วิธีทำพิซซ่ามังสวิรัติ?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พิซซ่าถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อน มีการกระจายไปทั่วโลกและเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมจนถึงปัจจุบัน พิซซ่าเป็นขนมปังแผ่นอบพร้อมท็อปปิ้งต่างๆ

อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้มันเป็นแนวทางทั่วไปที่หลายๆ คนเริ่มปฏิบัติตาม นี่คือการกินเจหรือการเลิกกินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เป็นไปได้ไหมที่จะทำโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ - ส่วนผสมที่มีอยู่ในพิซซ่าเกือบทุกประเภท? แล้วพิซซ่าจะมีรสชาติอย่างไรถ้าไม่มีมัน? บทความนี้จะพูดถึงประโยชน์และสูตรอาหารมังสวิรัติที่บ้าน

ประโยชน์ของพิซซ่าปลอดเนื้อสัตว์

สำหรับหลายๆ คนอาจดูเหมือนอาหารของคนที่ไม่กินเนื้อจะน้อยและไม่มีรสจืด เพราะ "การเคี้ยวผัก" ในแต่ละวันนั้นน่าเบื่อและน่าเบื่อ อย่างไรก็ตาม ผู้ทานมังสวิรัติมีเมนูที่น่าสนใจและอร่อยมากมาย แม้ว่าจะไม่ได้ใส่เนื้อสัตว์แม้แต่กรัมเดียวก็ตาม หนึ่งในนั้นคือพิซซ่า แม้ว่าเราจะใช้แต่ส่วนผสมที่ปราศจากเนื้อสัตว์ แต่ความหลากหลายของรสชาติในจานนี้ก็ไม่มีใครเทียบได้ผิดหวัง พิซซ่ามังสวิรัติมีหลากหลายรูปแบบเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ เช่น เห็ด ผักสด ผลไม้สด ด้วยความหลากหลายเช่นนี้ ทุกคนจะสามารถหาของที่ถูกใจได้

พิซซ่าผักรวมผักเยอะตามลำดับ จานนี้มีวิตามินเยอะ ผักเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ซึ่งควรรวมอยู่ในอาหารประจำวันของคุณ และการเสิร์ฟสลัดผักในรูปแบบของพิซซ่าที่น่าสนใจเช่นนี้จะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังให้ประโยชน์มากมายอีกด้วย

พิซซ่าคลาสสิคโฮมเมด

พิซซ่าเป็นอาหารที่น่ารับประทานที่รับประทานกับทั้งครอบครัวในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น เพลิดเพลินกับบรรยากาศสบาย ๆ แม่บ้านที่เคารพตัวเองทุกคนควรรู้สูตรพิซซ่ามังสวิรัติและสามารถปรุงได้ ข้อดีของอาหารจานนี้คือแม้ว่าจะเป็นเทศกาล (สำหรับครอบครัวส่วนใหญ่) แต่ก็ไม่แพงมาก มันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัวที่บ้าน

ในการทำพิซซ่ามังสวิรัติสำหรับทั้งครอบครัว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 300 กรัม;
• น้ำ - 200 ml;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100-150 กรัม;
• บลูชีส - 50 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• บร็อคโคลี่หรือกะหล่ำดอก - 150g

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรกให้เจือจางยีสต์ในน้ำ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือสำหรับเบส: แป้งและเนย จากนั้นเราเพิ่ม และตอนนี้ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันแป้งพิซซ่าแสนอร่อยก็พร้อม! เราให้ความยืดหยุ่นของแป้งนวดด้วยมือจากนั้นเราก็ให้รูปร่างของโกโลบกและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นนวดให้ทั่วอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าได้ความสม่ำเสมอที่จำเป็น เราม้วนฐานด้วยหมุดเกลียวแล้ววางบนแผ่นอบ ก่อนหน้านั้นจำเป็นต้องใส่กระดาษรองอบทาน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เกลี่ยวางมะเขือเทศให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของแป้งที่รีด
2. ถัดมา หั่นไส้จากผักแล้ววางบนซอสมะเขือเทศในลำดับใดก็ได้ โรยหน้าด้วยชีสขูด
3. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้จานเย็นลง พิซซ่าโฮมเมดมังสวิรัติพร้อมแล้ว คุณสามารถเชิญครอบครัวมาที่โต๊ะเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่แสนอร่อย

พิซซ่ารีบร้อน

เราแต่ละคนมีสถานการณ์เมื่อเราอยากกิน แต่ไม่มีเวลาทำอาหารที่ซับซ้อนเป็นเวลานาน ในกรณีนี้สูตรสำหรับพิซซ่ามังสวิรัติที่บ้านจะช่วยได้ พิซซ่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายพิเศษ และในขณะเดียวกันก็ออกมาอร่อยและหอมกรุ่นอย่างเหลือเชื่อ

เพื่อเตรียมพิซซ่าผัก "นาที" คุณจะต้อง:

• แป้ง - 300 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 80 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม;
• วางมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ (หรือซอสผักอื่นๆ);
• ชีสแข็ง;
• ผัก (เราเลือกไส้สำหรับพิซซ่ามังสวิรัติตามความชอบส่วนตัว);
• ผักใบเขียว (ตามชอบ).

การสั่งทำอาหาร:

1. ตีไข่ ใส่ครีมเปรี้ยวกับมายองเนสลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทแป้งทั้งหมดลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้ละเอียดอีกครั้ง แป้งควรจะเหลวไปหน่อย
2. เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ เราตั้งค่าให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
3. หลังจากที่มันยืดหยุ่นมากขึ้น (เพื่อให้ไส้วางบนพื้นผิวและไม่จมลงในแป้ง) ให้เติมซอสพร้อมกับไส้ที่ฐานของเรา จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกหากคุณโรยชีสขูดไว้ด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว
4. ปิดฝาพิซซ่า
5. ทันทีที่สังเกตเห็นว่าแป้งถูกอบและชีสละลายและหนืดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาอย่างรวดเร็ว - พิซซ่าก็พร้อมแล้ว

พิซซ่าเห็ดหอม

พิซซ่ามังสวิรัติจานนี้เหมาะกับฤดูใบไม้ร่วง ฤดูกาลของเห็ดสด โดยเฉพาะเมื่อคุณเก็บเห็ดระหว่างไปเที่ยวป่ากับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมได้ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อนโดยใช้เห็ดดองหรือแช่แข็ง แฟนๆ ของแชมเปญจะต้องชอบพิซซ่านี้ เพราะจะใช้ในสูตรนี้

เตรียมวัตถุดิบที่จำเป็น:

• แป้งสาลี - ครึ่งแก้ว;
• น้ำ - 100 ml;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 7 กรัม;
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• champignons (เอาเห็ดอย่างอื่นก็ได้) - 90-100 กรัม

วิธีการปรุง:

1. ในน้ำอุ่นเราผสมพันธุ์ยีสต์ ปล่อยให้อุ่นประมาณ 30 นาที
2. เทแป้งลงในชามเดียวกัน ใส่น้ำมันพืช ใส่เกลือ
3. ขั้นแรก ผสมแป้งกับช้อน แล้วคลุกด้วยมือ มันควรจะยืดหยุ่น เราใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงเพื่อให้มีปริมาณเพิ่มขึ้น
4. หลังจากนั้นคลึงแป้งพิซซ่าเป็นรูปวงกลมแบนๆ เราวางบนกระดาษ parchment ซึ่งต้องทาน้ำมันก่อน พิซซ่าจะได้ไม่ติดมัน
5. ตัดไส้: มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เห็ดเป็นชิ้น ๆ และชีสเป็นก้อน เราทาแป้งตามลำดับนี้: มะเขือเทศ, เห็ด, ชีส ใส่ผักใบเขียวได้
6. ใส่พิซซ่าในเตาอบที่อุ่นถึง 230 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วช่างเหลือเชื่อจริงๆ!

พิซซ่าอร่อยไม่เสียรูป

จำได้ไหมว่าคุณต้องปฏิเสธขนมที่คุณชอบเพราะกลัวว่าน้ำหนักจะขึ้นจากชิ้นเดียวกี่ครั้ง? คุณจะไม่ดีขึ้นจากพิซซ่านี้อย่างแน่นอน เพราะหนึ่งมื้อมีแคลอรี่เพียง 90 กิโลแคลอรี สำหรับผู้ชื่นชอบของอร่อย แต่ใครเคยดูหุ่นและน้ำหนัก ได้คิดค้นสูตรขึ้นพิซซ่าพิเศษที่จะไม่ทำร้ายรูปร่าง แป้งสำหรับพิซซ่ามังสวิรัตินั้นประกอบด้วยข้าวโพดหรือแป้งข้าวเจ้าและไม่ใช้น้ำมันสักหยดในการเตรียม ผักสดทำให้ไส้แคลอรีต่ำมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น

ส่วนผสม:

• แป้งข้าวเจ้า - 160 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - 160 กรัม;
• แป้งแฟลกซ์ (ใช้เมล็ดแฟลกซ์แทนได้) - 40 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสต่างๆ - หยิกสองสามอัน
• มะเขือเทศ - 400 กรัม;
• พริกหวาน - 100 กรัม;
• หอมแดง - 1/2 หัว;
• มะกอก - 1/2 กระป๋อง;
• เต้าหู้ - 200-250 กรัม;
• วางมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) - 4 ช้อนโต๊ะ;
• arugula - พวง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมแป้งทุกประเภท ยกเว้นเมล็ดแฟลกซ์ เครื่องเทศและโซดา นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับพิซซ่าของเรา
2. เทแป้งหรือเมล็ดแฟลกซ์ลงในชามแยก เติมน้ำร้อนที่นั่นและปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมของความหนืดคงตัว
3. ผสมเนื้อหาของสองชามและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมะนาวและน้ำเล็กน้อยลงในแป้งที่เกือบจะพร้อม ควรยืดหยุ่นและเหนียวเล็กน้อย
4. ตอนนี้คุณต้องคลึงแป้งที่ได้ออกมาเป็นฐานพิซซ่า การทำเช่นนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณใช้แป้งฝุ่นคลึงแป้งและใช้ไม้คลึงแป้งเล็กน้อย
5. ในเตาอุ่นให้ร้อนอุณหภูมิ 180 °C วางแผ่นอบกับแป้งแล้วอบประมาณ 15 นาที
6. ขณะอบฐานพิซซ่า ให้ตัดไส้ออก
7. เราเอาเค้กออกจากเตาทันทีที่เริ่มอบและกรอบเล็กน้อย หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศแล้วทาไส้ด้านบน
8. ทิ้งจานของเราไว้ในเตาอบอีกสักพัก ทันทีที่ผักนิ่มลงเล็กน้อย คุณต้องปิดไฟและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตกแต่งด้วยอะรูกูลา พิซซ่าไดเอทที่ไม่ทำร้ายรูปร่าง พร้อมแล้ว!

พิซซ่ามังสวิรัติเป็นอาหารที่บ่งบอกถึงความหลากหลาย ไม่ต้องกลัวว่าจะจืดและน่าเบื่อโดยอัตโนมัติเพราะไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เมื่อดูภาพพิซซ่ามังสวิรัติ คุณจะเห็นว่ามันน่ารับประทานพอๆ กับพิซซ่าเนื้อ ดังนั้นอย่าสะดุ้งกับผักที่มีปริมาณมาก แต่คุณต้องไปลอง!