พิต้ากับปลาเฮอริ่ง: ของว่างง่ายๆ สำหรับโต๊ะปีใหม่

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปีใหม่ใกล้เข้ามาแล้ว และแม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าเธอจะวางอะไรบนโต๊ะเทศกาล เหล่านี้เป็นแบบดั้งเดิม Olivier, ปู, แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์, แซนวิชกับคาเวียร์และเรื่องไม่สำคัญอื่น ๆ แต่บางครั้งคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับรายการมาตรฐานนี้ ปรากฎว่าสิ่งนี้สามารถนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดได้อย่างง่ายดาย ในกรณีนี้ ตัวอย่างเช่น ขนมปังพิต้ากับปลาเฮอริ่งจะช่วยได้ และอย่างไร - ตอนนี้เราจะคิดออก

พิต้าโรลกับปลาเฮอริ่ง

คุณจะประหลาดใจ แต่การผสมผสานที่เรียบง่ายนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะเทศกาลใด ๆ ที่เป็นอาหารหรือของว่างที่แยกจากกันซึ่งเติมเต็มงานเลี้ยงด้วยเครื่องดื่มรัสเซียที่เข้มข้น ท้ายที่สุดมันสะดวกมาก - ดื่มกิน หรือแค่หยิบขนมปังพิต้ากับปลาเฮอริ่งมาฆ่าหนอน

แม่บ้านในท้องที่คิดเมนูง่ายๆ แต่น่าสนใจนี้ เมื่อได้เห็น "เพื่อนร่วมงาน" ชาวตะวันตกของพวกเขามามากพอแล้ว พวกเขาใช้ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์อย่างแข็งขันเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้แต่เนื่องจากในประเทศของเรานี่เป็นความสุขที่ค่อนข้างแพงและเรายังคงเลี้ยงปลาเฮอริ่งและคุ้นเคยกับเรามากขึ้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในท้องถิ่นเอะอะเปลี่ยนสูตรและตอนนี้พวกเขาปั้นม้วนและอื่น ๆ เท่านั้น เธอ

ตอนนี้เราขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจและธรรมดาที่สุดสำหรับขนมปังพิต้ากับปลาเฮอริ่งในรูปแบบของโรล

ปลาเฮอริ่งใต้ขนปุยนุ่น

ใช่ คุณได้ยินถูกแล้ว สลัดแฮร์ริ่งปีใหม่แบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบที่ผิดปกติอย่างสิ้นเชิงและเตรียมได้ง่ายกว่าจานดั้งเดิมเล็กน้อย โดยพื้นฐานแล้ว เพียงแค่เพิ่มส่วนผสมอีกหนึ่งอย่าง และวิธีการเสิร์ฟก็จะไม่ยุ่งยาก

การปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในขนมปังพิต้าคุณต้อง:

• ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกเค็มเล็กน้อย - ซากหนึ่งตัว;
• สอง lavash อาร์เมเนีย
• หัวบีทขนาดกลางสองหัว;
• แครอทลูกเล็ก;
• ไข่ไก่สองฟอง;
• มันฝรั่งขนาดกลางสองหัว
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

มาทำอาหารกันเถอะ

ขั้นแรก คุณต้องทำความสะอาดปลาอย่างถูกต้อง นำกระดูกสันหลังและกระดูกออกจากซาก แล้วหั่นเป็นเส้นกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร ในขณะที่เราทำปลาเฮอริ่ง ให้ต้มไข่และผัก เมื่อพร้อมแล้ว ให้ทำความสะอาดและขูดบนเครื่องขูดชั้นดีโดยไม่ต้องผสม เพราะทุกอย่างจะก่อตัวเป็นชั้นๆ เหมือนในสลัดในตำนาน

เราเอาขนมปังพิต้าสองแผ่นมาผ่าเป็นสองส่วน เราใส่ขนมปังพิต้าแผ่นแรกเคลือบด้วยมายองเนสแล้วเกลี่ยหัวบีท ถัดมาเป็นขนมปังไฟลนก้นชิ้นที่สองซึ่งหลังจากทาแล้วมายองเนสครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดด้วยแครอท ชั้นที่สามคือไข่และชั้นที่สี่คือมันฝรั่ง แต่ส่วนหลังจะต้องทาด้วยมายองเนสเล็กน้อยด้านบนเพื่อให้ม้วนได้ดียิ่งขึ้น เมื่อฐานพร้อมก็ถึงคิวปลา เราจัดวางชิ้นของปลาเฮอริ่งที่ด้านข้างในปริมาณที่ดูเหมือนเหมาะสมสำหรับคุณ หลังจากนั้นเราเปลี่ยนขนมปังพิต้าจากขอบมาตรงกลางแล้วแยกมีดออกจากกัน

ไส้กรอกที่ได้จะถูกห่อด้วยฟิล์มอย่างแน่นหนา และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ม้วนไม่เพียงแค่ได้รูปทรงที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังแช่อยู่ด้วย เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น มันจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงอมชมพูและหนาแน่น จากนั้นม้วนสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้โดยมีความหนาอย่างน้อยสองเซนติเมตร การใช้มีดที่คมมากเป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้น ความพยายามทั้งหมดจะสูญเปล่า นี่คือการนำเสนอที่ผิดปกติขององค์ประกอบดั้งเดิมของตารางปีใหม่ที่จะทำให้ญาติและแขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน

โรลเนื้อปลาเฮอริ่งเนื้อนุ่ม

ขนมปังพิต้ากับปลาเฮอริ่งสูตรนี้ไม่ได้เรียกว่าม้วนนุ่มๆ มันเป็นคุณสมบัติที่ชีสเต้าหู้ให้ แต่อย่างแรกเลย

เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง;
• อาร์เมเนีย lavash;
• ชีสเต้าหู้;
• แตงกวาดอง;
• ผักชีลาวสด;
• พวงของต้นหอม;
• และมายองเนสบ้าง

ลาวาชทาด้วยชีสนมเปรี้ยว หลังจากทาขนมปังพิต้าแล้ว ให้โรยด้วยผักชีลาวและกระจายชิ้นปลาเฮอริ่งไปครึ่งหนึ่งตามขนมปังพิต้า แล้วโรยทุกอย่างด้วยหัวหอมสับ ทำมายองเนสและปิดท้ายด้วยแตงกวาดองขูดบนเครื่องขูดหยาบ ควรวางปลาบน 1/2 ของพื้นผิว เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการห่อความงามนี้ในภายหลัง ในขณะที่ส่วนผสมที่เหลือควรครอบคลุมพื้นผิวการทำงานทั้งหมด

เมื่อทุกอย่างแน่นแล้ว ม้วนขนมปังพิต้ากับปลาเฮอริ่งให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง เพื่อไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยเสียรูปร่าง คุณสามารถขันให้แน่นด้วยฟิล์มยึด แต่วิธีนี้อาจทำให้ขนมปังอาร์เมเนียเปียกเกินไป ดังนั้นให้ดำเนินการตามดุลยพินิจของคุณ หลังจากที่ม้วนเป็นชุดแล้ว คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยสมุนไพรสดหรืองาด้านบนได้

รูปแบบต่างๆ

เนื่องจากสูตรโรลปรากฏในหมู่ผู้คนตามคติชน คุณจึงเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างกับอย่างอื่นได้อย่างปลอดภัยขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าบ้านของคุณคุ้นเคยกับการกินปลาเฮอริ่งอย่างไร บางคนชอบการผสมผสานของปลากับแตงกวาทั้งสดและดอง คนอื่นไม่สามารถจินตนาการถึงปลาได้หากไม่มีหัวหอมลวกในน้ำส้มสายชู บางคนชอบใส่เห็ดมากกว่า จินตนาการ ทดลอง แล้วทุกอย่างจะออกมาดี

คำแนะนำสำหรับแม่บ้าน

เราแนะนำให้ใช้ชีส Almette กับแตงกวาจากบริษัท Hochland ในการทำโรลที่นุ่ม เพราะเนื้อสัมผัสและรสชาติของมันเป็นเมนูที่เหมาะที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้เนื้อปลาสำเร็จรูป เนื่องจากการแล่ปลาเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก ยิ่งกว่านั้นไม่ใช่ตัวแทนทุกคนเพศที่ยุติธรรมรู้วิธีหั่นปลาเฮอริ่งที่ไม่มีกระดูกเป็นเนื้อ หากคุณไม่ทราบแต่ต้องการทราบจริงๆ วิดีโอคำแนะนำด้านล่างจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการและช่วยให้คุณเชี่ยวชาญ "ศิลปะ" ที่ไม่ธรรมดา

เราหวังว่าคุณจะทำอาหารอร่อยและน่ารับประทาน!