ลูกพรุนยัดไส้: สูตรอร่อย คุณสมบัติการทำอาหาร และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ลูกพรุนยัดไส้เป็นอาหารที่น่าสนใจมากที่แม้แต่นักชิมตัวจริงก็เซอร์ไพรส์ได้ มีรสเผ็ดและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน และด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกตา มันสามารถกลายเป็นเครื่องประดับที่คู่ควรสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ ในบทความของวันนี้ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมขนมดังกล่าว

คำแนะนำทั่วไป

สำหรับการบรรจุ แนะนำให้ใช้ลูกพรุนขนาดใหญ่ ที่เอากระดูกออกล่วงหน้า ก่อนบรรจุผลไม้แห้งแช่ในน้ำชั่วครู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พวกมันนิ่มและมีขนาดเพิ่มขึ้น

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในลักษณะนี้บีบออกมา ตากให้แห้งเล็กน้อย และเติมไส้ที่เลือก แม้จะมีตัวเลือกที่หลากหลาย แต่ลูกพรุนยัดไส้เห็ดถั่วหรือคอทเทจชีสก็เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้โดยเฉพาะ มักเติมกระเทียม ชีส สมุนไพร และไข่ต้ม

สำหรับขั้นตอนการบรรจุนั้นมีหลายอย่างวิธี ซึ่งสามารถทำได้ผ่านรูที่ยืดออกเล็กน้อยซึ่งกระดูกถูกเอาออก พ่อครัวบางคนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รอบ ๆ รูนี้แล้วเติมลูกพรุนให้เต็มด้วยการบรรจุ ในกรณีนี้ ผลไม้ตากแห้งจะมีลักษณะเป็นถังเล็กๆ

มีอีกวิธีในการบรรจุผลไม้ที่ผ่าครึ่งแต่ไม่สุดปลายและวางไส้ข้างใน ลูกพรุนที่ทำด้วยวิธีนี้จะคล้ายกับหอยแมลงภู่ครึ่งเปิดมาก

ตัวเลือกกับถั่วและครีมเปรี้ยว

ตามสูตรด้านล่าง คุณสามารถเตรียมขนมอร่อยได้ค่อนข้างเร็ว ลูกพรุนยัดไส้ด้วยครีมเปรี้ยวและวอลนัทจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการสังสรรค์ที่เป็นมิตร ในการสร้างคุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 มล.
• น้ำตาล½ถ้วย;
• วอลนัท

เพื่อให้ผลไม้แห้งยัดไส้นุ่มและอร่อยขึ้น ให้เทน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปสามสิบนาที ลูกพรุนจะถูกวางบนผ้าขนหนูและรอให้ของเหลวที่เหลือระบายออก ในระหว่างนี้คุณสามารถทาครีมได้ ในการเตรียมน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจะรวมกันในชามเดียวแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ถั่วปอกเปลือกทอดในกระทะแห้งและเติมลูกพรุนแต่ละลูก เทขนมใส่ชามแล้วราดด้วยครีม

รัมเวอร์ชั่น

ขนมนี้เหมาะสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติก ในการเตรียมลูกพรุนที่อัดแน่นด้วยถั่วที่แปลกและมีกลิ่นหอมมาก คุณต้องมีส่วนผสมที่เข้าถึงได้ง่าย ห้องครัวของคุณต้องมี:

• ลูกพรุน 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• ถั่วเปลือกแข็ง 50 กรัม
• เหล้ารัมสองสามช้อนโต๊ะ;
• ครีม 50 มล.
• น้ำตาลผง 50 กรัม;
• สะระแหน่สด

ผลไม้แห้งที่นึ่งไว้ล่วงหน้าจะถูกจัดวางในภาชนะที่เหมาะสมแล้วราดด้วยเหล้ารัม หลังจากสิบห้านาทีลูกพรุนดองจะเต็มไปด้วยถั่วสับและใส่ในชาม ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับซอส ในชามเดียวตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงและเพิ่มครีมที่นั่นโดยไม่ต้องหยุดการทำงานด้วยเครื่องผสม ลูกพรุนยัดไส้ราดด้วยซอสที่ได้และเสิร์ฟ

ถั่วฝักยาว

ผลไม้ตากแห้งที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีที่อธิบายด้านล่างมีรสเผ็ด เผ็ดปานกลาง ดังนั้นพวกเขาจะทำขนมชั้นเยี่ยมหรือเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้ออบ ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 300 กรัม
• 50g ถั่วแดง;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม

ถั่วเลนทิลแช่น้ำแล้วต้มในน้ำเกลือ ทันทีที่พร้อมใส่ถั่วและกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องปั่น ผลไม้แห้งลวกด้วยน้ำเดือดและเต็มไปด้วยมวลที่เกิดขึ้น เสิร์ฟลูกพรุนยัดไส้กระเทียมและถั่วในจานแบนสวยงามเรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอม

ช็อคโกแลตและนมข้นหวาน

ขนมที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ถูกใจคนรุ่นเก่าและรุ่นน้องอย่างแน่นอน แต่มันกลับกลายเป็นว่าแคลอรี่ค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคบ่อยเกินไป มันถูกจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่ายและจากส่วนผสมราคาประหยัด ก่อนที่คุณจะเริ่มทำลูกพรุนยัดไส้ ให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการในบ้านของคุณ ครั้งนี้คุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 500 กรัม
• นมข้นหวาน½กระป๋อง;
• 200 กรัม 36% ครีม
• น้ำตาลวานิลลาสองสามช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตสองสามชิ้น;
• ถั่วเปลือกต่างๆ

ผลไม้แห้งเทน้ำเดือดทิ้งไว้ยี่สิบนาที จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและลูกพรุนจะแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วหนึ่งตัวในผลไม้แต่ละผล ลูกพรุนยัดไส้วางในชามเทนมข้นแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด ของหวานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยครีมวิปน้ำตาลวานิลลาพร้อมเสิร์ฟ

ตัวแปรชีส

ตามสูตรที่อธิบายด้านล่าง คุณสามารถทำขนมต้นตำรับที่มีกลิ่นหอมได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งจะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับงานเลี้ยงใดๆ มันถูกเตรียมจากชุดส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณมีในมือล่วงหน้า:

• 40 ลูกพรุนขนาดใหญ่;
• คอตเทจชีสไม่เปรี้ยว 200 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผลไม้แห้งล้างแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันคอทเทจชีสขูดมายองเนสกระเทียมบดและถั่วสับรวมกันในชามเดียว ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันจนเนียน มวลที่ได้จะเต็มไปด้วยลูกพรุนและใส่ไว้ในตู้เย็น ผ่านไป 4 ชั่วโมง ขนมจะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์

สูตรโกโก้

ลูกพรุนยัดไส้วิธีทำง่ายมาก ดังนั้นผู้เริ่มต้นจะรับมือกับการเตรียมอาหารดังกล่าว ในการทำขนมที่น่าสนใจอีกอย่าง คุณจะต้อง:

• ลูกพรุนแห้งหรือรมควัน 300 กรัม
• โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• 300 ml ครีมเปรี้ยว 25%;
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ

ผลไม้แห้งนึ่งในน้ำเดือดสักครู่ ตากให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้มีกระเป๋าที่เรียกว่าด้านหนึ่ง ใส่วอลนัทลงในชามแต่ละอัน ถึงเวลาเติมความหวานแล้ว ในการสร้างมันรวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลในชามเดียวแล้วตีด้วยเครื่องผสม ซอสที่ได้จะกระจายไปทั่วครีมเทียมที่มีผลไม้แห้ง ก่อนเสิร์ฟ ลูกพรุนสอดไส้ถั่วในครีมโรยหน้าด้วยผงโกโก้

ตัวแปรชีสแข็ง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นมะนาวที่น่ารื่นรมย์ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่หาได้ง่ายและราคาไม่แพงที่สามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ทุกแห่ง ก่อนเข้าใกล้โต๊ะในครัว โปรดตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นอยู่ในมือ ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 250 กรัม
• มายองเนสหนึ่งช้อนชา;
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 50 กรัม
• กระเทียมกานพลู;
• วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม
• น้ำมะนาวธรรมชาติ

ลูกพรุนเทลงในชามลึก เทน้ำเดือด ทิ้งไว้สิบห้านาที ผลไม้แห้งนึ่งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแบบใช้แล้วทิ้งแล้วพักไว้ ในชามที่แยกจากกัน ชีสขูด ถั่วสับคั่ว กระเทียมบด และมายองเนสรวมกัน ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันจนเนียน ลูกพรุนอัดแน่นไปด้วยมวลที่เกิดขึ้นและวางบนจานแบนที่สวยงาม อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงเสร็จแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและโรยด้วยน้ำมะนาวธรรมชาติ

รีวิวหม้อหุงข้าว

แม่บ้านหลายคนที่มักจะทำอาหารแบบนี้อ้างว่าสามารถเสิร์ฟไม่เพียงแต่สำหรับอาหารค่ำของครอบครัว แต่ยังสำหรับกาล่าดินเนอร์ด้วย ลูกพรุนทำขนมอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และของว่างรสดั้งเดิม

เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกเมนูเหล่านี้วัตถุประสงค์ของผลไม้แห้งบนพื้นผิวที่ไม่มีความเงางามผิดธรรมชาติ ความมันวาวมักจะบ่งบอกว่าลูกพรุนดังกล่าวได้รับการรักษาด้วยกลีเซอรีน พื้นผิวของผลไม้ที่มีคุณภาพควรทาสีด้วยสีเข้มสม่ำเสมอ ลูกพรุนแท้มีรสหวาน ความเปรี้ยวเล็กน้อยแสดงว่าผลไม้มีกรดแอสคอร์บิกอยู่บ้าง

แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการซื้อผลไม้ตากแห้งในหลุม แต่ถ้าคุณไม่พบลูกพรุนคุณสามารถลบออกได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ ผลไม้จะถูกนึ่งด้วยน้ำเดือดก่อน จากนั้นจึงดึงกระดูกออกมาอย่างง่ายดาย

ลูกพรุนยัดไส้ตัวเลือกต่างๆ มากมายจนคุณแต่ละคนจะเจอสิ่งที่ชอบ จากคำวิจารณ์ของแม่บ้านผู้มีประสบการณ์ ผลไม้แห้งที่อร่อยที่สุดคือคอทเทจชีสทำเองที่มีไขมันน้อย กระเทียม สมุนไพร ไข่และชีส บ่อยครั้งที่อาหารดังกล่าวเสริมด้วยเห็ดไก่หรือเนื้อสับ สำหรับของหวาน ที่น่าสนใจที่สุดคือตัวเลือกที่มีถั่ว วิปครีม นมข้น และช็อคโกแลต