อาหารที่ลดคอเลสเตอรอลและทำความสะอาดหลอดเลือด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ความจริงที่ว่าคอเลสเตอรอลเป็นอันตรายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด และการสะสมในร่างกายทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว นั่นคือเหตุผลที่การยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ มีอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ เราจะพูดถึงพวกเขาในบทความนี้ แต่ก่อนอื่น คุณควรเข้าใจว่าคอเลสเตอรอลคืออะไรและมีหน้าที่อะไร

คอเลสเตอรอลที่ดีและไม่ดี

คอเลสเตอรอลเป็นสารประกอบอินทรีย์ไขมันที่เป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์ของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่ตลอดจนส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตฮอร์โมนบางชนิด ถ้าคอเลสเตอรอลมีบทบาทสำคัญในร่างกาย ทำไมคนถึงกลัวมันเยอะจัง

ความจริงก็คือคอเลสเตอรอลมีสองประเภท: HDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง) และ LDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ) ประเภทแรกถือเป็นมีประโยชน์. นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในโครงสร้างเซลล์ แต่ LDL เป็นอันตราย ส่วนเกินของมันนำไปสู่การพัฒนาของโรคเช่นหลอดเลือด, โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย ไขมันไม่ดีจะเกาะตัวกับผนังหลอดเลือด เกิดเป็นแผ่นที่เรียกว่า atherosclerotic plaques

อัตราส่วนปกติของ HDL ต่อ LDL คือ 4 ต่อ 1 คุณสามารถควบคุมสมดุลไขมันได้ด้วยอาหาร สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดลดคอเลสเตอรอลในเลือด

อาหารที่มีคอเลสเตอรอล

ไข่แดงและอาหารทะเลหลายชนิด (หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ปลา และคาเวียร์) มีคอเลสเตอรอลในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรปฏิเสธ เนื่องจากไม่เพิ่มระดับ LDL

ไขมันอิ่มตัวที่พบในน้ำมันหมู เนื้อที่มีไขมัน ตับ และเนย เป็นอันตรายอย่างยิ่ง การใช้อาหารดังกล่าวจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะละทิ้งพวกเขาโดยสิ้นเชิง ไขมันอิ่มตัวมีความจำเป็นต่อการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ จำเป็นต้องบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ไม่มีไขมันอิ่มตัว 15 กรัมในอาหารประจำวันของคุณ

อาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและทำความสะอาดหลอดเลือด

การรับประทานอาหารที่สมดุลจะช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดและลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด โภชนาการที่เลือกสรรอย่างเหมาะสมคือการป้องกันหลอดเลือด โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และโรคหลอดเลือดสมองได้อย่างดีเยี่ยม

ต่อไปเราจะมาดูกันว่าสินค้าตัวไหนที่ลดลงอย่างรวดเร็วคอเลสเตอรอล. รายการนี้รวมถึง:

• ผลส้ม;
• รำข้าวโอ๊ต;
• พืชตระกูลถั่ว;
• แครอท;
• ชาเขียว;
• ถั่วพิสตาชิโอ
• พริกหวาน;
• มะเขือยาว;
• มะเขือเทศ;
• เบอร์รี่และอื่นๆ

ตอนนี้มาดูคุณสมบัติของแต่ละตัวกัน

ผลส้ม

มะนาว ส้ม และส้มโอมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เพคตินซึ่งอุดมไปด้วยผลไม้รสเปรี้ยวมีบทบาทสำคัญในการสลายคอเลสเตอรอล เส้นใยเพคตินที่ละลายน้ำได้ก่อตัวเป็นก้อนหนืดในกระเพาะอาหาร ดูดซับไขมันที่เป็นอันตราย ป้องกันคอเลสเตอรอลไม่ให้เข้าสู่กระแสเลือดและอุดตันหลอดเลือด

ข้าวโอ๊ต

ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถเพิ่มระดับความเป็นกรดได้ เกล็ดข้าวโอ๊ตมีเส้นใยจำนวนมากและเป็นส่วนประกอบเฉพาะของเบต้ากลูโคเนต นักโภชนาการเรียกสารนี้ว่ากับดักคอเลสเตอรอล นอกจากข้าวโอ๊ตแล้ว แนะนำให้กินขนมปังโฮลเกรนและรำข้าว

ต้นถั่ว

พืชตระกูลถั่วนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและมีเส้นใยสูง อาหารที่ทำจากถั่ว ถั่ว ถั่วชิกพี หรือถั่วลันเตา มีประโยชน์อย่างมากสำหรับการทำงานของลำไส้ เมื่อเข้าไปแล้วผลไม้ของพืชตระกูลถั่วไม่อนุญาตให้มีการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ในกระบวนการย่อยอาหาร จะจับสารพิษที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์และกำจัดออก พวกเขายังป้องกันไขมันทรานส์และคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด

แครอท

ลดระดับ LDL ในเลือด 15% แค่กินแครอทวันละ 2 หัวเป็นเวลา 2 เดือน นอกจากนี้ผักรากนี้ยังดีต่อสุขภาพฟันและเหงือกอีกด้วย ช่วยขจัดเศษอาหารออกจากเคลือบฟันได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสารที่ประกอบเป็นส่วนประกอบช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียที่กระตุ้นการเกิดฟันผุและการอักเสบของเหงือก แครอทสดเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับ ไต และระบบหัวใจและหลอดเลือด

มะเขือเทศ

อาหารลดคอเลสเตอรอลควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วย มะเขือเทศมีคุณสมบัติคล้ายกัน ไลโคปีนเป็นเม็ดสีแดงสดที่พบในมะเขือเทศ มันสลายคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้อย่างมีประสิทธิภาพ นักวิทยาศาสตร์ระบุว่า ไลโคปีน 25 มก. ต่อวันก็เพียงพอแล้วที่จะกำจัด LDL 10% ได้ ปริมาณของสารนี้มีอยู่ในน้ำมะเขือเทศสองแก้ว

มะเขือเทศมีธาตุที่มีคุณค่า - โพแทสเซียม ให้เสียงของกล้ามเนื้อหัวใจ ต้องขอบคุณคุณสมบัตินี้ที่แพทย์แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดบริโภคมะเขือเทศให้ได้มากที่สุด

นักโภชนาการกล่าวว่ามะเขือเทศเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน เนื่องจากมีโครเมียมซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ทำให้รู้สึกหิว แม้ว่ามะเขือเทศจะถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ

กระเทียม

อาหารลดคอเลสเตอรอลอย่างหนึ่งคือกระเทียม ฤทธิ์ต้านโคเลสเตอรอลเกิดจากการมีสาร - อัลลิอินเนื่องจากกระเทียมมีกลิ่นและความคมชัดเฉพาะ ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายแต่อย่างใด อย่างไรก็ตาม อัลลิซินที่เป็นสารประกอบอินทรีย์ ซึ่งอัลลิซินถูกเปลี่ยนรูประหว่างการทำลายเซลล์กระเทียมโดยกลไก สามารถทำความสะอาดหลอดเลือดจากคราบไขมันในหลอดเลือดได้ดี

ควรสังเกตลักษณะพิเศษอื่น ๆ ของผักรสเผ็ด:

1. อัลลิซินที่มีอยู่ในวัฒนธรรมพืชนี้ช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ มันไม่ได้มีประสิทธิภาพมากกว่าสเตียรอยด์มากนัก แต่ก็ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เพื่อให้ปริมาณของลูกหนูและไขว้เริ่มเพิ่มขึ้นขอแนะนำให้กินกระเทียม 4-5 กลีบและดังนั้นอย่าลืมการฝึกอบรม
2. กระเทียมช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ กระตุ้นการทำงานของสมอง และปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณสารประกอบอินทรีย์ - อัลลิซิน
3. การรับประทานกระเทียมหนึ่งกลีบทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติได้ แต่ถ้าคุณกินยาไปแล้วควรเลื่อนการรักษาด้วยกระเทียมออกไป ร่วมกับยาบางชนิด ไม่เพียงแต่จะไม่ช่วยแต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

พิสตาชิโอ

ถั่วพิสตาชิโอเป็นอาหารลดคอเลสเตอรอลที่มีคุณค่า สารจากพืชธรรมชาติ phytosterols ที่พบในถั่วเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นตัวบล็อก ป้องกันไม่ให้ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด

ถั่วพิสตาชิโอจำเป็นสำหรับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากมีไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ สารอาหารในปริมาณสูงและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

ชาเขียว

อาหารลดคอเลสเตอรอลคือชาเขียว ด้วยเครื่องดื่มนี้ คุณสามารถลด LDL ในเลือดได้ 15% การปรากฏตัวของฟลาโวนอยด์ในชาเขียวสามารถเสริมสร้างระบบเส้นเลือดฝอยรวมทั้งลดจำนวนไขมันที่เป็นอันตรายและเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอลที่ดีซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่

เครื่องดื่มคุณภาพสูงเป็นพิเศษมีคุณสมบัตินี้ ถุงชาเขียวไม่ช่วยอะไรเลย

พริกหวาน

อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดคือพริกหวาน ผักนี้มีผลทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น มีฤทธิ์ต้าน sclerotic และขจัด LDL ออกจากร่างกาย ยังช่วยควบคุมความดันโลหิต พริกมีวิตามินจำนวนมาก ในยุคกลาง ผักนี้ใช้รักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน

มะเขือม่วง

โพแทสเซียม ซึ่งพบมากในมะเขือยาว มีประโยชน์อย่างมากในโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีของผัก ความสมดุลของเกลือน้ำจะถูกทำให้เป็นปกติ รักษาสมดุลของกรด-เบสของร่างกาย และระดับคอเลสเตอรอลจะลดลงอย่างมีประสิทธิภาพ

น้ำมันปลาและปลา

น้ำมันปลามีค่าเมื่อมีไขมันโอเมก้า-3 และโอเมก้า6กรด ปลาทะเลถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด น้ำมันปลาปริมาณมากพบได้ในตับปลา ปลาซาร์ดีน และปลาแซลมอน ผลิตภัณฑ์นี้ต้องมีอยู่ในอาหารของทุกคน ไม่เพียงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด แต่ยังเป็นแหล่งโปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย

เนื้อปลามีเส้นใยเกี่ยวพันต่ำ จึงไม่เหมือนกับเนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ที่ดูดซึมและย่อยได้เร็วกว่า พิจารณาสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่ประกอบเป็นปลา:

1. กรดทอริกเป็นยาป้องกันโรคทางระบบประสาทและหลอดเลือดหัวใจได้อย่างดีเยี่ยม
2. ฟลูออไรด์และฟอสฟอรัสดีต่อสุขภาพฟัน
3. โพแทสเซียม - ช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
4. ซีลีเนียม - มีหน้าที่ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันไม่ให้อารมณ์แปรปรวนบ่อยครั้ง
5. วิตามินดีป้องกันโรคกระดูกอ่อน

เบอร์รี่

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่วิเศษ ในช่วงเวลานี้ ถึงเวลาที่จะรวมอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดลงในอาหารของคุณ ผลเบอร์รี่มีคุณสมบัตินี้:

• องุ่น;
• บลูเบอร์รี่;
• บลูเบอร์รี่;
• chokeberry;
• แบล็กเบอร์รี่;
• แครนเบอร์รี่;
• lingonberries.

เพื่อปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ แนะนำให้กินผลเบอร์รี่เหล่านี้ 150 กรัมทุกวัน ราสเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากและสวนและสตรอเบอร์รี่ ทับทิมมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต ผลเบอร์รี่สามารถรับประทานดิบหรือใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้ น้ำผลไม้ และน้ำซุปข้นได้

เมื่อรู้ว่าอาหารประเภทใดลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างรวดเร็ว คุณก็สามารถปรับสมดุลอาหารได้ด้วยตัวเอง อาหารดังกล่าวจะกำจัดไขมันที่เป็นอันตราย