ทำสปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีม

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีม - นักชิมตัวจริงจะต้องพอใจกับอาหารจานนี้ ซึ่งค่อนข้างเข้าใจได้เพราะรสชาติของครีมที่ละเอียดอ่อนผสมผสานกับกลิ่นโน๊ตของเห็ดอันสง่างาม และถ้าคุณเสิร์ฟซิมโฟนีแห่งศิลปะการทำอาหารกับสปาเก็ตตี้ที่ปรุงอย่างดีให้แขกของคุณ จะไม่มีใครสนใจอีกต่อไป

ซอสที่ใช่

สปาเก็ตตี้ใส่เห็ดในซอสครีมตามธรรมเนียมปรุงโดยใช้เห็ด แต่เพื่อที่จะให้รสชาติที่คู่ควรแก่ผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริง จำเป็นต้องเตรียมซอสให้เหมาะสม

ดังนั้น ในการทำซอสครีม คุณจะต้อง: เห็ด 500 กรัม, ลูกจันทน์เทศ, ครีมไขมันปานกลาง 200 มล., หัวหอม, กานพลูกระเทียม, เกลือและเนย

ขั้นตอนแรกในการทำสปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีมมีดังนี้

เห็ดและหัวหอมควรทำความสะอาดและล้างให้สะอาด ควรใช้น้ำไหลผ่าน ถัดไปวางสองช้อนโต๊ะบนกระทะอุ่นเนยหนึ่งช้อนโต๊ะละลายเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมสับลงไป วิธีสับหัวหอมขึ้นอยู่กับวิธีแปรรูปเห็ด ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะแบ่งออกเป็นแผ่นบาง ๆ จากมุมมองที่สวยงามหัวหอมที่สับด้วยวงแหวนหรือครึ่งวงจะดูสวยงามยิ่งขึ้น และในทางกลับกัน หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก็เหมาะสำหรับเห็ดแชมปิญองหั่นเต๋า

ทันทีที่หัวหอมเริ่มมีสีทองเล็กน้อย คุณต้องใส่เห็ดลงไปแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณสองนาทีโดยไม่ผสม ถัดไปผัดส่วนผสมหัวหอมกับเห็ดประมาณสิบห้านาทีจากนั้นเทครีมและปรุงรสทุกอย่างด้วยลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ต้องลดความร้อนใต้กระทะ - ปล่อยให้ซอสเคี่ยวต่อไปอีกสองนาที จากนั้นนำออกจากเตา

ขั้นตอนแรกของการทำสปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีมเสร็จเรียบร้อย

พาสต้าที่เหมาะสม

ควรพูดทันทีว่าคุณควรเริ่มทำสปาเก็ตตี้ในขณะที่ใส่ครีมลงในเห็ดและหัวหอม ดังนั้นปาเก็ตตี้จึงถูกวางในน้ำเดือดซึ่งเติมเกลือไว้ก่อนหน้านี้ ควรปรุงจนสุกเล็กน้อย หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องทิ้งให้พ้นจากของเหลวส่วนเกินและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ที่นี่คุณควรจองทันทีว่าสูตรส่วนใหญ่สำหรับการทำสปาเก็ตตี้กับเห็ดแนะนำให้เติมน้ำมันมะกอก และประเด็นในกรณีนี้ไม่ใช่ว่าจานนี้มาจากอิตาลี แต่น้ำมันมะกอกนั้นลดได้มากปริมาณแคลอรี่ของจานเมื่อเทียบกับครีม แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มความเผ็ดให้กับพาสต้า

ถ้าทำทุกอย่างถูกต้อง สปาเก็ตตี้ก็จะพร้อมไปพร้อมกับซอส ทำไมสิ่งนี้จึงจำเป็น? เพื่อให้พาสต้าที่เกือบจะพร้อมที่ปกคลุมด้วยซอสร้อนที่ละเอียดอ่อนที่สุดเพื่อ "ถึง"

เมนูนี้ทำง่ายมาก

อาหารเลิศรส

สูตรข้างบนนี้เหมาะมากสำหรับมื้อเย็นจานด่วน คุณสามารถปรับกระบวนการให้เหมาะสมได้หากคุณแช่แข็งส่วนผสมของหัวหอมกับเห็ดในสัดส่วนข้างต้น

หากมีเวลาเหลือเฟือ การปรุงอาหารจานนี้อย่าใช้เห็ดแชมปิญอง แต่ควรใช้เห็ดป่า เช่น พอร์ชินี มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจมากกว่า

นอกจากนี้ ผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหารควรทำสปาเก็ตตี้สีดำในซอสครีม กระบวนการนี้เกือบจะเหมือนกัน แต่ต่างจากพาสต้าสีดำทั่วไป มันสามารถปรุงในซอสที่นำเสนอด้านบนและไม่มีเห็ด และในกรณีนี้ คาเวียร์สีแดงหรือสีดำหรือกุ้งที่วางในสไลด์สามารถเพิ่มความน่าสนใจได้