ร้านลัคพิซซ่าไม่มีสินค้าไหนมาเทียบกับเค้กโฮมเมดได้

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

วันนี้ สั่งพิซซ่าสำเร็จรูปไปที่บ้านหรือที่ทำงานของคุณไม่ใช่ปัญหาเลย ร้านอาหารและร้านพิชซ่าหลายสิบแห่งที่แย่งชิงกันเสนอบริการของพวกเขารวมถึงหลักพิซซ่า แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อยและมีความปรารถนามาก คุณสามารถทำพิซซ่าเองได้ ดังนั้น คุณจะพิสูจน์ตัวเองว่าคุณจะรับมือกับงานนี้ได้ไม่เลวร้ายไปกว่าเชฟของสถาบันที่มีชื่อเสียง

มี "เสาหลัก" สามประการสำหรับพิซซ่าที่แท้จริง ได้แก่ ซอสมะเขือเทศ แป้งโด และชีส อย่างอื่นเป็นเรื่องของรสนิยมและจินตนาการของคุณ หากไม่มีปัญหากับชีส - คุณเพียงแค่ต้องซื้อชีสที่เหมาะสม ก็มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับแป้งและซอสมะเขือเทศ มาลองทำตามกฎของอาหารอิตาเลี่ยนกันทั้งน้านกันเถอะ

นวดแป้งพิซซ่าปลอดยีสต์

ส่วนผสม:

• kefir - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช (ควรเป็นมะกอก) - หนึ่งในสามของแก้ว;
• แป้ง - ประมาณ 300 กรัม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา

ใส่แก้วกับเทโซดากับ kefir แล้วรอ 10 นาทีจนหมด ร่อนแป้งอย่างระมัดระวัง เท kefir ลงในชามที่เราจะเตรียมแป้งใส่เกลือน้ำตาลแล้วเทน้ำมันลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆเทแป้งลงไป นวดอย่างระมัดระวังจนมวลหยุดเกาะติดมือคุณ เราคลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ทำแป้งยีสต์อย่างร้านลัคพิซซ่าดีกว่า

ส่วนผสม:

• น้ำ - 1/2 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง;
• น้ำมันพืช (ควรน้ำมันมะกอก) - 1 ตาราง. l.;
• แป้ง - 200 g;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมแห้ง. เราต้มน้ำให้ร้อนถึง 38 องศาเติมน้ำมันลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทของเหลวที่ได้ลงในชามที่มีแป้ง ยีสต์ และเกลือ นวดแป้งจนไม่ติดมือ จากนั้นเราก็ขันให้แน่นด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 40 นาที

ซอสมะเขือเทศแสนอร่อย

แน่นอน คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปได้ แต่เราทำพิซซ่าแท้ๆ ไม่ใช่ shangu กับไส้กรอกและมะเขือเทศ มาประชันฝีมือกับเชฟของร้านหลักพิซซ่ากัน

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุก - 5 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 1-2 โต๊ะ. ล.
• สมุนไพร: ออริกาโน่ โหระพา โหระพา หรือของโปรดของคุณ - ไม่ผิดหวัง
• พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช - 2-3 โต๊ะ. ล.
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 40g
• เกลือ - 1/2 ช้อนชาล.

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่มะเขือเทศสับละเอียด เคี่ยวไฟกลางจนนิ่ม จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วต้มต่อประมาณ 10 นาที ลดความร้อนลง ฉันรับรองกับคุณ: แม้ว่าคุณจะสั่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ Lucky Pizza ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและเปรียบเทียบกับสิ่งที่คุณลงเอยด้วย การเปรียบเทียบจะไม่เป็นผลดีต่อผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ คุณจะไม่เสียใจกับเวลาและความพยายามที่ใช้ไป

เตรียม "มาการิต้า" สุดคลาสสิก เหมือนดังใน "ลัคพิซซ่า" อันโด่งดัง มีแต่รสชาติเท่านั้น

ส่วนผสม:

• แป้งพิซซ่าฝีมือเรา
• ซอสมะเขือเทศของเรา
• มะเขือเทศสด: เชอรี่ - 7 ชิ้น. หรือแบบที่คุณชอบมากกว่า - 4 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส - 200g
• ชีส "พาเมซาน" - 70 ก.
• โหระพาสด (ควรเป็นสีเขียว) - 1 พวง

รีดแป้งบางๆ ให้เป็นวงกลม ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 200 องศา ทาน้ำมันบนถาดพิซซ่าหรือปูด้วยกระดาษ parchment เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์และทาด้วยซอสของเราอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางมะเขือเทศที่หั่นไว้ด้านบน: มะเขือเทศเชอร์รี่ - ครึ่งหนึ่งและอื่น ๆ - เป็นวงกลม มอสซาเรลล่าชีสยังถูกตัดเป็นวงกลมแล้ววางบนมะเขือเทศ โรยทุกอย่างด้วยชีส Parmesan ขูดละเอียด “ลัคพิซซ่า” สูบกัญชาข้างสนามอย่างประหม่าเมื่อเห็นผลงานชิ้นเอกที่เราทำ เราใส่ปาฏิหาริย์นี้ในเตาอบและอบไม่เกิน 10 นาที สัญญาณของความพร้อมจะเป็นลักษณะของเปลือกสีทองบนขอบ. ตกแต่งพิซซ่าเสร็จแล้วด้วยใบโหระพาพร้อมเสิร์ฟ

ในทางปฏิบัติในเมืองใหญ่ๆ ในรัสเซียมีร้านอาหารในเครือ Lucky Pizza: Sterlitamak หรือ Chelyabinsk เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กหรือมอสโก - ทุกที่ที่คุณสามารถสั่งซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ แต่ลองนึกภาพกลิ่นอันศักดิ์สิทธิ์ของพิซซ่าอบที่ลอยอยู่รอบ ๆ บ้าน - และความสงสัยทั้งหมดจะหายไป เราอบเอง!