2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-09 15:39
บลินีเป็นอาหารรัสเซียโบราณ พวกเขาถูกมองว่าเกือบจะเป็นอาหารอันโอชะ จานนี้เตรียมบ่อยที่สุดสำหรับ Maslenitsa ซึ่งเป็นวันหยุดที่แม่บ้านทุกคนอบแพนเค้กปฏิบัติต่อแขกและผู้สัญจรไปมา แพนเค้กทำด้วยไส้ต่างๆ เช่น ผลไม้หรือแยม นอกจากนี้ยังเพิ่มเนื้อสัตว์ คอทเทจชีส และมันฝรั่งด้วย ตอนนี้มีแพนเค้กนมข้นคาเวียร์สีแดงและสารตัวเติมอื่น ๆ อีกมากมาย ก่อนหน้านี้ แพนเค้กปรุงด้วยเวย์ที่ไม่มีไข่ แต่ยังคงรูปแบบต่างๆ ไว้ อย่างที่เค้าว่ากัน มีแม่บ้านกี่คน มีสูตรแพนเค้กมากมาย
มาทำอาหารกันเถอะ
ฉันเสนอให้พิจารณาคำแนะนำสองสามข้อที่จะช่วยเราเตรียมแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้ไข่ พวกเขากลายเป็นไขมันน้อยลง แต่ก็อร่อยเหมือนกัน สูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติเช่นกัน หากคุณใช้ถั่วเหลืองแทนนมวัวและมาการีนแทนเนย สูตรแรกเหมาะสำหรับมื้อเช้า แพนเค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอาหารเช้าจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถทาด้วยแยม นมข้นหวาน หรือเนยถั่วได้
แพนเค้กอาหารเช้า
ส่วนผสม:
- 1, แป้ง 5 ถ้วย;
- 1นมหนึ่งแก้ว;
- 1, น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- บอกเลยทันทีว่าแป้งแพนเค้กไร้ไข่ใช้เวลาปรุงไม่ถึง 5 นาทีและทอดประมาณ 10 นาที คุณจะได้แพนเค้ก 10 ชิ้นซึ่งเพียงพอสำหรับสองมื้อ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ใบเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน
- นำกระทะขึ้นทอด (กระทะแพนเค้กใช้งานได้ดีเพราะแพนเค้กไม่ไหม้ เปลี่ยนเป็นสีทอง และพลิกง่ายกว่ามาก) หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง เทแป้งสองช้อนโต๊ะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลอ่อน น่ากินจัง!
ไลค์ Shrovetide
สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในฤดูร้อนเพราะใช้เบอร์รี่ แต่คุณสามารถปรุงแพนเค้กไร้ไข่เหล่านี้สำหรับ Shrovetide ด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือใช้แยม แยมลูกเกดนั้นดีที่สุดเพราะมันมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและเมื่อรวมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแล้วไส้ก็อร่อย แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมนมอุ่นหรือชาราสเบอร์รี่โฮมเมด
แพนเค้กกับเบอร์รี่
ส่วนผสม:
- 1 ถ้วย (เกิน 150g) แป้ง (ผสมผงฟู);
- ¼ถ้วย (55g) น้ำตาลผง;
- เบกกิ้งโซดา½ช้อนชา;
- นม 1 ถ้วย (250 มล.)
- 20g เนยหรือมาการีนละลาย (นุ่มมาก)
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาวานิลลา;
- เบอร์รี่มิกซ์ (คุณสามารถใช้เบอร์รี่อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด);
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
คำสั่ง:
- ผสมแป้ง น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาลงในชามหรือกระทะ ทำหลุมตรงกลางของส่วนผสมที่ได้ ค่อยๆ เทนม เนย น้ำส้มสายชู และเพิ่มวานิลลา จากนั้นตีให้เข้ากันจนเนียน แป้งไม่ควรมีก้อน มิฉะนั้น แพนเค้กจะไม่อร่อยมาก
- ตั้งกระทะขนาดกลางแล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีกระทะแพนเค้กในคลังแสง กระทะเคลือบสารกันติดก็เหมาะ เทแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ (¼ ถ้วย) ลงในกระทะ แล้วปรุง 2 หรือ 3 นาทีจากทั้งสองด้าน (หรือจนเป็นสีเหลืองทอง) ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ คุณจะได้แพนเค้ก 8-10 ชิ้น
- วางแพนเค้กที่ไม่มีไข่บนจานสวย. โรยหน้าด้วยเบอร์รี่รวมและราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล กินเพลิน
แพนเค้กมหากาพย์
ถึงแม้สูตรจะคล้ายกันมาก แต่ก็แตกต่างกันเล็กน้อยในด้านรสชาติ ส่วนผสม และเวลาทำอาหาร แต่อย่างไรก็ตาม แม่บ้านชาวรัสเซียทุกคนควรจะสามารถอบแพนเค้กได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ เพื่อรักษาขนบธรรมเนียมประเพณี
