ทำกุ้งม้วนที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารญี่ปุ่นกำลังเป็นที่นิยม ผู้ชื่นชอบลวดลายตะวันออกและความแปลกใหม่ต่าง ๆ ต่างรู้จักม้วนกุ้งเป็นอาหารจานเย็นที่ดีที่สุดจานหนึ่ง หลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าปรุงเองได้ที่บ้าน แค่ฝึกสองสามครั้งแล้วศึกษาสูตร

ขั้นตอนและส่วนผสมในการทำอาหาร

ทำม้วนกุ้งที่บ้าน คุณแค่มีเครื่องมือไม่กี่อย่างและชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ใบโนริ - 1 แผ่น (สำหรับม้วนเดียว แต่คุณสามารถซื้อแพ็คเกจได้ทันที);
• ข้าว (พิเศษหรือปกติ แต่มีกลูเตนสูง) - 1.5 ถ้วย;
• กุ้ง - 200 g;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 200 g;
• ซอสถั่วเหลือง -250-300 ml;
• วาซาบิ;
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ

ต้องใช้เสื่อไม้ไผ่ในการม้วน

ศึกษาและพิจารณาถึงความแตกต่างของการทำลูกชิ้นกุ้ง วิธีเดียวที่จะได้บ้านผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและถูกต้องจริงๆ

ดังนั้น หลังจากซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มทำอาหาร

ม้วนกุ้งทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรก ล้างข้าวให้สะอาด ตักใส่จาน ข้าวไม่ใส่เกลือ ต้มปลายข้าวจนนุ่ม ตรวจสอบเป็นระยะว่ามีน้ำเพียงพอหรือไม่
2. หลังจากที่ข้าวนิ่มแล้วให้ยกออกจากเตาแล้วเปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที หลังจากเวลานี้ผ่านไป ให้เติมน้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในข้าวสุก 1 ถ้วยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ต่อไปต้องต้มกุ้ง ในน้ำเดือด ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส จุ่มกุ้งที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว แท้จริงแล้วหลังจาก 2-3 นาที สะเด็ดน้ำทิ้งให้กุ้งเย็น โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
4. วางโนริแผ่นบนเสื่อไม้ไผ่ เกลี่ยข้าวให้ทั่ว (ไม่หนาเกินไป) เว้นขอบไว้ 1-2 ซม.
5. หั่นกุ้งแช่เย็นเป็นเส้นก่อน ปอกอะโวคาโดและแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว
6. หลังจากเกลี่ยข้าวแล้ว ราดด้วยน้ำดอง (ซีอิ๊ว) แล้วทาไส้

ขั้นตอนการพับ

ม้วนขึ้น ค่อยๆ ปัดขึ้น หากไม่มีพรมไม้ไผ่ก็ค่อนข้างยากที่จะรับมือกับงานนี้ ห่อเสื่อด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้ใช้งานง่ายขึ้น จับแผ่นโนริและข้าวให้แน่น บีบไส้เข้า

หลังม้วนจะห่อเป็นม้วนแล้วผ่าครึ่ง กดแบ่งเท่า ๆ กัน แบ่งครึ่งอีกครั้ง คุณจะได้ส่วนของกุ้งม้วนอร่อย เสิร์ฟพร้อมโชยุและวาซาบิ

กุ้งที่ปรุงเป็นจานแยกได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก และม้วนกุ้งรวมกับครีมชีส ข้าว และซีอิ๊วรสเค็มก็น่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก

ม้วนกับกุ้งและไข่ปลาคาเวียร์

มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น. ต้องใช้ความพยายามและส่วนผสมมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรแรกเล็กน้อย สำหรับสูตรนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าว - 200 กรัม (คุณสามารถใช้ข้าวพิเศษสำหรับม้วนและซูชิ);
• แตงกวาสด - 200g;
• โทบิโกะคาเวียร์ - 50g;
• ชีสนมเปรี้ยว - 100 กรัม (ควร "ฟิลาเดลเฟีย");
• น้ำส้มสายชูข้าว - 20 มล.;
• น้ำตาลทราย -15 g;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมจำนวนนี้จะทำได้ 4 ม้วน คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้ถูกต้องและอร่อย

ข้าวเป็นวัตถุดิบหลัก

เราต้องเริ่มด้วยส่วนผสมที่สำคัญที่สุด - ข้าวแน่นอน ล้างเมล็ดข้าวให้สะอาด อย่างน้อย 5-6 ครั้ง มิฉะนั้น แป้งจะค้างอยู่ในข้าว ซึ่งอาจทำให้หุงข้าวได้ไม่ดี ข้าวจะไม่เหมาะที่จะใช้เป็นม้วน ช่วงนี้ระวังหน่อย

ล้างข้าวให้สะอาดแล้วนำไปต้มโดยการเติมน้ำ ควรมีของเหลวเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมซีเรียลประมาณ 1-2 ซม. หุงข้าวด้วยไฟแรงจนน้ำเดือด ทันทีที่คุณเห็นว่าของเหลวเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปล่อยให้ข้าวนึ่งเป็นเวลา 15 นาทีในลักษณะนี้ แต่ให้ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ หลังจากข้าวพร้อมแล้วให้ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่

เตรียมน้ำสลัด. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำลงในชาม เพิ่มน้ำตาล และเติมน้ำส้มสายชูข้าว ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เทซอสที่เตรียมไว้ลงในข้าวและผสมอีกครั้ง: ไส้ก็พร้อม เมื่อนำสูตรม้วนกุ้งมาปฏิบัติจริง ๆ สิ่งสำคัญคือต้องต้มข้าวให้ถูกวิธีให้ร่วน

ม้วนไส้และม้วนเป็นเกลียว

1. ในน้ำเดือด เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก จุ่มกุ้งลงไป 3 นาที
2. ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้นหนาไม่เกิน 1 ซม.
3. ต่อไปเริ่มม้วน วางโนริแผ่นบนเสื่อ ค่อยๆ ปรับระดับข้าวด้านบน ถอยห่างจากขอบ 1 ซม.
4. ตามด้วยไข่ปลาโทบิโกะบางๆ ตามด้วยแตงกวาฝาน กุ้งต้ม และชีสฟิลาเดลเฟีย
5. พับม้วนกดขอบตรงกลาง
6. แบ่งครึ่งม้วนที่ขึ้นรูปแล้วจากนั้นพับทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันแล้วหั่นเป็นส่วนอีกครั้ง เสิร์ฟโรลอร่อยกับขิงดองและซีอิ๊ว

อาหารเย็นหรืออาหารกลางวันสไตล์ญี่ปุ่นแสนอร่อยพร้อมแล้ว! เป็นเรื่องง่ายและง่ายมากที่จะทำม้วนที่บ้านให้สูตรและรูปถ่ายของม้วนกุ้งเหล่านี้มีประโยชน์และเป็นแรงบันดาลใจให้คุณ