มาชเมลโล่มาสติกเค้ก: สูตรอร่อย คุณสมบัติการทำอาหาร และไอเดียการตกแต่งเค้กที่น่าสนใจ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วันนี้ เค้กที่ตกแต่งด้วยฟองดองกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในหมู่พวกชอบกินของหวาน มีหลายวิธีในการเตรียมตัว หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำสีเหลืองอ่อนคือการสร้างผลิตภัณฑ์นี้จากมาร์ชเมลโลว์ สูตรสำหรับเค้กมาร์ชเมลโล่ fondant คืออะไร? สิ่งที่ทราบเกี่ยวกับวิธีการตกแต่ง? วิธีการทำเค้กมาร์ชเมลโลว์สีเหลืองอ่อนที่บ้าน? นักทำขนมประจำบ้านควรจำความลับอะไรในการทำงานกับเนื้อหานี้ เราจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้ทั้งหมดในบทความของเรา

มาร์ชเมลโลว์คืออะไร

มาร์ชเมลโลว์ถือเป็นมาร์ชเมลโลว์หลากหลายชนิด อันที่จริง ขนมหวานเหล่านี้แตกต่างอย่างมากจากขนมยอดนิยมที่เราคุ้นเคย ที่สัมผัสได้มาร์ชเมลโลว์สปริงมีลักษณะคล้ายยางโฟมหนาแน่น แม่บ้านควรทราบว่าขนมเหล่านี้มีสารแต่งกลิ่นรสและสีย้อมในปริมาณเล็กน้อย มาร์ชเมลโลว์มาในหลากหลายสี ซึ่งมักจะเป็นทูโทน ในกรณีนี้ ทางที่ดีควรซื้อลูกอมที่ผสมสีขาวกับสีอื่น สีเหลืองอ่อนสามารถย้อมได้อย่างอิสระโดยใช้สีผสมอาหาร

วิธีทำมาร์ชเมลโล่ฟองดองต์

เตรียมสินค้าได้หลายวิธี บ่อยครั้งที่แม่บ้านพยายามทำมาชเมลโลว์สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กโดยเพียงแค่ผสมขนมกับน้ำตาลผง ตามความคิดเห็น ในกรณีนี้ สีเหลืองอ่อนจะเปราะบางมาก จะดีกว่ามากถ้าใช้สูตรที่ช่วยให้คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเป็นพลาสติกที่ดีเยี่ยม

ส่วนผสม

สินค้านี้เตรียมง่าย ใช้:

• มาร์ชเมลโลว์ - 90-100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ถ้วย
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• นมหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เนย - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ร่อนแป้งและน้ำตาลผงผสม ละลายมาร์ชเมลโลว์ ในการทำเช่นนี้ขนมจะถูกใส่ในชามเติมน้ำมะนาวและเนย (แทนน้ำผลไม้สามารถเทนมได้) และส่งไปยังอ่างน้ำ หากต้องการ คุณสามารถแต้มสีโดยเติมสีผสมอาหาร 1-2 หยด จากนั้นใส่ส่วนผสมของแป้งและน้ำตาลผง (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) คนตลอดเวลาจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากที่สีเหลืองอ่อนข้นขึ้น มันถูกวางบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งและน้ำตาลผงก่อนหน้านี้ แล้วนวดเหมือนแป้ง ค่อยๆ เติมแป้งและผงลงไป สีเหลืองอ่อนที่ทำเสร็จแล้วจะต้องปิดตาเป็นก้อน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เค้กฟองดองมาร์ชเมลโล่: กฎหลัก

เพื่อให้เค้กที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนออกมาสวยงามและน่ารับประทาน คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้เกี่ยวกับการเลือกสูตรการอบ วิธีตกแต่ง และเตรียมครีม ปัจจัยทั้งหมดนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพของรสชาติและรูปลักษณ์ของขนม

เมื่อสร้างผลงานชิ้นเอก อย่าลืม:

1. เค้กมาชเมลโล่มาสติกทำจากเค้กอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นบิสกิต น้ำผึ้ง ทราย หรือแม้แต่ซูเฟล่
2. คุณสามารถเลเยอร์เค้กด้วยครีมใดก็ได้: ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต คอตเทจชีสหรือนมข้น แต่ครีมดังกล่าวไม่สามารถใช้ภายใต้สีเหลืองอ่อนได้: การสัมผัสกับครีมข้างต้นอาจทำให้สารเคลือบละลายได้
3. ครีมประเภทต่อไปนี้ใช้เป็นฐานสำหรับมาร์ชเมลโล่มาสติกสำหรับตกแต่งเค้ก: กานาช กับนมข้นจืด เนย กับมาร์ซิแพน
4. ก่อนที่คุณจะเริ่มตกแต่งเค้ก จะต้องทำให้เย็นลงเพื่อให้ชั้นบนสุดนั้นแข็งตัวเต็มที่
5. ก่อนตกแต่งผลิตภัณฑ์ พื้นผิวจะถูกปรับระดับอย่างระมัดระวังเพื่อให้ลักษณะของขนมถูกต้องและสวยงามที่สุด
6. ธีมงานออกแบบสำเร็จรูปเค้กมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนขึ้นอยู่กับจุดประสงค์: การรักษาสำหรับเด็กตกแต่งด้วยตัวละครจากการ์ตูนหรือเทพนิยาย ฮีโร่และรถยนต์จะเป็นของตกแต่งเค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กผู้ชาย สาว ๆ จะรักเค้กตุ๊กตาบาร์บี้ ผู้หญิงควรได้รับขนมที่มีดอกไม้ - ดอกเดซี่ ดอกกุหลาบ และผู้ชายจะพอใจกับเค้กที่ตกแต่งในธีมของรถยนต์ การตกปลา ฯลฯ การตกแต่งและการออกแบบของหวานนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของฮีโร่ในโอกาสนั้นๆ เป็นหลัก ตลอดจนความสามารถและแรงบันดาลใจของอาจารย์

เค้กกับฟองดอง

เค้กสามารถแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนได้หลายสูตร ของหวานเหล่านี้ไม่เพียง แต่จะทำให้พอใจกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังให้ความสวยงามอย่างแท้จริง ปฏิคมแต่ละคนมีโอกาสที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารตามดุลยพินิจของเธอเอง โดยใช้ตัวเลือกต่างๆ สำหรับครีม เค้ก และการออกแบบ ต่อไป เราขอนำเสนอสูตรเค้กสีเหลืองอ่อนแสนอร่อยที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีซึ่งง่ายต่อการจัดการแม้กระทั่งสำหรับพ่อครัวมือใหม่

สูตรเค้กฟองน้ำ

เค้กบิสกิตที่ใช้เป็นสูตรพื้นฐานคลาสสิกสำหรับเค้กที่มีมาร์ชเมลโล่มาสติก สำหรับการจัดเตรียมซึ่งคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด ส่วนผสมในการอบบิสกิต:

• 8 ไข่;
• น้ำตาลทราย - 220 g;
• แป้ง (ข้าวสาลี) - 250 g;
• เนย - 80 g.

ทำอาหาร:

1. ไข่แตกใส่ภาชนะลึก เทน้ำตาลทรายลงไป แล้วตีด้วยเครื่องตีจนปริมาณมวลจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
2. ร่อนแป้ง (ข้าวสาลี) ใส่ส่วนผสมไข่และผสมให้เข้ากัน
3. เนยละลายใส่แป้งแล้วคลุกให้เข้ากัน
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วอบในเตาอบ
5. ประกอบเค้กแล้วทาครีมที่เลือกไว้
6. ด้านบนปูด้วยสีเหลืองอ่อนและตกแต่งด้วยตุ๊กตาสีเหลืองอ่อน

วิธีทำเค้กช็อคโกแลต

เค้กช็อคโกแลตที่ทุกคนจดจำไปอีกนาน รสชาติที่ค้างอยู่ในคอนานทำให้นึกถึงขนมที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่งที่เคยมีมา ขนมอบดังกล่าวมักจะเสริมด้วยไอซิ่งและครีมด้วยช็อคโกแลต (สามารถใช้ไส้อื่น ๆ ได้) Mastic ใช้เป็นของประดับตกแต่งตกแต่งด้วยตุ๊กตากินได้หลากหลายและองค์ประกอบตกแต่งจากวัสดุนี้ คุณจะต้อง:

• โกโก้ 30g;
• แป้ง (0.5 ถ้วย);
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ไข่สี่ฟอง;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เนย 225 กรัม

ทำอาหาร:

1. ในภาชนะเดียวผสมแป้ง โกโก้ และผงฟู ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่และเนยลงในส่วนผสมที่แห้ง คนให้เข้ากัน
3. เท 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำ (ร้อน) คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
4. ถัดมา แบ่งแป้งเป็นหลายส่วน แล้วอบเค้กในเตาอบ
5. ชอคโกแลตบิสกิตทาครีมตามใจชอบ ปล่อยให้แข็ง หลังจากนั้นเริ่มตกแต่งผลงานการทำอาหารด้วยสีเหลืองอ่อน

ทำเค้ก Smetannik สำหรับสีเหลืองอ่อน

แม่บ้านหลายคนรู้จักสูตร Smetannik และทุกคนจำรสชาตินี้ได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ เมื่อการขาดแคลนอาหารกระตุ้นให้ผู้หญิงคิดค้นขนมอร่อยๆ ตามที่มีอยู่ เค้กชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสีเหลืองอ่อน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเกี่ยวกับชั้นกลาง - ครีมพิเศษขอบคุณที่สีเหลืองอ่อนจะครอบคลุมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างสม่ำเสมอและสวยงาม

ส่วนผสม:

• ไข่ 3 ฟอง;
• 1, kefir 5 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว;
• น้ำตาล (1.5 ถ้วย);
• 1, 5 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• โซดาและน้ำส้มสายชูสำหรับดับไฟ;
• วานิลลิน;
• ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล (สำหรับครีม)

ทำอาหาร (ทีละขั้นตอน):

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกผสมในภาชนะลึกและผสมให้เข้ากัน
2. แป้งที่ได้ (ของเหลว) ถูกแบ่งออกเป็นสามส่วน
3. หนึ่งในนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีและรสชาติช็อคโกแลต
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบเค้ก
5. ครีมทำจากครีมที่วิปปิ้งกับน้ำตาลทรายหรือครีมเปรี้ยวเข้มข้น
6. หลังจากเค้กเย็นตัวแล้ว ผ่าครึ่ง ใส่ครีมลงไป พักไว้

ครีมเบสเค้กสีเหลืองอ่อน

ครีมที่เลือกใช้อย่างเหมาะสมมีบทบาทสำคัญในการทำเค้กแสนอร่อย จำเป็นต้อง:

• อย่างแรกเลย ครีมเข้ากันอย่างลงตัวกับเค้ก เสริมให้เข้ากันและสร้างรสชาติที่กลมกลืนกัน
• อย่างที่สองให้พอดีภายใต้สีเหลืองอ่อน รักษารูปร่างให้ดีและไม่กระจายตัว คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนด้วยครีมกานาช รวมไปถึงนมข้น เนย หรือมาร์ซิแพน

ตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือครีมนมข้นต้ม

มันเป็นหนึ่งในตัวเลือกเลเยอร์สีเหลืองอ่อนที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยอย่างเมามัน ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมจากเนยและนมข้น (ต้ม) แม้ว่าครีมจะใช้ส่วนผสมขั้นต่ำในการสร้างครีมและขั้นตอนการเตรียมเองก็ง่าย แต่ครีมก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และเหมาะสำหรับเค้กที่จะตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนในภายหลัง ในการสร้างคุณจะต้อง:

• นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
• เนย 30 กรัม (เนย, ไขมัน).

วิธีทำอาหาร

เนย (นิ่ม) ตีจนฟู ใส่นมข้น (ต้ม) ลงในภาชนะแล้วตีด้วยเครื่องผสมโดยใช้ความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากัน วางมวลไว้ในตู้เย็นซึ่งควรเย็นและข้น เค้กถูกทาด้วยครีมและตกแต่งด้วยฟองดอง

วิธีทำตุ๊กตามาร์ชเมลโล่ตกแต่งอย่างไร

จากมาร์ชเมลโลว์ เป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างหุ่นที่หลากหลายสำหรับตกแต่งเค้ก (ใบไม้ ดอกไม้ เกล็ดหิมะ เกลียว ฯลฯ)

Mastic ควรนวดด้วยมือ (ด้วยมือ) วางบนโต๊ะที่โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วคลึงด้วยพินกลิ้งเป็นแผ่นบางๆ ดอกไม้หรือเกล็ดหิมะสามารถตัดได้โดยใช้แม่พิมพ์ดัดลอน

ใช้กองดินน้ำมันและฟองน้ำ ดอกไม้จะได้รับปริมาณและรูปร่าง สีเหลืองอ่อนสีเขียวใช้ทำใบ พวกเขาถูกตัดออกด้วยแม่พิมพ์และทาเส้นเลือดด้วยไม้จิ้มฟัน เกลียวทำเช่นนี้: แผ่แฟลกเจลลาที่บางและยาว พันด้วยฟางหรือดินสอแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง - จนกว่ารูปร่างจะแข็งตัว