วิธีทำนมงาที่บ้าน?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

งา (หรือเรียกอีกอย่างว่างา) เป็นไม้ล้มลุกประจำปี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดพืชที่รู้จักกันในกรุงโรมโบราณ กรีซ จีน บาบิโลน

ในโลกสมัยใหม่ งาได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกใช้เมล็ดพืชและน้ำมันในสลัด ขนมอบ และขนมหวาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดขนาดเล็กช่วยให้คุณใช้เพื่อปรับปรุงสุขภาพและรักษาความอ่อนเยาว์

งาขาว ดำ เหลือง น้ำตาล ในการปรุงอาหารมักใช้เมล็ดพืชสีขาวและดำ งาดำมีกลิ่นหอมที่สุดมันถูกเพิ่มลงในจานสำเร็จรูปโดยไม่ต้องผ่านกรรมวิธีเพิ่มเติม งาขาวมักถูกใส่ลงในจานด้วยการอบร้อนในภายหลัง

จานใดๆ ที่มีเมล็ดงา (สลัดหรือขนมปังโรยหน้าด้วยเมล็ดงา, งาฮาลวาห์, นมงา ฯลฯ) แน่นอนว่าไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้นแต่ยังมีสรรพคุณอันเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

งา: แต่ง

เมล็ดงาไม่เพียงมีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวเท่านั้น แต่ยังมีเอกลักษณ์อีกด้วยองค์ประกอบของแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์

งาหนึ่งร้อยกรัมมี:

• อ้วน - 48.7%;
• โปรตีน - 19.4%;
• คาร์โบไฮเดรต - 12.2%;
• น้ำ - 9%;
• ใยอาหาร - 5.6%.

ค่าพลังงานของเมล็ดงา 100 กรัม เท่ากับ 565 กิโลแคลอรี

งามี:

• วิตามิน B, E, PP;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม;
• เหล็ก.

งามีประโยชน์อย่างไร

ตามองค์ประกอบ งาแม้ในปริมาณเล็กน้อยจะมีประโยชน์มากในการป้องกันโรคต่างๆ:

• ใยอาหารช่วยชำระล้างระบบทางเดินอาหารและขจัดสารพิษที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ทำให้อุจจาระเป็นปกติ
• งาเนื่องจากมีไขมันสูงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบของไขมันช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกายและทำความสะอาดหลอดเลือดจากคราบพลัค จึงเป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคหลอดเลือดหัวใจ
• งามีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นเอกลักษณ์ ชะลอความแก่ของร่างกาย หยุดการพัฒนาเซลล์มะเร็ง
• งาส่งเสริมการแข็งตัวของเลือด ซึ่งเป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคไตชนิดพิเศษ
• งามีโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่ายจำนวนมาก ทำให้มีประโยชน์สำหรับนักกีฬาสร้างกล้ามเนื้อ
• งามีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคต่อมไทรอยด์ ไต ตับ
• งามีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ เมล็ดหนึ่งร้อยกรัมมีอัตราแคลเซียมต่อวันซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับกระดูกหัก, โรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก, โรคกระดูกพรุน งาเป็นยาป้องกันโรคที่ดีที่เกี่ยวข้องกับการขาดแคลเซียม
• เมล็ดพืช 100 กรัม ครอบคลุมความต้องการธาตุเหล็กในแต่ละวันของร่างกาย

งา: ข้อห้าม

งามีประโยชน์อย่างแน่นอน แต่ทุกอย่างต้องทำอย่างพอประมาณและระมัดระวัง ขออภัย มีข้อห้ามบางประการสำหรับการใช้เมล็ดพืช:

• แนวโน้มที่จะเพิ่มการแข็งตัวของเลือดด้วยการเกิดลิ่มเลือด;
• เด็กอายุต่ำกว่าสามขวบ;
• สำหรับอาการแพ้งา
• กับ urolithiasis;
• แคลเซียมสูง
• งาไม่ควรรับประทานร่วมกับแอสไพริน เอสโตรเจน กรดออกซาลิก

ใช้อย่างไร

แน่นอนว่ามันมีประโยชน์ที่จะใช้งาในขนมอบและขนมหวาน แต่สำหรับการดูดซึมสารอาหารที่มากขึ้น เมล็ดจะต้องอุ่นหรือแช่เล็กน้อยก่อนใช้ (ควรแช่ในน้ำอุ่น)

งาแช่ควรใช้เคี้ยวให้ดี

สารที่มีประโยชน์มีมากขึ้นในเมล็ดที่ไม่ปอกเปลือก

การอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานจะลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ลงได้หลายเท่า

แนะนำให้บริโภคเมล็ดพืชสามหรือสี่ช้อนชาต่อวัน

สลัดผักที่มีประโยชน์มากกับงาและนมงาสูตรที่จะได้รับด้านล่าง

สูตรนมงาคลาสสิก

วิธีทำนมงาที่บ้าน? พิจารณาตัวอย่างสูตรอาหารสุดคลาสสิก

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำ - 2 ลิตร (สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป),
• น้ำ - สำหรับแช่งา
• เมล็ดงา - 200 กรัม,
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

แช่งาเป็นเวลา 6 หรือ 8 ชั่วโมงในน้ำเล็กน้อย เมล็ดควรนิ่มลง น้ำที่แช่งาจะสกปรก นำงานิ่มออกแล้วเทน้ำสกปรกออก

เทน้ำสะอาดสองลิตรลงในภาชนะ ใส่งาที่เตรียมไว้ลงไป

ผสมน้ำกับเมล็ดพืชให้เข้ากันดีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นฟอง ถัดไปเพิ่มน้ำผึ้ง (เพื่อลิ้มรสประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) ตีต่อจนได้เฉดสีนม

จากนั้นกรองส่วนผสมที่ได้โดยใช้ผ้าก๊อซหรือตะแกรงละเอียด เครื่องดื่มพร้อมที่จะดื่ม อายุการเก็บรักษา - ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน

นมงาทำมาจากน้ำและงา มีประโยชน์มากมายจากงา อย่างไรก็ตาม เราต้องไม่ลืมข้อห้ามของเมล็ดงาซึ่งมีผลกับนมด้วย

นมงาใส่สารเติมแต่ง

เพื่อรสชาติที่หลากหลาย นมงาสามารถปรุงด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ: เบอร์รี่ ผลไม้ โกโก้ ขมิ้น ฯลฯ ด้วยวิธีการและวิธีทำนมงาที่บ้าน? ขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของพ่อครัวเท่านั้น

เครื่องดื่มทั้งหมดเป็นนมงาตามสูตรดั้งเดิม

กลายเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยมากด้วยการเติมกล้วย

ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• น้ำ - สองแก้ว (สำหรับนม);
• งา - หนึ่งแก้ว;
• กล้วย - หนึ่งชิ้น;
• อบเชย - ผงเพื่อลิ้มรส;
• น้ำสำหรับแช่งา

แช่เมล็ดงาแปดชั่วโมง ข้ามคืนก็ได้ ต่อไปหลังจากงานิ่มให้เทน้ำออก

ใส่เมล็ดลงในภาชนะ เทน้ำ 2 แก้ว ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำนมและเป็นฟอง

จากนั้นใส่กล้วยลงในนมที่ได้ แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนลงในเครื่องดื่ม (เพื่อลิ้มรส)

เทนมที่ได้ลงในแก้ว โรยด้วยอบเชยป่น (ตามชอบ) ด้านบน

แทนที่จะใช้กล้วย คุณสามารถเพิ่มอินทผาลัมที่หั่นไว้หรือผลเบอร์รี่ลูกเกดจำนวนหนึ่งลงในนมงาได้

ปั่นนมงา

สมูทตี้ที่ทำจากผลไม้และนมงาสามารถแนะนำเป็นอาหารเช้ามังสวิรัติเพื่อสุขภาพได้

ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• งา - หนึ่งแก้ว;
• น้ำสำหรับทำนม - สองแก้ว;
• ส้ม - สองชิ้น;
• ราสเบอร์รี่สด (แช่แข็งได้) - หนึ่งแก้ว;
• วันที่ - สิบชิ้น;
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำแช่เมล็ดพืช

แช่งาค้างคืนในน้ำเล็กน้อย

ในตอนเช้าเอาเมล็ดนิ่มออกจากน้ำ เทใส่ภาชนะ เทน้ำจืดเพื่อทำนม

ปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเป็นฟองและน้ำนม กรองด้วยผ้าหรือตะแกรง

ปอกส้ม หั่นเป็นแว่น สับอินทผลัม

ผสมนมงา อินทผาลัม ส้ม และอบเชยป่น ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งในเครื่องปั่น

ราสเบอร์รี่บดใส่ก้นแก้ว เทน้ำปั่นใส่แก้วอย่างระมัดระวัง น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ควรอยู่ที่ด้านล่าง

ลดน้ำหนักด้วยนมงา

นมงามีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย หากร่างกายขาดแคลเซียม เราก็มีความอยากของหวานอย่างต่อเนื่องซึ่งยากจะต้านทาน

ปรากฎว่านมงาหนึ่งถ้วยช่วยเราจากการขาดแคลเซียม เสริมสร้างระบบโครงกระดูก ฟัน ผม ช่วยเอาชนะผลกระทบอันไม่พึงประสงค์ของวัยหมดประจำเดือน และยังช่วยเราจากการกินขนมปังหวานและขนมหวานที่ไม่มีวันสิ้นสุด

ดื่มนมงาวันละ 1 แก้วในขณะท้องว่างช่วยลดความอยากน้ำตาลได้อย่างมาก ซึ่งส่งผลให้รูปร่างและการลดน้ำหนักดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

สรุป

นมงา ประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ควรมาแทนที่ในอาหารการกิน

การเตรียมนมงาที่บ้านเป็นขั้นตอนง่ายๆ ด้วยแม่บ้านคนไหนก็เอาอยู่

ดื่มนมเพื่อสุขภาพเป็นอาหารเช้าด้วยกาแฟหรือโกโก้ ต้มโจ๊ก หมักเป็น kefir ผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ ทำค็อกเทลและสมูทตี้จากมัน

เลือกได้ว่าจะใส่สารเติมแต่งอะไรและเตรียมนมงาที่บ้านอย่างไร ทดลอง มองหารสนิยมที่ไม่เหมือนใครของคุณ และจำไว้ว่า สุขภาพของคุณและสุขภาพของคนที่คุณรักขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณปรุงเองที่บ้าน

น่ากินมาก!