อาหารอะไรที่มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียม? บทบาททางชีวภาพของโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในร่างกาย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตามสถิติ ผู้คนนับล้านเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจทุกปี เพื่อหลีกเลี่ยงโรคหัวใจ จำเป็นต้องมีชุดของมาตรการป้องกัน ซึ่งรวมถึงการออกกำลังกาย การหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ตึงเครียดและนิสัยที่ไม่ดี รวมถึงการรับประทานอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น โพแทสเซียมและแมกนีเซียมมีความสำคัญเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่มีองค์ประกอบเหล่านี้

ประโยชน์ของโพแทสเซียม

ผลดีต่อร่างกายประเมินค่าได้ยาก โพแทสเซียมช่วยรักษาสมดุลของน้ำ-ด่างให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม และยังช่วยเสริมสร้างระบบประสาททำให้คนเครียดน้อยลง นี่เป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจรวมทั้งปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ คุณสามารถรับส่วนประกอบที่มีประโยชน์นี้ได้จากผลิตภัณฑ์มากมาย แต่ผู้นำที่เป็นที่ยอมรับคือมันฝรั่ง มะเขือเทศตากแห้ง แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน

การขาดองค์ประกอบนี้บ่งบอกถึงผิวแห้งของใบหน้าและลำตัว ผมหมอง และกล้ามเนื้ออ่อนแรง การขาดโพแทสเซียมอย่างเรื้อรังนำไปสู่ความกดดันที่เพิ่มขึ้นและปัญหากับทางเดินอาหาร

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเติมโพแทสเซียมในกรณีฉุกเฉินคือการดื่มเครื่องดื่มน้ำผึ้งผสมน้ำส้มสายชู มักจะถ่ายในตอนเช้าในขณะท้องว่าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชากับน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ ดื่มองค์ประกอบในจิบเล็ก ๆ และรับประทานอาหารเช้าในครึ่งชั่วโมง เมื่อเข้าใจว่าอาหารประเภทใดที่มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียม คุณก็จะสามารถปรับอาหารของคุณและหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ ได้

ถั่วแดงขาว

ถั่วแดงถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด อย่างไรก็ตาม ถั่วทุกประเภทมีประโยชน์เท่าเทียมกันและแนะนำให้ใช้ เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชและทดแทนเนื้อสัตว์ต้องห้ามสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เนื่องจากมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก การย่อยอาหารจึงดีขึ้น และวิตามินบีช่วยปรับปรุงระบบทางเดินอาหารและเสริมสร้างระบบประสาท แต่ที่สำคัญที่สุด ถั่วมีคุณค่าเนื่องจากมีธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียมและแมกนีเซียม ผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดแนะนำให้บริโภคอาหารประเภทถั่วให้บ่อยที่สุด

ลูกพรุน ลูกเกด และแอปริคอตแห้ง

ผลไม้แห้งสามารถได้รับโพแทสเซียมทุกวัน อาหารอะไรที่มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมสูง? นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือลูกพรุน ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมมีองค์ประกอบที่มีคุณค่า 680 มก. นอกจากนี้ ลูกพรุนยังอุดมไปด้วยวิตามิน B (โดยเฉพาะ B1 และ B2) เช่นเดียวกับวิตามินซีและธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส ตามกฎแล้วความเข้มข้นของสารอาหารรวมถึงโพแทสเซียมจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในผลไม้แห้ง พบโพแทสเซียมน้อยกว่าเล็กน้อยในลูกเกด มะเดื่อ และอินทผาลัม แอปริคอตแห้งมีวิตามินเอจำนวนมาก และลูกเกดก็มีวิตามินอี กล่าวอีกนัยหนึ่งว่าผู้ที่กินผลไม้แห้งเป็นประจำยังได้รับส่วนประกอบที่มีประโยชน์อีกมากมาย

แอปริคอตแห้ง มะเดื่อ และลูกเกดสามารถทำเป็นยาหวานที่ควรบริโภคทุกวันในปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ในการทำเช่นนี้จะมีการบิดลูกเกดแอปริคอตแห้งและมะเดื่อในปริมาณที่เท่ากันในเครื่องปั่นเพิ่มวอลนัทและน้ำผึ้ง องค์ประกอบที่ได้จะถูกโอนไปยังขวดโหลและดื่มชาเขียวทุกวัน วิธีการรักษานี้จะช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงขึ้นและสุขภาพโดยรวมดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

มะเขือเทศสดและแห้ง

นอกจากพรุนแล้ว อาหารอะไรที่มีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมสูง? ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศมีธาตุเหล่านี้เพียงพอ ในระหว่างขั้นตอนการทำให้แห้ง โพแทสเซียมจะเข้มข้นและเพิ่มปริมาตร ดังนั้นมะเขือเทศตากแห้งหนึ่งร้อยกรัมจึงมีองค์ประกอบที่มีคุณค่า 1800 มก. มะเขือเทศยังเป็นแหล่งของวิตามินอีและซีอีกด้วย ในการเตรียมมะเขือเทศตากแดด คุณควรหั่นผัก วางบนถาดอบปูด้วยกระดาษ parchment นำส่วนที่เป็นน้ำมากที่สุดของเยื่อกระดาษออกแล้วตากในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C เก็บมะเขือเทศตากแดดไว้ในขวดแก้วสุญญากาศ เชฟปรุงรสแนะนำให้โรยชั้นมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศ เช่น ไทม์และโรสแมรี่

มันฝรั่งอบ

เมื่ออบ การครอบตัดรากนี้จะช่วยเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมอย่างเห็นได้ชัด นักวิทยาศาสตร์คำนวณว่าต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลางห้าหัวสำหรับบรรทัดฐานรายวัน ต้องขอบคุณการอบ วิตามินซีและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ยังคงอยู่ในมันฝรั่ง ยิ่งไปกว่านั้น มันสำคัญมากที่จะต้องอบรากพืช และไม่ทอดหรือบดมัน ก่อนส่งมันฝรั่งไปที่เตาอบจะต้องล้างให้สะอาด ดังนั้นผักสำเร็จรูปสามารถบริโภคพร้อมกับเปลือกได้อย่างปลอดภัย อาหารทุกชนิดที่มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมมีขายทั่วไปและราคาไม่แพง

ประโยชน์ของแมกนีเซียม

เขาก็เหมือนโพแทสเซียม มีหน้าที่ทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานได้อย่างมีเสถียรภาพ การขาดองค์ประกอบนี้สามารถรับรู้ได้จากสัญญาณต่อไปนี้:

• มือชาปกติ
• ตะคริวที่ขา
• การทำงานของหัวใจไม่คงที่
• หงุดหงิดและประหม่า. ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้หญิงจะมีอาการไมเกรนกำเริบเนื่องจากขาดแมกนีเซียม
• อาการวิงเวียนศีรษะและเปลือกตาบนและล่างกระตุกโดยไม่ตั้งใจก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน

ภาวะขาดแมกนีเซียม โรคกระดูกพรุน และโรคกระดูกอื่นๆ เกิดขึ้นเป็นประจำ แพทย์ยังเชื่อว่าการขาดธาตุนี้นำไปสู่โรคเบาหวาน

ดังนั้น เราสามารถระบุข้อเท็จจริงที่แมกนีเซียมเล่นได้มีบทบาทสำคัญในชีวิตของอวัยวะต่างๆ ของมนุษย์ เพื่อให้วิตามิน B ดูดซึมได้เต็มที่ จำเป็นต้องมีแมกนีเซียมด้วย นอกจากนี้ด้วยโพแทสเซียมจำนวนมากเพียงพอและการขาดแมกนีเซียม urolithiasis สามารถพัฒนาได้ เนื่องจากองค์ประกอบนี้ทำให้ระบบประสาทแข็งแรง คนจึงมีแนวโน้มที่จะเกิดสถานการณ์ตึงเครียดน้อยลง ซึ่งหมายความว่าระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานได้อย่างมีเสถียรภาพมากขึ้น

พบมากในถั่ว ข้าวบาร์เลย์ ข้าวต้ม หัวหอม กล้วย เมล็ดพืช และผลไม้แห้ง ด้วยแมกนีเซียมที่มากเกินไป ความไม่แยแสและความดันโลหิตต่ำเกิดขึ้น บรรทัดฐานรายวันคือ 700 มก. ต่อวัน แนะนำให้นักกีฬาเพิ่มขึ้น 50-70 มก. อาหารอะไรที่มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมพร้อมกัน

สาหร่าย

สาหร่ายทะเลเพียงร้อยกรัมจะให้แมกนีเซียมเป็นสองเท่า ผลิตภัณฑ์นี้มีสถิติเกี่ยวกับปริมาณธาตุและเป็นแหล่งแมกนีเซียมที่มีคุณค่า ดังที่ได้กล่าวไปแล้วไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบนี้ในทางที่ผิดเพื่อไม่ให้เกิดผลข้างเคียง หากไม่มีความปรารถนาที่จะกินสลัดสาหร่ายคุณสามารถใช้สาหร่ายทะเลแห้งได้ มันถูกเพิ่มลงในอาหารต่างๆ หลังทำอาหารและก่อนรับประทานทันที และซูชิ 1 มื้อสามารถเติมเต็มความต้องการแมกนีเซียมในแต่ละวันได้

ข้าวสาลีงอก

อาหารอะไรที่มีแมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียม? ธัญพืชงอกใด ๆ สามารถให้แมกนีเซียมแก่บุคคลได้ นอกจากนี้ ยังรวมถึงมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกเป็นจำนวนมาก เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม สังกะสี กำมะถัน และอื่นๆ แนะนำให้บริโภคข้าวสาลีแตกหน่อตั้งแต่เดือนมกราคมเมื่อปริมาณวิตามินในผลิตภัณฑ์จากพืชหลายชนิดลดลงอย่างรวดเร็ว โดยปกติหลังจากการงอก ถั่วงอกจะแห้งและบด จากนั้นนำไปใส่ในอาหารต่างๆ

เมล็ดพืชและถั่ว

มีแมกนีเซียมค่อนข้างมากในอัลมอนด์ เมล็ดฟักทอง และงา เมื่อพิจารณาถึงการมีกรดอะมิโนไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและวิตามินอี ประโยชน์ของการรับประทานผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีมากมายมหาศาล เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงที่จะรับประทานอาหารที่มีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมในทางที่ผิด ต่างจากคนที่ขาดองค์ประกอบเหล่านี้ พวกเขาสามารถทำร้ายเขาได้ อาหารเหล่านี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง และบางชนิดก็มีส่วนช่วยในการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้ ถั่วและเมล็ดพืชที่อร่อยพอจะทำให้คุณอยากกินในปริมาณมาก ซึ่งจะนำไปสู่ผลข้างเคียง เช่น ความดันโลหิตต่ำ อาการวิงเวียนศีรษะ และอื่นๆ

รำข้าวสาลี

อาหารอะไรที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียมเพื่อเติมเต็มความต้องการในแต่ละวัน? หากขาดแมกนีเซียมแนะนำให้กินขนมปังที่มีรำหรือใส่ในซีเรียลและอาหารจานแรก และรำข้าวก็เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือทอด กล่าวอีกนัยหนึ่งเพื่อเติมเต็มอุปทานรายวันก็เพียงพอที่จะกินรำ 120 กรัม ซึ่งถือว่าค่อนข้างมากเมื่อพิจารณาจากน้ำหนักเบาของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม,หากใส่รำข้าวในโจ๊กบัควีทซึ่งเป็นแหล่งของแมกนีเซียมด้วยคุณก็จะได้รับบรรทัดฐานรายวันขององค์ประกอบขนาดเล็ก อย่างไรก็ตาม บัควีทหนึ่งร้อยกรัมมีแมกนีเซียม 260 มก.

ถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ

ธาตุที่มากที่สุดมีอยู่ในถั่วเหลือง อย่างไรก็ตาม พืชตระกูลถั่วอื่นๆ ก็มีการนำเสนอในรูปแบบที่เหมาะสมเช่นกัน แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจน แต่อาหารเหล่านี้เป็นอาหารหนักสำหรับกระเพาะอาหารของผู้สูงอายุและเด็กเล็ก แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีในบางครั้งก็ยังมีปัญหาหลังจากทานถั่วหรือถั่วหนึ่งจาน พูดได้คำเดียวว่าควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะโดยคำนึงถึงลักษณะทั้งหมดของร่างกาย

วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดสามารถหาได้จากการเตรียมยา แต่การมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็มีประโยชน์อย่างยิ่ง