ม้วนกะหล่ำปลีไม่มีเนื้อ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณสมบัติการทำอาหารคำแนะนำ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลายคนชอบม้วนกะหล่ำปลีเพราะเป็นเมนูที่อร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียง ในบทความนี้ เราขอเสนอสูตรอาหารจานนี้สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้อดอาหาร คุณเคยลองม้วนกะหล่ำปลีที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือยัง? จากนั้นตรวจสอบสูตรของเรา มั่นใจได้เลยว่าคุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ในการเตรียมมัน

ม้วนกะหล่ำปลีมังสวิรัติแบบคลาสสิก

กะหล่ำปลียัดไส้เนื้อแบบไม่มีข้าวและที่หลายคนชอบทาน แต่คุณไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ระหว่างการอดอาหาร และมังสวิรัติก็ไม่กินเช่นกัน เราเสนอให้ปรุงกะหล่ำปลีโดยไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งอร่อยและน่าพอใจ ดูคำแนะนำในการทำอาหาร ลองทำกะหล่ำปลีม้วนด้วยมือของคุณเอง เอาใจครอบครัวของคุณ!

จากส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีหัวใหญ่
• บวบกิโลกรัม
• แก้วข้าว
• วางมะเขือเทศ - ศิลปะ. ช้อน
• สองหัวหอม
• หนึ่งแครอท
• เกลือและพริกไทย

จากผลิตภัณฑ์ชุดเล็กๆ นี้ คุณสามารถสร้างรสชาติที่น่าอัศจรรย์ได้จาน.

วิธีทำม้วนกะหล่ำปลีอย่างถูกวิธี

ขั้นแรกคุณต้องทำบวบสับ เลื่อนและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ถัดไป คุณต้องบีบน้ำส่วนเกินผ่านผ้า ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจนนุ่ม

กะหล่ำปลีต้องต้มก่อนสิบนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ใบนุ่มและไม่แตก

เอาแผ่นใหญ่ที่สุดออกจากหัว ใช้มีดดึงเส้นที่แข็งออก ข้างในหัวกะหล่ำปลีเป็นแบบดิบๆ ไม่ต้องโยนทิ้ง ใส่ในตู้เย็น ใช้ทำซุปกะหล่ำปลีหรือจานอื่น

ข้าวควรต้มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำแล้วล้างใต้น้ำไหล ใส่บวบสับ เติมเกลือถ้าจำเป็น คนให้เข้ากัน

แทนข้าว บางคนใช้บัควีท แต่มีอันตรายที่ไส้ดังกล่าวจะออกมาเมื่อเคี่ยว และข้าวมีแป้งมากซึ่งเกาะส่วนผสมเข้าด้วยกัน

ใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนบนแผ่นที่เตรียมไว้แต่ละแผ่น พับขอบ ปิดเนื้อสับด้วยด้านบนและด้านล่าง จากนั้นห่อเหมือนแพนเค้กเมื่อบรรจุ ผัดกะหล่ำปลีแต่ละม้วนในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้านแล้วใส่ในกระทะลึกโดยให้ข้อต่อลง มีหลายชั้น

แครอทและหัวหอมต้องหั่นและผัดกับซอสมะเขือเทศ

เติมน้ำกะหล่ำปลีให้เต็ม เกลือหรือปรุงรสเพิ่ม. หลังจากเดือด 10 นาทีใส่แครอทผัดกับหัวหอมและมะเขือเทศบนกะหล่ำปลี ดับครอบคลุมยี่สิบนาที

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

สูตรนี้ทำง่ายมากๆ คุณสามารถเสิร์ฟม้วนกะหล่ำปลีได้ทั้งแบบไม่มีเครื่องเคียงและกับมัน มันฝรั่งต้มหรือมันบดก็เข้ากันได้ดี

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบครึ่งกิโล
• ข้าวหนึ่งในสามถ้วย
• หนึ่งในสี่ของกะหล่ำปลีเล็ก
• ช้อนวางมะเขือเทศ
• สองหัวหอม
• หนึ่งแครอท
• แป้งครึ่งถ้วย
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ (คนที่ชอบรสเผ็ดก็ใส่กานพลูกระเทียมสับ)

ขั้นแรก มาปรุงเนื้อสับกัน

เลื่อนบวบ หัวหอม กะหล่ำปลีในเครื่องบดเนื้อ ต้มข้าวจนสุกผสมกับเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทย ต่อไปก็ใส่แป้งลงไป เพราะถ้าไม่ใส่กะหล่ำปลีจะกระจุย

ปั้นชิ้นใหญ่แล้วทอดทั้งสองข้างด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

แครอทจะต้องขูดบนกระต่ายขูดหยาบ และหัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง ผัดจนเหลืองทอง ใส่แครอท และวางมะเขือเทศ ตั้งไฟอีกสองสามนาทีจนทอดกลายเป็นสีส้ม

ตุ๋นกะหล่ำปลีม้วนในกระทะลึก 20 นาทีหรือเคี่ยวในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ใส่กะหล่ำปลีม้วนในภาชนะที่ตุ๋น (กระทะหรือแผ่นอบ) วางเนื้อย่างไว้ด้านบน เติมน้ำเพื่อให้ชิ้นเนื้อถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสส่งทำอาหารบนเตาแก๊สหรือเตาอบ

ต่อไป เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจสำหรับกะหล่ำปลีม้วนที่ไม่มีเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้คำแนะนำของเราเพื่อกระจายตารางเทศกาลของคุณ

กับบัควีท เห็ด และลูกพรุน

กะหล่ำปลียัดไส้ไม่มีเนื้อสัตว์อร่อยและฟินมาก! ไส้สำหรับพวกเขาสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน ทำอาหารจานนี้ทุกครั้งด้วยส่วนผสมใหม่และอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจะไม่เหมือนเดิม

จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีหัวโต
• บัควีทหนึ่งแก้ว
• เห็ดอะไรก็ได้ 300-400 กรัม
• ลูกพรุนครึ่งถ้วย
• สองแครอท
• สองหัวหอม
• วางมะเขือเทศสองช้อน
• เกลือ.
• เครื่องเทศอะไรก็ได้

วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนไม่มีเนื้อสัตว์? ดูคำแนะนำด้านล่าง

ทำอาหาร

คุณจะต้องใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันเพราะไส้จะร่วน

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้ใบหักเมื่อแยกออกจากหัวและม้วนกะหล่ำปลีโดยไม่มีเนื้อสัตว์ ต้มหัวกะหล่ำปลีประมาณ 10-15 นาทีในน้ำเปล่า ถ้าใบไม่หลุดง่าย ให้นึ่งกะหล่ำปลีอีก 1-2 นาที

ต้มบัควีทจนนุ่ม สะเด็ดน้ำออก

ลูกพรุนต้องแช่ก่อนถึงจะบวม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดกับเห็ดสับ แครอท 1 ลูก และหัวหอม 1 ลูก เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำมันส่วนเกินผ่านตะแกรง ผสมทุกอย่างกับบัควีท เติมเกลือและพริกไทย

ในกระทะคุณต้องปรุงน้ำซุปกะหล่ำปลีที่ไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งมีอยู่ในบทความ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ขูดแครอท สับหัวหอม ทอดทั้งหมดในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่มะเขือเทศ 2 นาทีก่อนพร้อม

ต่อไปปั้นกะหล่ำปลีตามที่เขียนในสูตรแรกผัดทั้งสองข้าง หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้แทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเพื่อไม่ให้แตก วางกะหล่ำปลีม้วนที่ไม่มีเนื้อสัตว์ลงในกระทะ กระทะลึกหรือแผ่นอบ วางเนื้อย่างไว้ด้านบน ปิดด้วยน้ำ เครื่องปรุงรส และเกลือ หลน 20 นาทีในกระทะหรือ 30 นาทีในเตาอบ

ม้วนกะหล่ำปลีเลนเทน

จานนี้ต้องใช้วัตถุดิบขั้นต่ำ ทั้งหมดนี้มีอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง เทค:

• กะหล่ำปลีตามจำนวนที่เสิร์ฟ (วิธีแยกใบอย่างง่ายจากหัวโดยไม่ทำลายมันเขียนไว้ในสูตรที่แล้ว)
• หนึ่งแครอท
• ข้าวครึ่งถ้วย
• หัวหอม
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตร
• เกลือและพริกไทย

ทำกะหล่ำปลีติดมัน

ขั้นตอนทั้งหมดที่คุณต้องทำนั้นค่อนข้างง่าย คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. หุงข้าวให้นุ่มในน้ำไม่เค็ม. ไม่ต้องล้างออก แค่สะเด็ดน้ำ แป้งในข้าวจะป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมา
2. แครอทขูดหยาบกับหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือพริกไทย
4. ห่อหมกใบกะหล่ำปลีตามสูตรที่แล้ว
5. กะหล่ำปลียัดไส้แต่ละอย่างต้องผัด ถ้าไม่เสร็จรสชาติจะแย่กว่านี้
6. ใส่กะหล่ำปลีม้วนลงในภาชนะที่คุณต้องการเคี่ยว เทน้ำมะเขือเทศลงไป เกลือ
7. เคี่ยวไฟอ่อน 15-20 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม

กะหล่ำปลียัดไส้มันฝรั่ง

ไม่มีอาหารที่เข้ากันได้ดีไปกว่ามันฝรั่ง กะหล่ำปลี และเห็ด! ส่วนผสมเหล่านี้จะกลายเป็นพื้นฐานของกะหล่ำปลีม้วนที่ไม่มีเนื้อสัตว์รูปถ่ายและสูตรทีละขั้นตอนที่เรานำเสนอในบทความ

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งประมาณหนึ่งกิโล
• เห็ดอะไรก็ได้ 350-400 กรัม
• หอมใหญ่
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืชนิดหน่อย

สำหรับการทอด เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวหอมใหญ่อย่างละ 1 แครอท
• น้ำซุปผักหนึ่งถ้วยครึ่ง (คุณสามารถใช้ที่เหลือหลังจากต้มกะหล่ำปลีได้)
• วางมะเขือเทศขนาดใหญ่สองช้อน
• เกลือ พริกไทยและเครื่องปรุง
• ใบกระวานหนึ่งใบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหารจานนี้ง่ายมาก เราจะอธิบายสูตรกะหล่ำปลีที่ไม่มีเนื้อสัตว์ทีละขั้นตอน ภาพของจานสามารถเห็นด้านบน

ทำกะหล่ำปลียัดไส้มันฝรั่ง

ต้องดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำ บดให้ละเอียด
2. ผัดเห็ดกับกระเทียม หัวหอม เกลือและพริกไทยจนนุ่ม
3. ย่างกับแครอท หัวหอม และซอสมะเขือเทศ ก่อนเครื่องพร้อม ใส่น้ำซุป ปล่อยให้เดือด
4. ใส่ไส้ที่ขอบกะหล่ำปลีแต่ละใบ. น่าจะมีเพียงพอสำหรับม้วนกะหล่ำปลียัดไส้
5. ทอดให้เหลืองกรอบ แล้วใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด เทใส่ไฟ
6. คุณต้องเคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม และคุณสามารถตรวจสอบได้โดยการเจาะด้วยมีด ถ้าใบมีดเข้าง่ายๆ ไม่มีกระทืบ ก็ปิดเตา

อีกสูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจไม่มีเนื้อสัตว์

แม่บ้านทุกคนก็ทำอาหารแบบนี้ได้! ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ข้าวกลมหนึ่งแก้ว
• กะหล่ำปลี 300-350 กรัม
• 4 แชมเปญขนาดใหญ่
• แครอทและหัวหอม (อย่างละอัน).
• 2/3 ถ้วยวางมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับกระทะ

สูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ไม่มีเนื้อสัตว์นั้นแตกต่างอย่างมากจากที่ปรุงด้วยเนื้อสับ:

1. ขั้นแรก ต้มข้าวให้สุก แล้วล้างจากแป้งส่วนเกิน
2. สับหัวหอม แครอทขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ผัดจนสุกครึ่ง ใส่เห็ดสับ และกะหล่ำปลีสับละเอียด คุณต้องเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม
3. เย็นส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ พริกไทย แป้งบ้าง
4. เทมะเขือเทศลงในกระทะน้ำผลไม้หรือเจือจางวางกับสถานะของน้ำผลไม้ด้วยน้ำ เกลือและฤดูกาล
5. ปั้นผักกับข้าวให้เป็นไส้กะหล่ำปลียัดไส้ ใส่มะเขือเทศอย่างระมัดระวัง ราดบนด้วยช้อน
6. นำเข้าเตาอบ 10-15 นาที ที่ 200 องศา

เสิร์ฟกะหล่ำปลีกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบหรือทานเอง