ซุปซอเรลใส่ไข่ - สองเวอร์ชั่น

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บางทีในฤดูร้อนไม่มีตัวเลือกอาหารกลางวันที่ดีไปกว่าซุปสีน้ำตาลอ่อนใส่ไข่ จะเสิร์ฟแบบอุ่นหรือเย็น ปรุงแบบไม่ติดมันหรือในน้ำซุปเนื้อหรือไก่ มีตัวเลือกมากมาย บางส่วนจะนำเสนอที่นี่

รัสเซียนดั้งเดิม

ต้มจืดไข่ก็ค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือกระบวนการสร้างใช้เวลาค่อนข้างน้อยและมีค่ามากโดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อน

ดังนั้น ในการเสิร์ฟซุปแสนอร่อยกับสีน้ำตาลและไข่สำหรับมื้อกลางวัน คุณควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• เนื้อหรือน้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - ถ้าปีที่แล้วก็ 4 หัว ถ้ายังเล็กก็จะต้องใช้แปดชิ้น
• แครอท - ชิ้นเดียว;
• หนึ่งหลอด;
• ไข่ขนาดกลางสองฟอง;
• สีน้ำตาลและต้นหอมอย่างละ 1 ต้น

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้ มันฝรั่งจุ่มลงในน้ำซุปเดือดและทิ้งไว้ให้อ่อนระอาประมาณสิบห้านาที ในขณะที่มันฝรั่ง "มา" แครอทและหัวหอมก็เคี่ยวในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจนโปร่งแสงหลังจากนั้นจะถูกโอนไปยังภาชนะที่มีน้ำซุปและมันฝรั่ง และอีกครั้งพวกเขาปล่อยให้อ่อนระโหยโรยแรงเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที

ในขณะที่ผักต้มในน้ำซุป หัวหอมสีน้ำตาลและหัวหอมสีเขียวจะถูกล้างให้สะอาดและสับให้ละเอียด ตามเนื้อผ้า ควรเติมก่อนเดือดห้านาที เทไข่ที่ตีไว้ลงไป ผสมให้เข้ากัน ยกออกจากเตา

ลูกเล่น

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ซุปไข่สีน้ำตาลสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่จะต่างกันแค่ในการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในรายการส่วนผสมและกระบวนการสร้าง

อันแรกเกี่ยวกับฐานซุป. ตามกฎแล้วนี่เป็นน้ำซุปที่ชัดเจน แต่บางครั้งแม่บ้านชอบที่จะทิ้งเนื้อหรือไก่เอาไว้หลังจากหั่นเป็นชิ้นๆ

การเปลี่ยนแปลงครั้งที่ 2 เกี่ยวข้องกับวิธีการเติมไข่ วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้นสามารถแก้ไขได้ ดังนั้น คุณสามารถให้ซุปนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ หากคุณใส่ครีมเล็กน้อยลงในไข่ที่ตี นอกจากนี้บ่อยครั้งที่ใส่ไข่ลงในซุปที่ปรุงสุกแล้วและสับละเอียด

การเปลี่ยนแปลงครั้งที่สามเกี่ยวข้องกับตัวสีน้ำตาล คุณสามารถให้ "ความเปรี้ยว" แบบพิเศษได้หากคุณปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรหลังจากที่นำออกจากเตาแล้ว ซึ่งจะคงรสชาติที่แท้จริงไว้ในคอร์สแรกนี้เท่านั้น

นอกจากนี้ ควรจำไว้ว่าซุปสีน้ำตาลเป็นอาหารชนบทที่ทุกอย่างมาก่อน -ยังอิ่มอยู่ ดังนั้นในการปรุงอาหารร่วมกับมันฝรั่งจึงควรใส่ข้าว

ซุปสีน้ำตาลเย็น

จานแรกนี้เป็นของอาหารยิวอยู่แล้ว ในการเตรียม คุณจะต้องใช้สีน้ำตาล 500 กรัม น้ำซุปผักหนึ่งลิตรครึ่ง หัวหอมใหญ่ น้ำตาล น้ำมะนาว ครีมเปรี้ยว 150 มล. และไข่ 2 ฟอง

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้: สีน้ำตาลที่สับละเอียดควรเทลงในน้ำซุปและต้มตามเวลาที่จำเป็นสำหรับส่วนผสมให้เดือด หลังจากนั้นนางก็อ่อนระโหยโรยแรงไปอีกสิบห้านาที

จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง แต่เป็นเวลาห้านาที

ในขณะเดียวกัน ตีไข่และครีมเปรี้ยวแล้วผสมกับน้ำซุปร้อน 500 มล. ซึ่งเทลงในสตรีมบางมาก ทันทีที่ถึงสถานะของส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันก็จะถูกเติมลงในกระทะโดยต้มสีน้ำตาลที่เหลือปรุงรสด้วยน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะและเกลือ หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกลบออกจากเตาปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและส่งให้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากช่วงเวลานี้ ซุปซูเรลเย็นใส่ไข่พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะในช่วงบ่ายของฤดูร้อนที่ร้อนระอุ

น่ากินมาก!