ลูกชิ้นกับมันฝรั่งในกระทะ: เตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เลี้ยงครอบครัวใหญ่ดีและประหยัดได้อย่างไร? แน่นอน คุณต้องใช้เนื้อสับและมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แทบจะไม่มีพัดลม เราจะปฏิบัติต่อนักชิมบ้านเราด้วยลูกชิ้นที่เราโปรดปราน สูตรเป็นเรื่องง่าย ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

ลูกชิ้นใส่มันฝรั่งในกระทะ

เสนอลูกชิ้นเนื้อนุ่มสำหรับมื้อกลางวันกับมันฝรั่งทั้งตัวตุ๋นในซอสหอมกรุ่น รายการส่วนประกอบ:

• เนื้อสับ - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปครึ่งกิโลกรัม
• หลอดกลางสามหลอด
• แครอทขนาดใหญ่ - ชิ้นเดียว
• ในการปรุงลูกชิ้นในหม้อกับมันฝรั่ง คุณต้องใช้ข้าวแห้งครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสสำหรับเนื้อสับ
• เราต้องการมันฝรั่งขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6-7 หัวด้วย เวลาในการปรุงลูกชิ้นกับมันฝรั่งในกระทะควรเท่ากัน เลือกมันฝรั่งที่พอๆ กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตกระหว่างการเคี่ยว
• มะเขือเทศพาสต้า - 2-3 ช้อนใหญ่
• กระเทียม - เลือกได้ 2-4 กลีบ

การก่อตัวของช่องว่าง

นี่เลย - สูตรสากล สามารถใช้ทำลูกชิ้นบดกับข้าวและน้ำเกรวี่ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันบด แต่เราจะใช้สูตรแตกต่างกันเล็กน้อย ขั้นแรก เราจะทำและทอดลูกชิ้น จากนั้นเราจะร่ายมนตร์ด้วยอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการต่อไป

ล้างจาน. อาจเป็นกระทะขนาดเล็กหรือชาม (ถ้วย) ที่เหมาะสม เราล้างข้าวแห้งครึ่งแก้วในน้ำหลาย ๆ ปรุงจนนิ่มโดยเติมเกลือเล็กน้อย ข้าวเย็น.

เนื้อสับเกลือ. โดยปกติเกลือละเอียดครึ่งช้อนชาจะใช้สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปครึ่งกิโลกรัม มาเติมพริกไทยกันที่นี่ มาทำลายไข่กันเถอะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับลูกชิ้นกับมันฝรั่งในกระทะให้ละเอียด

เอาฝ่ามือเปียกในน้ำเย็นแล้วใช้เนื้อสับประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะปั้นเป็นซาลาเปา เราดำเนินการต่อจนกระทั่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์ทั้งหมดกลายเป็นช่องว่างกลม คุณสามารถม้วนแป้งแต่ละชิ้น แต่ถ้ากระทะของคุณมีสารเคลือบกันติด ก็จะจับโดยไม่ต้องชุบขนมปัง

ขั้นตอนการคั่ว

ในกระทะก้นหนา เทน้ำมันพืชที่ไม่ปรุงแต่งในปริมาณที่พอเหมาะ จำเป็นที่แต่ละชิ้นงานจะต้องมีไขมันเดือด 1/3 ส่วนในระหว่างการทอด

เราอุ่นอาหารที่เตรียมไว้ เรากระจายลูกชิ้นและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที อย่างไรเฉพาะช่องว่างเท่านั้นที่ปกคลุมด้วยเปลือกทอดแล้วพลิกด้านที่สองแล้วทอดซ้ำ ปิดฝาหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

มันฝรั่ง หม้อ และลูกชิ้น

ล้างและปอกมันฝรั่ง. เราจะทำเช่นเดียวกันกับแครอท เราจะกำจัดส่วนที่กินไม่ได้ของหัวหอมด้วย

หั่นหัวหอมตามชอบ: แหวน ลูกบาศก์หรือครึ่งวง - ทุกอย่างพอดี แนะนำให้ทิ้งมันฝรั่งไว้เป็นวงกลม แต่ถ้ามันฝรั่งของคุณใหญ่เกินไป สำหรับการปรุงลูกชิ้นกับมันฝรั่งในกระทะตามสูตร จะดีกว่าที่จะแบ่งมันออกเป็นสองถึงสี่ส่วน

เข้ารอบสุดท้าย. เราใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในกระทะ เราส่งมันฝรั่งไปที่ผิวมัน

ต้มน้ำตามปริมาณที่ต้องการ เทเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำนี้ ตอนนี้เพิ่มเกลือพริกไทยใบกระวาน เราตั้งกระทะบนเตาแล้วรอจนมันฝรั่งเริ่มเดือด

ย่างเพื่อรสชาติและสี

ลูกชิ้นเราจะสดใสหอมกรุ่น ดังนั้นอย่าเสียเวลา จำเป็นต้องปรุงมะเขือเทศผัดจนมันฝรั่งพร้อม

ก่อนหน้านี้หัวหอมสับและแครอทสับ (ในกรณีนี้ มักจะใช้เศษส่วนใด ๆ ก็ตาม) จะถูกส่งไปยังกระทะที่ทอดลูกชิ้นของเรา เราเปิดเตาที่อุณหภูมิต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ผัดผักจนหัวหอมโปร่งแสง คนเป็นครั้งคราว ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น บีบกระเทียมทั้งหมดที่นี่โดยใช้เครื่องกดเพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถสับกานพลูอย่างประณีต คลุมด้วยคู่นาที. แล้วเปิดคนปิดกระทะ

ทันทีที่มันฝรั่งเดือด เราจะลดอุณหภูมิความร้อนลง ดังนั้นพืชหัวและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะคงไว้ซึ่งความสมบูรณ์ เราเอามาตราส่วนที่ปรากฏออกจากพื้นผิวของจานที่เตรียมไว้ เราต้มมันฝรั่งกับลูกชิ้นต่อไปในกระทะโดยปิดฝาจานไว้จนกว่ารากพืชจะสุกเต็มที่

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ผักและมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งโดยตรง ต้มสุดท้าย. เรารอสองสามนาที เราปิดเตา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้: สดหรือแห้ง ปิดฝาหม้อด้วยจานที่เสร็จแล้ว รออีกครึ่งนาทีเพื่อให้กลิ่นหอมกระจาย ทั้งหมด! เรียกทุกคนมาที่โต๊ะแล้วเริ่มกินได้เลย

ถ้ามะเขือเทศไม่เหมาะกับคุณด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถเตรียมจานนี้ได้โดยไม่ต้องใช้มัน ย่างผักตามที่อธิบายไว้ในสูตร จากนั้นเราก็ส่งพวกเขาไปที่กระทะด้วยมันฝรั่งและลูกชิ้น เราต้มไม่กี่นาที อาหารอร่อยก็พร้อม