ในกุ้งมีกี่แคล? องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของกุ้ง

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

อาหารทะเลขึ้นชื่อเป็นอาหารอันโอชะมาช้านานเนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยม เพื่อนร่วมชาติของเราชื่นชอบกุ้งเป็นพิเศษเพราะเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริงรวมถึงธาตุต่างๆ และเมื่อพิจารณาว่ากุ้งมีแคลอรีกี่แคลอรี ตอนนี้พวกมันก็กลายเป็นส่วนประกอบหลักของอาหาร อย่างไรก็ตาม กุ้งคิดเป็น 30% ของปริมาณอาหารทะเลที่บริโภคทั้งหมด

ลักษณะเฉพาะของกุ้ง

วันนี้มีกุ้งหลากหลายชนิดวางขาย แต่ที่นิยมที่สุดคือ:

• ชมพู;
• brindle;
• รอยัล;
• ลายยักษ์

เมื่อกำหนดเช่นนี้ การเลือกสีและขนาดที่เหมาะสมก็จะไม่เป็นปัญหาเช่นกัน กุ้งดิบมักจะมีสีน้ำตาล เหลือง เทา หรือชมพู อย่างไรก็ตาม เมื่อปรุงสุก เนื้อจะได้โทนสีส้มที่สวยงามและสูญเสียความโปร่งใส

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้กินอาหารทะเล 200 กรัม แต่กุ้งมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? ความจริงก็คือมีเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้นที่สามารถให้ความต้องการโอเมก้า 3 ของมนุษย์ได้ 15%

แคลอรี่กุ้ง

กุ้งมีกี่แคล? คำตอบสำหรับคำถามนี้อยู่ในวิธีที่พวกเขาเตรียมไว้ กุ้งมีจำหน่าย ปรุง และบริโภคในรูปแบบต่างๆ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารทะเลในรูปแบบสด แช่แข็ง ทอดหรือแห้งแตกต่างกัน

ต่อไปนี้คือปริมาณแคลอรี่ของกุ้ง โดยคำนึงถึงวิธีการเตรียมที่นิยมมากที่สุด (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป):

• ในกุ้งต้ม 95, 28 kcal. ถ้าพูดถึงอาหารทะเลขนาดกลางๆ ก็มีประมาณ 12 กิโลแคลอรี
• กุ้งทอดถือว่าแคลอรี่สูง มี 116, 19 กิโลแคลอรี
• ในกระป๋อง (ไม่มีเครื่องเทศ) กุ้ง 76.8 kcal.
• อาหารแช่แข็ง 80 แคล
• แคลอรี่สูงสุดคือกุ้งทารุณยอดนิยม (ทำลายสถิติยอดขายทั้งหมดที่แมคโดนัลด์) - 266.66 kcal.

คำถามที่พบบ่อยคือกุ้งต้มมีกี่แคล อันที่จริงอาหารทะเลปรุงในลักษณะนี้สำหรับอาหารหลายจาน ปริมาณแคลอรี่ต่ำ (เพียง 95, 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ช่วยให้นักโภชนาการกระจายเมนูของคนไข้ด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในรูปแบบต้ม

การรับประทานอาหาร

การควบคุมอาหารหลายต่อหลายครั้งกลายเป็นเรื่องใหญ่ปัญหาเกิดจากเมนูซ้ำซากจำเจ แต่กุ้งเหมาะที่จะใช้เป็นอาหารเพราะมีไขมันอิ่มตัวต่ำและเป็นขุมสมบัติที่แท้จริงของสารอาหาร เช่น:

• ไนอาซิน;
• วิตามินอี;
• วิตามิน B12;
• โอเมก้า-3.

กุ้งเป็นแหล่งอาหารของโปรตีนและเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง (ไก่และไก่งวง) อาหารกุ้งมักใช้ในอาหารเนื่องจากไม่มีคาร์โบไฮเดรตและมีวิตามิน เกลือแร่ และสารอาหารจำนวนมาก การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในระดับปานกลางจะช่วยให้คุณตรวจสอบน้ำหนักของคุณได้ และอาหารกุ้งที่มีชื่อเสียงระดับโลก เช่น ซูชิ โรล ซีค็อกเทล และริซอตโต้ ได้กลายเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารหลายๆ อย่าง (เช่น โปรตีนและอาหาร Dukan)

คุณค่าทางโภชนาการของกุ้ง

กุ้งเป็นแหล่งที่ดีของซีลีเนียมซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ อาหารทะเลเหล่านี้ยังมีองค์ประกอบต่อไปนี้:

• แคโรทีนอยด์;
• แอสตาแซนธิน

ขอบคุณกุ้งตัวแรกที่มีสีชมพูสวย นอกจากนี้ องค์ประกอบนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งทำให้สามารถป้องกันริ้วรอยก่อนวัยได้

คุณค่าทางโภชนาการของกุ้ง:

• อาหารอันโอชะ 100 กรัม มีโปรตีน 19.16 กรัม ตัวบ่งชี้นี้ดีมากและเกือบจะเท่ากับตัวบ่งชี้ของอาหารประเภทเนื้อสัตว์
• 1, 74 กรัมต่อ 100กรัมของผลิตภัณฑ์ - เพียงตัวบ่งชี้ปริมาณไขมันในกุ้ง
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรต - 0.60 กรัมต่ออาหารทะเล 100 กรัม นี่เป็นอัตราที่ต่ำที่สุดในบรรดาอาหารทั้งหมด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมกุ้งจึงมักถูกใช้ในด้านโภชนาการ

องค์ประกอบทางเคมี

อาหารทะเลที่นำเสนอเป็นขุมทรัพย์ของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย

ด้านล่างเป็นองค์ประกอบทางเคมีของกุ้ง (เป็นไมโครกรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):

• วิตามิน B12 -1, 88.
• โคลีน - 153, 54.
• ซีลีเนียม - 56, 13.
• วิตามินอี - 2, 49.
• วิตามิน B3 - 3, 04.
• วิตามินเอ - 102, 06.
• วิตามิน B6 - 0, 34.
• กรดแพนโทธีนิก - 0.59.
• ฟอสฟอรัส - 347.
• โยดีน - 46.
• ทองแดง - 0, 29.
• สังกะสี - 1, 85.

กุ้งเตรียมง่ายและมีสุขภาพที่ดี ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่ดีเท่านั้น แต่ยังช่วยตกแต่งโต๊ะอาหารสำหรับเทศกาลหรือประจำวันด้วย

เลือกกุ้งที่ใช่: เคล็ดลับพื้นฐาน

ข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนแคลอรีในกุ้งรวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมทำให้เพื่อนร่วมชาติของเราเสริมอาหารด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้เป็นครั้งคราว จริงอยู่ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกอาหารทะเลเพื่อที่จะรวมอาหารทะเลคุณภาพสูงไว้ในอาหารของคุณ

มีเคล็ดลับในการเลือกดังนี้

1. เช่นเดียวกับสินค้าอื่นๆ เมื่อซื้อต้องอ่านฉลากที่มีหลักอย่างระมัดระวังข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และผู้ผลิต
2. กุ้งที่ดีควรมีสีที่เรียบและสม่ำเสมอ เช่นเดียวกับหางที่ม้วนงอ
3. หากมีจุดดำที่ขาของอาหารทะเล ก็มีสีเหลืองและเปลือกแห้ง คุณจึงมั่นใจได้ว่าคุณกำลังจับกุ้งแก่อยู่ในมือ
4. หางไม่งอแสดงว่ากุ้งตายก่อนแช่แข็ง
5. หิมะตกในถุงอาหารทะเลแสดงว่าเกิดการแข็งตัวครั้งที่สอง
6. หัวดำพูดถึงโรคกุ้ง แต่คุณไม่ควรกลัวสีเขียวเพราะมันหมายความว่าอาหารอันโอชะของอาหารกลางวันในอนาคตกินแพลงก์ตอนชนิดพิเศษเท่านั้น หัวสีน้ำตาลมีแต่คนท้องเนื้อมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ

อาหารกุ้ง

การรู้ว่ากุ้งต้มหรือปรุงสุกมีแคลอรีกี่แคลอรี่ ช่วยให้คุณรวมผลิตภัณฑ์นี้ได้ถึง 250 กรัมในอาหารกุ้งประจำวันของคุณ หากคุณซื้อกุ้งสำเร็จรูป ให้เลือกอาหารทะเลต้มกับน้ำสลัดน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

แต่กุ้งทอดที่นับแคลอรี่ยากกว่าเพราะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ในการทอด สามารถบริโภคได้วันละ 80 กรัม

เป็นเครื่องเคียงระหว่างลดน้ำหนัก กุ้งเหมาะสำหรับกะหล่ำปลีขาว ผักกาดหอม แตงกวาและมะเขือเทศ ในเวลาเดียวกัน นักโภชนาการแนะนำให้ละทิ้งผักที่มีแป้ง จำนวนผักไม่ควรเกิน 1.5 กก.

นอกจากนั้นน้ำดื่มธรรมดา อนุญาตให้ดื่มระหว่างไดเอท:

• น้ำผลไม้ (ทับทิม ส้ม แอปเปิ้ล สับปะรด). เลือกใช้น้ำผลไม้คั้นสดแทนน้ำผลไม้ที่บรรจุหีบห่อ
• นม 1 แก้ว

ทุกวันควรเป็นอาหาร 5 มื้อ จำนวนกุ้งทั้งหมดควรหารด้วย 5 และกินทีละน้อยในแต่ละมื้อ ระยะเวลาของอาหารไม่ควรเกิน 7 วัน เมื่อพิจารณาถึงจำนวนแคลอรีในกุ้งและอาหารอื่นๆ ที่อนุญาต ในช่วงเวลานี้คุณสามารถบอกลาน้ำหนักได้ 5 กิโลกรัม

รู้เนื้อหาแคลอรี่และประโยชน์ของกุ้ง คุณต้องรวมส่วนผสมนี้ในอาหารของคุณ ให้อาหารเพื่อสุขภาพในขณะที่ควบคุมน้ำหนัก