2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ตามคำกล่าวที่ว่า "ไม่เป็นไรหรอก เจ้าเล่ห์" เมื่อคุณต้องการป้อนอาหารให้ครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย และตู้เย็นไม่เหมาะกับอาหารที่มีมากมาย สูตรอาหารจากยุค 90 ล้วนอยู่ในใจ จากนั้นเราก็วางแผนทำอาหารจากแทบไม่มีอะไรเลย ตัวอย่างเช่น พวกเขาอบแพนเค้กโดยไม่ใช้ไข่ ไม่มีคีเฟอร์ ใช้แป้ง น้ำ และยีสต์เท่านั้น ฉันจำไม่ได้ว่ากินอะไรอร่อยไปกว่าแพนเค้กพวกนั้นแล้ว
แพนเค้กสุดหรูไม่มีไข่: แป้งทำอาหาร
ใช่ ในสูตรนี้ไม่มีแป้งทำอย่างอื่นได้ ดังนั้นเราจะใช้ขั้นตอนการเตรียมด้วยความจริงจัง เราต้องการน้ำอุ่นครึ่งแก้ว (ประมาณ 38 องศา) แป้งครึ่งช้อนโต๊ะ ยีสต์ขนมปัง 25 กรัม และน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ สิ่งสำคัญคือจานที่จะเตรียมแป้งนั้นมีปริมาตรค่อนข้างดี - ประมาณ 0.5 ลิตร เราส่งยีสต์ลงในน้ำอุ่นเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ละลายเร็วขึ้นจากนั้นเติมแป้งและน้ำตาลลงในของเหลวที่ได้ เราปิดฝาภาชนะด้วยผ้าเช็ดปากวางในที่อบอุ่นแล้วรอสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวของเราจะกลายเป็นฝาโฟมที่สวยงาม (หากยีสต์มีคุณภาพสูง) ทุกอย่างแป้งพร้อม
แพนเค้กไม่มีไข่ไม่ใส่โยเกิร์ต: นวดแป้ง
ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือทัศนคติที่ถูกต้อง เราโยนความคิดเชิงลบทั้งหมดออกจากหัวของเรา เราคิดแต่เรื่องดี: เกี่ยวกับสุขภาพที่ดีสำหรับเด็กและทุกครัวเรือน เกี่ยวกับความสงบสุขในครอบครัวและเกี่ยวกับบ้าน - ชามเต็ม เทแป้งสาลีร่อน 3 ถ้วย น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 ช้อนชาลงในหม้อที่มีปริมาตรตั้งแต่สามลิตรขึ้นไป ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียด เทแป้งที่เพิ่มขึ้นลงในกระทะ น้ำต้มเย็นถึง 38 องศา ปริมาณในแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง เริ่มจากแก้วเดียวเพิ่มระดับเสียงตามต้องการ ค่อยๆ เทน้ำอุ่นลงในส่วนผสมของส่วนผสมจำนวนมาก ผสมแป้งอย่างต่อเนื่อง เป็นผลให้มันควรจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอของครีมไม่มันมากและหนามาก
ปิดกระทะด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำไปวางในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง เป็นผลให้หากทุกอย่างเป็นไปตามแผนเราจะเห็นภาพต่อไปนี้: แป้งมีปริมาตรอย่างน้อยสองเท่ามีพื้นผิวมันวาวและถ้าใช้ช้อนตักแป้งก็ไม่ไหลและคงไว้ รูปร่างดี. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กโดยไม่ใช้ไข่โดยไม่ต้องใช้ kefir
ทอดโดยไม่คลั่งไคล้
ถ้ามีกระทะก้นหนาอยู่ในบ้านคงจะดี - แพนเค้กที่ไม่มีไข่และไม่มี kefir จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและแดงก่ำอย่างน่าประหลาดใจ เราตั้งกระทะให้ร้อนที่สุดเทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อยลดความร้อน ช้อนโต๊ะ,ชุบน้ำล่วงหน้าวางแพนเค้กของเราในกระทะอย่างระมัดระวัง ฉันปิดฝา แต่นี่เป็นทางเลือก คุณต้องพลิกแพนเค้กเมื่อ "คว้า" ด้านบนนั่นคือจะเห็นได้ว่าพวกเขาได้เพิ่มขึ้นและแป้งที่อยู่ด้านบนไม่ดิบ ไม่ต้องรอจนแพนเค้ก "ไหม้เป็นสีดำ" - สีทองอ่อนก็พอ นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟร้อน
กินกับอะไร
เราพิจารณาแล้วว่าสินค้าของเรามีน้อยมาก ดังนั้น "ซอส" สำหรับแพนเค้กของเราจึงง่ายที่สุด แต่ก็อร่อยไม่น้อย - น้ำกับน้ำตาล ทุกอย่างทำง่ายมาก: น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะผสมกับน้ำสองช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้ม
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กในน้ำแล้ว ขอให้โชคดี!
