนให้เข้ากัน

ตีครีมให้ละเอียด ใส่ไข่แดงและสตรอเบอรี่บดให้มากที่สุด

หลังจากนั้นให้ปิดแผ่นพิเศษด้วยฟิล์ม เทมวลครีมเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงไป ใส่ทุกอย่างในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้ใส่น้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่ที่เหลือไว้ตรงกลาง แล้วเทครีมครึ่งหลังลงไป

เค้กของคุณใกล้เสร็จแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยห้าถึงหกชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถโอนไปยังจานที่สวยงามและเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย หากคุณกำลังเตรียมของหวานสำหรับวันหยุด ให้ตกแต่งเค้กด้วยน้ำเชื่อม แยมหรือแยม ตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ

สมูทตี้

ช่วงนี้ฮิตขึ้นเรื่อยๆของหวานผลไม้แช่แข็งเช่นสมูทตี้ นี่คือชื่อของค็อกเทลผลไม้แช่แข็งหนา ๆ ซึ่งแม่บ้านผสมผสานกับน้ำผลไม้โยเกิร์ตหรือไข่ได้อย่างชำนาญ หากต้องการและจินตนาการในการทำอาหารที่พัฒนามาอย่างดีก็สามารถนำไปรวมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้

สมูทตี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในอเมริกา เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา จริงอยู่ไม่กี่คนที่รู้วิธีทำอาหารอย่างถูกต้องและรวดเร็ว

ข้อดีอย่างหนึ่งของสมูทตี้คือพวกมันมีสุขภาพที่ดีกว่าน้ำผลไม้ทั่วไปมาก เพราะมีใยอาหารสดที่พบในผลไม้ นอกจากนี้ในกระบวนการทำอาหารคุณสามารถให้จินตนาการของคุณได้ฟรี แฟน ๆ ต่างพยายามทำให้แน่ใจว่าสมูทตี้แต่ละอย่างของพวกเขาแตกต่างจากที่พวกเขาทำเมื่อวานนี้อย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมตัว สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมง่ายๆ และเครื่องปั่น

ตอนนี้เราจะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรของหวานของผลเบอร์รี่แช่แข็ง นำกล้วย 1 ผล ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 50 กรัม บลูเบอร์รี่แช่แข็งในปริมาณเท่ากัน นมประมาณ 100 กรัม อย่างหลังสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต kefir และแม้แต่น้ำ

ขั้นแรก ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ใส่ในเครื่องปั่น ใส่เบอร์รี่และโยเกิร์ตลงไป (หรืออะไรก็ตามที่คุณตัดสินใจเปลี่ยน)

เปิดเครื่องปั่น ตีให้เข้ากัน แค่นั้นแหละ สมูทตี้ของคุณก็พร้อมแล้ว สามารถเทเครื่องดื่มลงในแก้วและเสิร์ฟที่โต๊ะ หากต้องการ ให้ตกแต่งของหวานด้วยใบสะระแหน่หรือกล้วยที่เหลือเป็นวงกลม

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนแนะนำให้ใช้กล้วยเป็นพื้นฐานในการทำสมูทตี้และสุกเกินไปเล็กน้อย นี่คือจะทำให้ขนมของคุณมีความนุ่ม ยืดหยุ่น และหนาแน่น นอกจากนี้มันจะทำให้ค่อนข้างหวานและน่าพอใจ หากคุณต้องการให้สมูทตี้ของคุณน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นไปอีก ให้ใส่ถั่วหรือรำข้าวลงไป คุณสามารถใช้น้ำผักหรือน้ำผลไม้ ชาเขียวไม่ใส่น้ำตาล โยเกิร์ตธรรมชาติ คอตเทจชีส หรือ kefir ก็ได้