2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
แฟนของเครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อนและประณีตคงรู้จักและรู้วิธีทำค็อกเทลรอสซินี คุณไม่สามารถจำแนกได้ว่าราคาถูก แต่อารมณ์ที่สดใส ร่าเริง และสนุกสนานที่สร้างขึ้นนั้นคุ้มค่ากับเงินที่ลงทุนไป ปีใหม่นี้จะเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุด
ประวัติศาสตร์เล็กน้อย
ทุกคนคงรู้ว่า Rossini เป็นนักแต่งเพลงชาวอิตาลีที่ยิ่งใหญ่ที่สุด แต่พรสวรรค์ในการทำอาหารและความหลงใหลในอาหารรสเลิศของเขานั้นไม่เป็นที่รู้จักสำหรับทุกคน ในขณะเดียวกันผู้แต่งเพลงสำหรับ "Othello" และ "The Barber of Seville" มีความเชี่ยวชาญด้านไวน์และเป็นผู้เขียนสูตรอาหารที่เป็นที่รู้จักมากมาย เขาเชื่อว่าอาหารและดนตรีที่ดีมาจากรากเดียวกัน มีแม้กระทั่งเรื่องตลกในหมู่พ่อครัวว่าเขาจะกลายเป็นร้านอาหารสำเร็จรูปที่โด่งดังที่สุดในศตวรรษที่ 19 ถ้าเขายังไม่โด่งดังในฐานะนักแต่งเพลงในเวลานั้น
ค็อกเทล Rossini ไม่ได้ถูกคิดค้นโดยเขา ปรากฏเฉพาะในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 และได้รับการทดสอบครั้งแรกในเมืองเวนิสที่ Harry's Bar ที่มีชื่อเสียง ส่วนผสมแอลกอฮอล์ต่ำได้รับการตั้งชื่อตามนักแต่งเพลงโดยผู้ชื่นชอบพรสวรรค์ของเขา - ทั้งดนตรีและการทำอาหาร
ค็อกเทล Rossini: สูตรและการใช้งาน
ต้องปรุงด้วยใจรักและทำตามกฎทุกประการ อย่างน้อยก็เป็นการแสดงความเคารพต่อนักแต่งเพลงที่ทำอาหารด้วยความกังวลใจ ขั้นตอนแรกในการรับเครื่องดื่มคือการทำน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ ล้างผลเบอร์รี่สดในอัตรา 75 กรัมต่อแก้ว กรองผ่านกระชอนและเช็ดด้วยกระดาษชำระ ข้าวต้มที่โปร่งสบายทำจากพวกเขาด้วยการเติมน้ำมะนาวสองสามหยดซึ่งใส่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ถ้าสตรอว์เบอร์รีไม่ได้ทำให้หวาน สามารถเติมน้ำตาลได้ในเวลาที่คั้นน้ำผลไม้
ถัดไป น้ำซุปข้นจะถูกโอนไปยังแก้วทรงสูงและราดด้วยสปาร์คกลิ้งไวน์ ตามหลักการแล้วควรใช้ Spumante Brut, Proseco, Asti แต่แชมเปญที่ดี - กึ่งแห้งหรือ brut - จะไม่ทำให้เสียรสชาติ ปริมาณไวน์ประมาณ 120 มิลลิลิตร ค็อกเทลรอสซินีผสมคลุกเคล้าขอบตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสามารถเติมน้ำแข็งได้ เสิร์ฟความสุข!
วิธีทำลายค็อกเทล
แม้แต่เครื่องดื่มที่ดูธรรมดาก็สามารถเปลี่ยนเป็นไม่อร่อยหรือไม่น่าอร่อยได้ง่ายๆ เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวัง อย่าทำผิดพลาดทั่วไปสองอย่าง ขั้นแรก ให้ปล่อยเครื่องปั่นไว้ข้าง ๆ หากคุณกำลังทำค็อกเทลรอสซินี เมื่อเขย่า ฟองแชมเปญจะระเหย - พร้อมกับส่วนสำคัญของประสบการณ์การลิ้มรส
ที่สอง ใช้น้ำซุปสตรอว์เบอร์รีที่ทำสดใหม่เท่านั้น กระป๋องจะทำให้ค็อกเทล Rossini ของคุณ พูดง่ายๆ ว่าไม่มีอะไร และถ้าคุณใช้ jam หรือ jam - และรับผลไม้แช่อิ่มแอลกอฮอล์เลย เสียแชมเปญดีๆ
รอสซินี ตูร์เนโด: ทำไมมันถึงเรียกอย่างนั้น และเตรียมยังไง
หนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด "คิดค้น" โดยนักแต่งเพลงมีเรื่องตลกที่เกี่ยวข้องกับที่มาของชื่อ ขณะรับประทานอาหารเย็นที่ Parisian Cafe Anglais ซึ่งหลงใหลในการทำอาหาร Rossini ขอให้ปรุงอาหารภายใต้การดูแลของเขา พ่อครัวถูกบังคับให้ทำอาหารในห้องที่มองเห็นได้จากโต๊ะที่ผู้แต่งกำลังรออาหารค่ำอยู่ พ่อครัวรู้สึกไม่พอใจซึ่งเขาตอบเขาว่า: "Et alors, tournez le dos! ในการแปลหมายความว่า: "ถ้าเป็นเช่นนั้นให้หันหลังกลับ" สองคำสุดท้ายและบทความทำให้เกิดชื่อ "Rossini tournedo"
สูตรง่ายๆแต่ผลลัพธ์อัศจรรย์ เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อยกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย เกลือและพริกไทยป่นแล้วทุบเล็กน้อย หั่นขนมปังขาวประมาณ 200 กรัมเป็นชิ้น ในเนยอุ่น (และนี่คือข้อกำหนดเบื้องต้น) ก้อนมีสีน้ำตาลเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ วางเนื้อวัวบนขนมปังปิ้ง วางชิ้นตับวาง เลมอนหั่นเต๋า มะเขือเทศหนึ่งในสี่ส่วน และพาร์สลีย์ 1 ต้น
ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวในวันหยุดด้วยค็อกเทลชื่อเดียวกันและเนื้อ!
