ทำอาหารปิ้งย่างอร่อยๆ. สูตรที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารปิ้งย่างอร่อยและหอมมาก ไม่มีบุคคลดังกล่าวในโลกที่สามารถปฏิเสธบาร์บีคิว ปลา หรือไก่รมควันได้ หลายคนไม่กล้าทำอาหารจานนี้เพราะกลัวว่าอาหารจะแห้งเกินไป ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการย่างเนื้อ ผัก หรือปลา ให้มีความชุ่มฉ่ำและอร่อย ควรสังเกตว่าตามสูตรเหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่ในกองไฟ แต่ยังอยู่ในกระทะด้วย

ผักฉ่ำสมุนไพร

ย่างผักกันก่อน

เริ่มกันเลย มาเตรียมน้ำดองกัน ผสม 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่ โหระพา และโหระพา อย่างละ 1 ช้อนชา กระเทียมคั้นด้วยเครื่องกด เกลือและพริกไทย ใช้บวบ 3 ตัว พริกหยวก 3 ตัว มะเขือยาว และหัวหอม 2 ต้น สับผักอย่างหยาบใส่ภาชนะที่มีน้ำดองผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นโอนเนื้อหาของชามไปที่เตาย่างที่อุ่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยเทน้ำดองที่เหลืออย่างต่อเนื่อง ผักพร้อม! คุณสามารถปรุงอาหารที่คล้ายกันบนกระทะย่าง

เนื้อหอม

ตอนนี้ถึงคิวของเนื้อจริงจังแล้ว มาลองทอดบาร์บีคิวกัน แต่ไม่ธรรมดา แต่มีเบคอนและขนมปังข้าวไรย์ ความพิเศษของเมนูปิ้งย่างนี้คือเนื้อยังคงชุ่มฉ่ำมากด้วยวิธีการปรุงนี้

สำหรับบาร์บีคิวโจร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ 800 กรัมไม่มีไขมัน;
• เบคอนสดหรือรมควัน 160 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• ขนมปังไรย์ - ครึ่งก้อน;
• ผักใบเขียว;
• ผสมเกลือพริกไทย

หั่นเนื้อเป็นชิ้น 100 กรัม ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ สมุนไพร เนย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ในตู้เย็นหลายชั่วโมง จากนั้นเตรียมขนมปังและเบคอน ซาโลหั่นเป็นชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับขนมปัง นำภาชนะใส่เนื้อออกจากตู้เย็น เตรียมเสียบไม้. เริ่มคลุกเคล้ากับเนื้อ แล้วก็ขนมปังและเบคอน เป็นต้น ย่างเคบับนี้เป็นเวลา 20 นาที

ไก่นุ่ม

คนชอบกินเผ็ดต้องชอบไก่เม็กซิกัน

ส่วนผสม:

• ขาไก่ - 1 กก.
• ข้าวโพดและถั่วกระป๋อง - อย่างละ 200 กรัม;
• หัวหอม - 50 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 200 กรัม;
• กระเทียมนิดหน่อย;
• มะนาว;
• พริก;
• เนย;
• เกลือ.

เทน้ำมะนาวลงในซอสมะเขือเทศ ใส่กระเทียมสับ พริกและเกลือ เราล้างขาและโอนไปยังชามลึก เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนไก่ ปิดฝาชามแล้วแช่ตู้เย็นไว้3 ชั่วโมง. จากนั้นวางขาบนตะแกรงแล้วทอดราดด้วยซอสมะเขือเทศ ระหว่างที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้เตรียมสลัด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงใส่ถั่วและข้าวโพดใส่น้ำมันผสม นำไก่ออกจากตะแกรงและเสิร์ฟพร้อมสลัด อร่อยและง่ายมาก! คุณสามารถปรุงอาหารเหล่านี้และอาหารปิ้งย่างอื่นๆ ได้ ไม่เพียงแต่ในวันหยุดสุดสัปดาห์แต่ยังทำในวันธรรมดาด้วย

สลัดเนื้อย่าง

อยากเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและเพื่อนฝูงด้วยอาหารฤดูร้อนที่ไม่ธรรมดาไหม? เตรียมสลัดเนื้อย่างกับแตงกวาสด มะเขือเทศ และหัวหอมรสเผ็ดสำหรับพวกเขา แขกที่ชิมแล้วจะต้องประทับใจกับอาหารจานนี้ที่ฉ่ำและสวยงาม จากเนื้อย่างเราจะเตรียมสลัดสำหรับหลาย ๆ คน

สินค้าที่ต้องการ:

• หมูหรือเนื้อ2กก.
• มายองเนสหรือโยเกิร์ต 700 กรัม
• adjika 600 กรัม
• 6 ศิลปะ. เนยช้อนโต๊ะ;
• ซอส Worcestershire สองสามช้อนเต็ม;
• ออริกาโน;
• ยี่หร่า;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• 8 มะเขือเทศ;
• แตงกวายาว 2 ลูก;
• สองหัวหอม;
• ใบผักกาด

ขั้นที่ 1. มาเตรียมน้ำดองกัน เทน้ำมัน ซอส Worcestershire ลงในถ้วยลึก เติม 8 ช้อนโต๊ะ ล. adjika หนึ่งช้อน น้ำผึ้ง ออริกาโน่ ยี่หร่า

ขั้นตอนที่ 2. เราถูเนื้อด้วยน้ำดองนี้แล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ขั้น 3. ตอนนี้มาเตรียมน้ำสลัดกัน ผสมมายองเนสและ adjika ที่เหลือ

ขั้นที่ 4. เรานำเนื้อออกจากตู้เย็นแล้วนำไปย่างบนตะแกรง

ขั้นตอน 5. เราหั่นแตงกวา, มะเขือเทศและหัวหอม, ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเราโอนผักไปยังชามลึก ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่แตงกวาและมะเขือเทศ

ขั้นที่ 6. แต่งสลัดด้วยมายองเนสกับ adjika คลุกเคล้าจัดใส่จานและเสิร์ฟ

เราหวังว่าคุณจะอร่อยนะ!

ปลากัด

การย่างอาหารง่ายๆ มาอบปลากันเถอะ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• ปลา (อะไรก็ได้) - 1 กก.
• bulb;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม;
• น้ำมะนาว;
• ผักชีลาว;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

ตัดมะเขือเทศแบบสุ่ม เทน้ำมะนาว ใส่เกลือและสมุนไพร ถ้าคุณชอบมิ้นต์ คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำสลัดของคุณได้ เราแล่ปลาเอาเหงือกและเกล็ดออกแล้วล้างออก เราตัดซากแต่ละชิ้นและของที่มีมะเขือเทศ คุณสามารถทำได้แตกต่างกันเล็กน้อย - ใส่มะเขือเทศลงในท้องปลา ห่อศพด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ผลไม้เสียบไม้

คุณรู้หรือไม่ว่าในกองไฟ คุณสามารถทำขนมและอาหารจานหลักได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังทำขนมที่หาที่เปรียบมิได้ด้วย? มาทำอาหารกัน เช่น เสียบผลไม้เสียบไม้ อาหารจานนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่หรูหรา

เก็บผลไม้ตามชอบแล้วหั่นเป็นชิ้น แช่ไม้เสียบในน้ำก่อน วางผลไม้ที่เตรียมไว้บนแท่งไม้เหล่านี้แล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ทำซอสหวาน. ใส่หม้อ 20เนย 1 กรัม น้ำตาล ½ ถ้วย ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล เทลงในคอนยัคและน้ำเล็กน้อย ใส่วานิลลินเล็กน้อย อุ่นส่วนผสมนี้บนเตาโดยคนตลอดเวลา ราดซอสนี้บนตะแกรงย่าง

ทำอาหารย่างหลากหลายและน่าสนใจ สูตรอาหารที่นำเสนอในบทความนั้นทำได้ง่าย ดังนั้นอย่าลืมลองใช้ดู สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยปลารสเผ็ด ไก่นุ่ม เนื้อฉ่ำ และผลไม้เสียบไม้ที่ไม่ธรรมดา