วาฟเฟิลคัพ - ปรุงยังไงให้ถูกวิธี?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไอศกรีมเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในช่วงหน้าร้อน ไอศกรีมมีหลายแบบที่บรรจุในภาชนะต่างๆ แต่ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ที่นิยมที่สุดคือและยังคงเป็นถ้วยวาฟเฟิล

ประวัติถ้วยวาฟเฟิล

เช่นเดียวกับโคนไอศกรีม ประวัติของโคนวาฟเฟิลมีมาตั้งแต่ปี 1896 เมื่อ Italo Marchioni ผู้อพยพชาวอิตาลีคิดค้นครั้งแรกและจดสิทธิบัตรสิ่งประดิษฐ์ของเขา

Marchioni เชื่อกันว่าเป็นพ่อค้าน้ำแข็งมะนาวที่ประสบความสำเร็จในขณะนั้น แต่เขาขายเครื่องถ้วยของเขาในถ้วยแก้วที่ลูกค้ามักจะหักหรือลืมไป

เพื่อหยุดโยนเงินลงท่อระบายน้ำ ทำลายจาน มาร์ชิโอนี่คิดค้นและเริ่มทำถ้วยที่กินได้ซึ่งทำซ้ำรูปร่างของแก้ว ต่อมาในปี 1903 พ่อค้าได้รับสิทธิบัตรสำหรับถ้วยวาฟเฟิล ซึ่งทำให้เขาได้รับเงินและชื่อเสียงมากมาย

แป้งทำวาฟเฟิลถ้วย

ลักษณะเฉพาะของถ้วยวาฟเฟิลคือการเคี้ยวเอื้อง ซึ่งสามารถอธิบายได้ไม่เพียงแค่ความชื้นในแป้งที่ต่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นผิวลูกฟูกของผลิตภัณฑ์ด้วย ถ้วยเวเฟอร์ในระดับอุตสาหกรรมผลิตในเครื่องจักรพิเศษเท่านั้น การทำถ้วยที่บ้านนั้นไม่สมจริง เนื่องจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีก้นที่แตกต่างจากกรวยวาฟเฟิล

สูตรวาฟเฟิลถ้วยค่อนข้างง่าย องค์ประกอบของแป้งนอกเหนือไปจากแป้งสาลีมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เกลือ;
• โซดา;
• น้ำ;
• น้ำมันพืช;
• เลซิติน (ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ธรรมชาติ)

บางครั้งเลซิตินและน้ำมันพืชสามารถถูกแทนที่ด้วยไข่ได้

วาฟเฟิลถ้วยมีกี่แคล? คำถามนี้น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความละเอียดอ่อนเช่นไอศกรีม ปริมาณแคลอรี่ของถ้วยวาฟเฟิลเพียง 341 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ซึ่งในแง่ของ 1 ถ้วยเป็นตัวบ่งชี้ที่ไม่มีนัยสำคัญ นั่นคือเหตุผลที่สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่ต้องการรักษาน้ำหนักให้ "อยู่ภายใน" อย่างไรก็ตาม หากคุณเติมไส้ลงในถ้วยวาฟเฟิล ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้น คุณจึงต้องระวังผลิตภัณฑ์ดังกล่าว (หรือคุณสามารถใส่ไส้แคลอรี่ต่ำเท่านั้น)

ผลิตถ้วยวาฟเฟิล

เทคโนโลยีการผลิตถ้วยเวเฟอร์ไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปมากนักตั้งแต่มีการประดิษฐ์คิดค้น ถึงอย่างไรก็ตามความจริงที่ว่าเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างง่าย อุณหภูมิของอากาศในร้านอบสามารถสูงถึง 50 องศา และความชื้นสามารถเข้าถึงได้ 100%

หลังจากนวดแป้งให้ละเอียดและไม่มีก้อนอยู่ในนั้น มวลทั้งหมดนี้จะถูกส่งไปยังรูปแบบพิเศษโดยกดหมัดลงจากด้านบน หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีระหว่างที่แป้งจะอบ ถ้วยก็จะพร้อม หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกเทลงบนเส้นโดยที่ผู้บรรจุหีบห่อตัดแป้งส่วนเกินออกจากนั้นด้วยตนเองแล้วใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกล่อง วิธีนี้สามารถผลิตวาฟเฟิลได้มากถึง 100,000 ถ้วยต่อวัน

วิสาหกิจขนาดเล็กใช้รูปแบบการผลิตที่ง่ายกว่า เนื่องจากมีแม่พิมพ์แบบเลื่อนในการผลิต ซึ่งกดลดระดับลง นั่นคือเหตุผลที่ในถ้วยวาฟเฟิลหลายๆ ใบ คุณจึงเห็นรอยต่อที่ข้อต่อของแบบฟอร์ม

เติมวาฟเฟิลถ้วย

เนื่องจากการทำถ้วยวาฟเฟิลที่บ้านใช้ไม่ได้ผล ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมสำเร็จรูปจึงเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ประชากร ถ้วยดังกล่าวสามารถเติมได้หลากหลาย คนรักอาหารหวานสามารถเติมวาฟเฟิลได้ไม่เพียงแค่ไอศกรีมที่ตกแต่งด้วยเบอร์รี่สดหรือผลไม้เท่านั้น แต่ยังสามารถเติมนมข้นต้ม ครีม หรือไส้อื่นๆ ตามใจชอบได้อีกด้วย

คนรักอาหารคาวสามารถเติมไส้ในแก้วจืดๆ ได้ตามใจชอบ ซึ่งทำให้เป็นอาหารว่างที่อร่อยและรวดเร็ว อาจเป็นเนื้อสับ ปลาหรือผัก ซึ่งคุณต้องลงทุนในส่วนด้านในของศิลปะการทำอาหารของคุณ จากนั้นนำถ้วยที่เติมไส้ไปทอดในกระทะ ได้จานอร่อยดั้งเดิมที่ไม่ต้องอายที่จะนำแขกมาที่โต๊ะ