สูตรมันฝรั่งกับเห็ดในครีมเปรี้ยว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว เนื่องจากเข้ากับอาหารจานนี้มากที่สุด ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบ ทอด และตุ๋นมันฝรั่งในครีมกับเห็ด รวมถึงส่วนผสมอื่นๆ ที่จะเพิ่มรสชาติและรสชาติให้กับจานเท่านั้น

วิธีทำอาหาร

โดยส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ แต่การทำอาหารมีความแตกต่างกันอย่างมาก หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจอย่างเต็มที่ว่าสูตรใดสำหรับเห็ดในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งที่คุณต้องการลอง ให้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขาอีกเล็กน้อย

วิธีการอบ

การอบมีประโยชน์อย่างไร

ประการแรก โปรดทราบว่าอาหารที่อบในเตาอบนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าของทอดเสมอ ดังนั้น "นักกำหนดอาหาร" ทุกคนควรสังเกตว่าเมื่อลดน้ำหนัก อาหารมักจะเคี่ยวหรืออบ แต่ไม่ผัดอย่างแน่นอน

ประการที่สอง เมื่อเทียบกับการทอด เมื่ออบอาหาร ส่วนใหญ่แล้ว สารอาหารและวิตามินจำนวนมากที่สุดยังคงอยู่ ข้อดีอีกอย่างของการอบคือความหลากหลายของอาหาร คุณทำได้เพียงแค่อบในซอสครีมเปรี้ยวหรือคุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารหรืออบในหม้อ

วิธีการทอด

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอะไรที่หวานกว่าและอ้วนกว่า ปริมาณไขมันของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณและชนิดของน้ำมันที่คุณใช้ หากคุณไม่มีปัญหาเกี่ยวกับตับหรือน้ำหนักเกิน คุณสามารถปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ดและครีมเปรี้ยวได้อย่างปลอดภัย

การเคี่ยวเป็นวิธีการทำอาหารทางเลือก แต่มีแคลอรี่น้อยที่สุด ดังนั้นหากคุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงอาหารทอดแต่ต้องการเพราะสุขภาพของคุณ คุณก็ควรลงมือทำ

เมื่อคุณตัดสินใจว่าจะทำอาหารอย่างไร ก็สามารถเริ่มตุนสินค้าตามรายการด้านล่างได้อย่างปลอดภัยแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย

ส่วนผสมสำหรับการอบในเตาอบ

• มันฝรั่ง - 500g
• หัวหอม - 1 หัว
• เห็ด (แชมเปญ) กระป๋องหรือสด - 500 g.
• ครีมเปรี้ยว - 200g
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรส

อบมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ

ถ้าคุณเลือกวิธีการอบคุณควรระบุว่านี่เป็นสูตรสำหรับมันฝรั่งอบธรรมดากับเห็ดในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว แต่คุณสามารถอบกับชีสเพิ่มไก่หรือเนื้อสัตว์ได้ ระบุไว้ด้านล่าง

1. ก่อนอื่น ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วทาน้ำมันบนถาดที่คุณจะทาอาหารด้วยน้ำมัน อย่าจาระบีมากเกินไป มิฉะนั้น มันจะเยิ้มเกินไป
2. ต่อไปเตรียมมันฝรั่ง: ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด ตัดเป็นวงๆ ไม่หนาแต่ไม่บางจนเกินไป วางบนถาดอบ
3. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงบางๆ แต่หั่นให้เล็กลงได้ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว วางบนแผ่นอบบนมันฝรั่งด้วย
4. เตรียมเห็ด: ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ หากคุณเลือกเห็ดกระป๋อง วิธีนี้ง่ายกว่า: คุณเพียงแค่เทน้ำจากขวดโหลแล้วจัดเรียงอย่างสวยงามบนแผ่นอบ คุณสามารถโรยต้นหอมอีกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
5. ขูดกระเทียมแล้วใส่มันฝรั่งเพื่อความเผ็ดร้อน
6. คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ได้ตามชอบ เช่น มะเขือเทศหรือพริก
7. ได้เวลาใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสอื่นๆ ตามใจชอบ อาจเป็นขมิ้น มาจอแรม หรือพริกไทยร้อนก็ได้
8. หลังจากวางทุกอย่างบนแผ่นอบอย่างเรียบร้อย คุณควรเทครีมเปรี้ยวลงไป เกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่งและเห็ด เพื่อไม่ให้มีที่ว่าง ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะแห้งและสูญเสียรสชาติ
9. หลังจากทุกอย่างพร้อม ส่งมันฝรั่งของคุณในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที แต่ให้ตรวจสอบความพร้อมอยู่เสมอ ครีมควรเป็นสีทองและมันฝรั่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล มันฝรั่งใส่เห็ดและครีมเปรี้ยวในเตาอบจะหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
10. เมื่อแน่ใจว่ามันฝรั่งอบแล้ว ก็นำออกจากเตาได้อย่างปลอดภัย มันฝรั่งมีลักษณะสวยงามและมีกลิ่นหอมสีทอง แต่คุณยังสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดได้ เช่น ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรืออะไรก็ได้ตามใจชอบ

สูตรมันฝรั่งกับเห็ด ครีมเปรี้ยว และชีส

สำหรับจานนี้คุณต้องการชีสเพิ่มเท่านั้น แต่สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้ามากเกินไป ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้ตามดุลยพินิจของคุณ แน่นอนว่าใคร ๆ ก็ทานไก่ได้เช่นกัน แต่ในกรณีนี้เนื้อจะรวมกันอย่างกลมกลืนที่สุด ดังนั้น ถ้ามีเนื้อ เห็ด มันฝรั่ง ครีมเปรี้ยว ชีส ก็เริ่มทำอาหารได้เลย

1. จาระบีถาดหรือถาดอบ โดยทั่วไปภาชนะที่คุณจะอบจานด้วยน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งและหัวหอมตามสูตรที่แล้ว ปาดบนถาดอบ
3. เพิ่มเครื่องเทศ
4. ตัดและทำความสะอาดเห็ด วางบนมันฝรั่ง จากนั้นปาดครีมเปรี้ยวให้ทั่วส่วนผสม
5. เตรียมเนื้อ: ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางเนื้อไว้บนมันฝรั่ง ราดครีมเปรี้ยวด้านบนด้วย
6. เพิ่มเครื่องเทศให้เนื้อ
7. ขูดกระเทียมแล้วใส่อาหารที่เหลือ
8. ถัดมา ขูดชีสที่ด้านบนให้คลุมเกือบทั่วทั้งแผ่นอบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ละลายและกระจายอย่างสวยงามบนจาน
9. ส่งในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์เป็นระยะ ชีสและมันฝรั่งจะใช้โทนสีน้ำตาล ครีมเปรี้ยวจะทำหน้าที่เป็น “เปลือก” และเปลี่ยนเป็นสีทอง
10. นำผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณออกจากเตาและตกแต่งด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งผัดครีมเห็ด

สำหรับจานนี้ คุณจะต้อง:

• น้ำมันพืช
• มันฝรั่ง - 500g
• หัวหอม - 1 หัว
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว – 100g
• เห็ดกระป๋อง (แชมเปญ) – 500 g.
• เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรส

สูตรมันฝรั่งผัดเห็ด

ในสูตรนี้ใส่ทุกอย่างในคราวเดียวแล้วทอดไม่ได้ผล คุณจะต้องค่อยๆ เพิ่มอาหารระหว่างขั้นตอนการทอดและทำให้ทุกอย่างไม่ไหม้ แต่ได้เปลือกที่กรอบแต่อร่อย

1. เตรียมมันฝรั่ง: ปอกเปลือก ล้างและหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง หากคุณหั่นเป็นชิ้นบางเกินไป มันฝรั่งที่อยู่ในกระบวนการอาจไหม้ได้ง่าย และหากคุณหั่นหนาเกินไป ในทางกลับกัน มันฝรั่งจะไม่ทอด
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในกรณีนี้ครึ่งวงไม่เหมาะมากเพราะจะยังทอดอยู่ ถ้าหั่นหัวหอมให้เล็กชิ้นมันจะให้น้ำผลไม้มากขึ้นและแช่มันฝรั่งและเห็ดได้ดีขึ้น
3. ล้างและสับเห็ดให้ละเอียด และถ้าคุณมีกระป๋องแล้ว ก็ให้สะเด็ดน้ำออกจากโถแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
4. เริ่มตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำมัน คราวนี้ไม่ต้องเสียใจ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป
5. ค่อยๆ ยกมือขึ้นดูว่าร้อนแค่ไหน. เมื่อคุณแน่ใจว่ากระทะและน้ำมันร้อนพอแล้ว คุณสามารถทามันฝรั่งทับได้ หากคุณได้ยินเสียงฟู่จากการทอด ให้ใส่มันฝรั่งให้ตรงเวลา
6. เพียงไม่กี่วินาที ให้มันฝรั่งคว้าในกระทะแล้วใส่เห็ดและหัวหอม คุณสามารถใส่ได้พร้อมกันโดยไม่มีอะไรต้องกังวล
7. เพิ่มเครื่องเทศ ตะแกรงกระเทียม และทอดส่วนผสมทั้งหมดสักครู่
8. เมื่อคุณเห็นว่ามันฝรั่งมีเปลือกหุ้มอยู่ คุณสามารถปิดไฟ ปิดฝา แล้วปล่อยให้จานของคุณเดือดสักครู่
9. เสิร์ฟได้! ไม่มีครีมเปรี้ยวในการเตรียมจาน แต่มักเสิร์ฟมันฝรั่งกับมันเพราะมันช่วยเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและชีสขูดด้านบนเพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรมันฝรั่งตุ๋นไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

ไก่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทั้งในเตาอบและตอนทอด สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับไก่เกือบจะซ้ำกับสูตรก่อนหน้าดังนั้นจึงไม่สามารถละเลยวิธีนี้ได้การทำอาหาร เช่น การเคี่ยว คุณจะต้องใช้กระทะที่มีขอบเพื่อเคี่ยวมันฝรั่ง หากคุณมีเห็ด, ไก่, มันฝรั่ง, เตาอบ, ครีมเปรี้ยว และหัวหอม ก็เริ่มต้นได้เลย!

1. เริ่มด้วยการทำซอสกระเทียมครีมเปรี้ยวเพื่อให้มีเวลาใส่ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง: ครีม, กระเทียม, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชเล็กน้อยและน้ำ ขั้นแรกให้ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและเครื่องเทศแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทน้ำปริมาณปานกลางแล้วคนอีกครั้ง อาจดูแปลก แต่การดับไฟต้องใช้ความสม่ำเสมอของของเหลว ซึ่งสามารถทำได้ด้วยน้ำเพียงชนิดเดียวกัน คุณสามารถใส่ซอสในตู้เย็นหรือทิ้งไว้ในห้อง - ในกรณีใด ๆ ซอสก็จะใส่เข้าไป
2. ล้าง ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นวงบางหรือครึ่งวง
3. ทำเช่นเดียวกันกับเห็ดและหัวหอม
4. ล้างไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ หนาและยาวปานกลาง
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ใส่ไก่กับมันฝรั่งลงไปผัดเล็กน้อย
6. ผัดส่วนผสมแรกเบา ๆ ใส่ส่วนที่เหลือ: เห็ดและหัวหอม ทันทีที่คุณใส่ลงไป ค่อยๆ เทซอสครีมเปรี้ยวลงไป ไก่และมันฝรั่งควรซ่อนอยู่ในซอสอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง

ปิดฝากระทะ แล้วคนให้สม่ำเสมอเป็นครั้งคราว. เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีตั้งไฟอ่อนๆ แล้วปิดฝาไว้สักสองสามนาที ขณะเคี่ยว คุณสามารถเพิ่มไข่ดิบหรือชีสขูดได้ เสิร์ฟ!

วิธีการปรุงมันฝรั่งในครีมเปรี้ยวกับเห็ดหลากหลายรูปแบบให้คุณ สูตรอาหารทั้งหมดเหล่านี้มีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง และอาหารก็อร่อย ดังนั้น ให้เลือกสูตรที่ใกล้ตัวคุณมากที่สุด การทำเห็ดกับมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวตามสูตรเหล่านี้จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ