วิธีทำซาวครีมกระต่ายตุ๋น: สูตรอร่อย ส่วนผสมเพิ่มเติม และเคล็ดลับจากแม่บ้าน

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

กระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร อย่างไรก็ตาม หลายคนปฏิเสธโดยเชื่อว่าการทำอาหารเป็นเรื่องยาก อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ ส่วนใหญ่เป็นน้ำดอง กระต่ายตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวก็รู้สึกดีมากเช่นกัน ผลิตภัณฑ์นมนี้ทำหน้าที่สองอย่างในทันที: เป็นการหมักและช่วยให้คุณได้ซอส วิธีการปรุงกระต่ายตุ๋นในครีม? ในการทำเช่นนี้ มีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายหลากหลายสูตร

สูตรง่ายๆกับซอสเบาๆ

ในตัวเลือกการทำอาหารนี้ ครีมเปรี้ยวจะถูกใส่ที่ส่วนท้ายสุด เพื่อเพิ่มความหอมแบบครีม ไปที่สูตรกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยว ภาพถ่ายถูกนำเสนอในบทความ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซากกระต่าย;
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 200 มล.
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• โรสแมรี่แห้งครึ่งช้อนชา

กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวทำอย่างไร? เริ่มต้นด้วยซากที่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆล้างแล้วเช็ดให้แห้ง เทชิ้นด้วยน้ำมะนาวใส่เครื่องเทศ หลังจากนั้นพวกเขาใส่ทุกอย่างในชามคลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่กระต่ายในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ช่วงนี้เนื้อจะมีเวลาหมัก

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ชิ้นกระต่ายถูกส่งไปทอด น้ำตาลชิ้นทั้งสองด้านแล้วโอนไปยังหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำ 500 มล. ลงในกระต่าย เคี่ยวประมาณสามชั่วโมง หลังจากนั้นก็แนะนำครีมเปรี้ยว คน และเคี่ยวเพียงไม่กี่นาที

กระต่ายสำเร็จรูปตุ๋นในครีมเปรี้ยว (ภาพอยู่ในบทความ) เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและเครื่องเคียงง่ายๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถหุงข้าวได้ ควรราดด้วยซอสเนื้อ

กระต่ายในซอสครีมและกระเทียม

ในเวอร์ชันนี้ กระต่ายมีรสชาติที่สดใสกว่า ต้องขอบคุณกระเทียมในปริมาณที่น้อยมาก คนรักเผ็ดยังสามารถเติมพริกไทยร้อนเล็กน้อย สำหรับเมนูง่ายๆ และอร่อยเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซากกระต่าย;
• ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม;
• เนยหนึ่งร้อยกรัม;
• สองหัวหอม;
• ใบกระวานคู่หนึ่ง;
• ช้อนผสมพริกไทย
• แป้งสี่ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมสามกลีบ;
• เกลือนิดหน่อย

กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวทำอย่างไร? ตัดซากเป็นชิ้น ๆ ซักแล้วตากให้แห้ง ถูกระต่ายด้วยเกลือและพริกไทย ผสมในชาม คุณสามารถปล่อยให้ชิ้นส่วนนั่งอย่างน้อยสิบห้านาที

ขั้นตอนการทำกระต่ายพร้อมซอส

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ปอกเปลือกกระเทียมผ่านการกด ใส่แป้งบนจานแบนจะสะดวกกว่า กระต่ายแต่ละตัวม้วนอยู่ในนั้น น้ำมันละลายในกระทะ กระต่ายแต่ละชิ้นทอดทุกด้าน โดยปกติจะใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที ย้ายเนื้อลงหม้อ

ในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอมจนสีเปลี่ยนไป ประมาณสามนาที เทน้ำสองแก้วกวนแล้วฉีดของเหลวนี้เข้าไปในกระต่าย หลนประมาณสี่สิบนาที ใส่ใบกระวานครีมเปรี้ยวเติมน้ำอีกครั้ง เคี่ยวต่ออีกสิบนาทีด้วยไฟอ่อน ใส่กระเทียม คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา เสิร์ฟหลังจากใส่จานต่อไปอีกสิบห้านาที

กระต่ายในครีมเปรี้ยวและไวน์ขาว

กระต่ายนุ่มๆ กับครีมเปรี้ยวต้องทำอะไร? สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซากกระต่าย;
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว;
• สองหัวหอม;
• กระเทียมสามกลีบ;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• ก้านโรสแมรี่สด;
• สมุนไพรแห้งของโปรด;
• เกลือพริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช

โหระพาแห้ง โหระพา ออริกาโน่เป็นเครื่องปรุงรสที่ดี โรสแมรี่สดใช้ใบกระวานได้

กระต่ายตุ๋นในครีม: สูตรทีละขั้นตอน

เริ่มด้วยกระต่ายหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างแล้วเทน้ำเย็นสะอาด เพิ่มโรสแมรี่และน้ำมะนาวที่นี่ใส่เกลือ หมักกระต่ายอย่างน้อย 1 ชั่วโมง นานกว่าจะดีกว่า

จากนั้นแต่ละชิ้นก็ตากให้แห้งเพื่อไม่ให้น้ำมัน "ยิง" ระหว่างการทอด กระเทียมปอกเปลือกผ่าครึ่ง ผัดกระเทียมเบา ๆ ในน้ำมันพืชร้อน หนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากถอดชิ้นส่วนแล้ว ในน้ำมันหอมชิ้นกระต่ายทอดทุกด้านจนเป็นเปลือก หลังจากที่พวกเขาถูกโอนไปยังหม้อน้ำ หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงทอดในน้ำมันที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้เทไวน์ลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนแอลกอฮอล์ระเหย เทหัวหอมกับไวน์ลงในหม้อ ตุ๋นประมาณสามสิบนาทีภายใต้ฝาด้วยไฟขั้นต่ำ

น้ำซุปกระต่ายสองสามช้อนโต๊ะเจือจางด้วยครีมเปรี้ยว เติมซอสกระต่าย เคี่ยวต่ออีกสามสิบนาที ใส่สมุนไพรแห้งที่คุณชอบ 5 นาทีก่อนทำเสร็จ

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวทำอย่างไร? คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าสำหรับสิ่งนี้ได้! สำหรับเมนูง่ายๆ แต่อร่อยแบบนี้ คุณต้องเตรียมวัตถุดิบดังนี้:

• กระต่าย 700 กรัม
• แครอทสองลูก;
• หัวหอมใหญ่;
• 340 กรัมครีมเปรี้ยวไขมัน 15%;
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมสองกลีบ;
• สต็อก 700 มล.
• พริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือนิดหน่อย

แทนน้ำซุปด้วยคุณสามารถใช้น้ำเปล่าได้ แต่รสชาติจะอิ่มตัวน้อยลง การนำผักชีฝรั่งสดมาตกแต่งจานก็คุ้มค่าเช่นกัน

วิธีทำกระต่ายในหม้อหุงช้า

กระต่ายถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ไขมันส่วนเกินและผิวหนังถูกตัดออก ปอกแครอทและหัวหอม แครอทหั่นเป็นวงกลมไม่หนามาก หัวหอมสับเป็นวงครึ่งบาง ปอกเปลือกกระเทียมบดด้วยมีดด้านแบน

เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker ตั้งโหมด "Frying" แล้วทอดชิ้นกระต่ายกับกระเทียมประมาณยี่สิบนาที หากกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีดำ แสดงว่ากระเทียมนั้นถูกเอาออกจากน้ำมัน และชิ้นกระต่ายจะถูกพลิกเป็นระยะเพื่อให้ทอดอย่างทั่วถึง

หลังจากเติมเกลือและเครื่องเทศแล้ว ผักจะถูกเติมและทุกอย่างจะถูกเทด้วยน้ำหรือน้ำซุป ตั้งค่าโหมด "ดับ" กระต่ายหอมตุ๋นในครีมเปรี้ยวปรุงในหม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์" อีกสามสิบนาที จานนี้เสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องเคียงง่ายๆ

กระต่ายกับแอปเปิ้ล

กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวในเตาอบจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก สำหรับวิธีการทำอาหารนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซากกระต่าย;
• หนึ่งแครอท
• หัวหอมคู่;
• แอปเปิ้ลสองลูก รสเปรี้ยวดีกว่า
• ใบกระวานสองใบ;
• ครีมเปรี้ยว 450 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับผัด

ผักทอดในน้ำมันพืชร้อน หอมใหญ่สับละเอียดลูกบาศก์แล้วแครอทขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด นำผักออกจากกระทะ กระต่ายจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากันในชามเพื่อให้แต่ละชิ้นเป็นเครื่องเทศ

กระต่ายทอดในน้ำมันห้านาทีจนเป็นเปลือก

วางชิ้นเนื้อในจานอบ พยายามทำให้แน่น วางชั้นของหัวหอมและแครอทไว้ด้านบน แอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนกระต่าย ครีมเปรี้ยวเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำเกลือและพริกไทย พวกเขาเทกระต่ายกับผักให้เธอ วางใบกระวานไว้ด้านบน เตาอบร้อนถึง 180 องศาหลังจากนั้นกระต่ายก็อบประมาณห้าสิบนาที ในกรณีนี้ ควรใช้ฝาปิดหรือฟอยล์ปิดแบบฟอร์ม

กระต่ายกับมันฝรั่ง

ตัวเลือกนี้ดีเพราะไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม สำหรับสูตรนี้ คุณต้องทำ:

• กระต่าย 350 กรัม
• มันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน;
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ;
• ไข่สองฟอง;
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม;
• ขนหัวหอมสามอัน
• พริกไทยดำเล็กน้อย

กระต่ายหั่นเป็นชิ้น ใส่เกลือครึ่งจาน หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง บนน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะผัดหัวหอมจนนิ่มนั่นคือประมาณสามนาที ผัดชิ้นกระต่ายเบา ๆ ในน้ำมันสองช้อนโต๊ะ

วางหัวหอมและเนื้อบนกระดาษฟอยล์ ห่อด้วยซองจดหมาย ปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ190องศา มันฝรั่งต้มในผิวหนังจนนิ่ม หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ เนื้อเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น

ด้านล่างของถาดอบทาด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ วางชั้นของมันฝรั่ง เนื้อมัน. ทำซ้ำเลเยอร์ ตีไข่ด้วยครีม พริกไทย และเกลือ ใส่ต้นหอมสับละเอียด เทซอสลงบนจาน กระต่ายตุ๋นในครีมกับมันฝรั่งปรุงต่ออีกสามสิบนาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา เวลาเสิร์ฟก็โรยด้วยสมุนไพรสดได้อีกครั้ง

กระต่ายปรุงอย่างเอร็ดอร่อยเป็นเรื่องง่าย ตามคลาสสิกมันถูกตุ๋นในครีม แต่ผัก เช่น มันฝรั่ง แอปเปิ้ล เครื่องเทศต่างๆ สามารถทำหน้าที่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้ คุณสามารถตุ๋นกระต่ายในกระทะ ในเตาอบ และในหม้อหุงช้า ข้าวหรือพาสต้ามักใช้เป็นเครื่องเคียง