ครีมถั่ว - พื้นฐานของขนมต่างๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ก่อนทำครีมถั่ว คุณต้องบดถั่วก่อน เพื่ออะไร? ในการตอบคำถามนี้ คุณต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหารหนึ่งข้อ

ลูกกวาดชาวอิตาลีสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมายโดยใช้ถั่วบด - เป็นพื้นฐานของสูตรอาหาร เค้ก เมอแรงค์และคุกกี้มากมาย นอกจากทิศทางการทำขนมแล้ว น้ำซุปข้นสามารถใช้เป็นเบสสำหรับซอสเกรวี่และซอสได้

เตรียมถั่วบด

เมล็ดเฮเซลนัทใช้ทำน้ำซุปข้น ที่บ้านคุณสามารถใช้ถั่วประเภทอื่นได้ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เมล็ดพืชเพียง 200 กรัมและน้ำตาล 50 กรัม คุณสามารถทดลองกับวอลนัทหรือถั่วลิสงได้หากต้องการ

1. ขั้นตอนแรกคือการอุ่นเตาอบให้ร้อนถึง 100 ° C ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการอุ่นถั่ว เนื่องจากควรอุ่นให้ร้อนเท่านั้น อย่าทอด น้ำมันถั่วจะออกในสภาพนี้เท่านั้น
2. ในเตาอบ ภาชนะที่มีถั่วควรพักไว้ประมาณ10 นาที - ในช่วงเวลานี้จะบรรลุผลตามที่ต้องการ
3. ในขณะที่ถั่วกำลังร้อน คุณต้องคนและเขย่าถั่วเป็นระยะเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ
4. ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสมหลัก ที่เหลือก็ต้องเตรียม ละลายน้ำตาลด้วยไฟอ่อน หลังจากเปลี่ยนเป็นสถานะของเหลว คุณต้องถอดออกจากความร้อนและเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง น้ำตาลไม่ควรร้อน
5. เมื่อถั่วพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตา เทลงบนผ้าขนหนูนุ่มๆ แล้วเช็ดให้สะอาด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อแยกฟิล์มที่ปกป้องแกนกลางออก หากไม่กำจัดออกจะมีความขมขื่นซึ่งจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสีย
6. ถั่วต้องเย็นและย้ายไปยังภาชนะสำหรับบด การบดนิวเคลียสควรกระตุ้น - ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหายต่ออุปกรณ์ในครัวเรือน
7. จนกว่าถั่วจะเริ่มปล่อยน้ำมัน อย่าเปิดเครื่องอย่างเต็มประสิทธิภาพ ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น มวลเองจะเริ่มเปลี่ยนความสม่ำเสมอต่อหน้าต่อตาเรา มันจะเนียนขึ้นและเหมือนครีมมากขึ้น
8. ทันทีที่ถั่วกลายเป็นเนื้อเดียวกัน คุณต้องเทน้ำตาลลงในลำธารบาง ๆ หรือเป็นระยะ ๆ หนึ่งช้อนชาเป็นประจำ

ครีมถั่วกับการเตรียม

สินค้านี้นิยมใช้ประกอบอาหารทำขนม ครีมถั่วแตกต่างกัน อาจต้องใช้ชีสหรือครีมชนิดหายากในการเตรียม วัตถุประสงค์ของครีมขึ้นอยู่กับส่วนผสมเหล่านี้

เพื่อเตรียมประเภททั่วไปที่คุณต้องการ:

• มาสคาร์โปเน่ชีส 100 กรัม
• 200 กรัมวิปครีม

ครีมถั่วนี้เป็นสูตรทั่วไปที่ใช้ทำเค้กหรือบราวนี่ได้

เพื่อเตรียมครีมที่คุณต้องการ:

1. ตีครีมในชามแยกแล้วใส่ชีส
2. คนให้เข้ากันเป็นวงกลม ไม่แนะนำให้ผสมชีสกับครีมด้วยเครื่องผสม เพราะครีมอาจจมได้
3. หลังจากแนะนำ "มาสคาโปน" คุณต้องแนะนำถั่วบด คนเบา ๆ และละเอียดอ่อนมาก
4. คุณสามารถใช้โกโก้เพื่อกระจายสีและรสชาติได้ นี่คือวิธีทำครีมช็อกโกแลตเฮเซลนัท

ใช้

ครีมนี้สามารถใช้ได้ทั้งเค้กและเวเฟอร์โรลหรือเอแคลร์ นอกจากนี้ คุณยังสามารถนำเสนอเป็นของหวานแยกต่างหากหรือเป็นส่วนหนึ่งของสูตรสำหรับไอศกรีมโฮมเมดได้อีกด้วย โดยตัวมันเองครีมนัทมีความนุ่มพร้อมกับกลิ่นทาร์ต

รู้วิธีทำครีมถั่วก็อร่อยได้ ซึ่งอันที่จริงคือสิ่งที่แม่บ้านทุกคนต้องการ