2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ลิ้นจี่น้ำตาล - สูตรดั้งเดิมสำหรับขนมอบยอดนิยม ซึ่งแตกต่างจากขนมอื่น ๆ ทั้งหมดในเรื่องความง่ายในการเตรียม แต่รสชาติดั้งเดิมที่น่าพึงพอใจ พวกเราเกือบทุกคนจำรสชาติของลิ้นพัฟได้ พวกเขามักจะขายในบุฟเฟ่ต์และโรงอาหาร โรยด้วยน้ำตาลหรือผง มาจำรสชาติของขนมนี้กันเถอะ และทำความคุ้นเคยกับสูตรลิ้นกันเถอะ
![ลิ้นพัฟทำเอง ลิ้นพัฟทำเอง](https://i.usefulfooddrinks.com/images/039/image-115835-1-j.webp)
ขนมพัฟ
เค้กโฮมเมดแสนอร่อยที่ปรุงโดยไม่มีท็อปปิ้ง เหตุใดจึงได้รับความนิยมเช่นนี้ ลิ้นพัฟเป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษสำหรับแป้งที่กรอบและกรอบจนลืมไม่ลง สูตรนี้ยังคงมีความเกี่ยวข้องเพราะแป้งที่เตรียมไว้ค่อนข้างง่าย ทนต่อการแช่แข็ง สามารถละลาย ตัด และส่งไปยังเตาอบได้ตลอดเวลา ใช่แล้วพัฟก็เตรียมเร็วมาก ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการเตรียมพวกเขาเพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของอร่อยๆ เช่นนี้
![วิธีทำพัฟที่บ้าน วิธีทำพัฟที่บ้าน](https://i.usefulfooddrinks.com/images/039/image-115835-2-j.webp)
ส่วนผสม
ของหวานต้องใช้อะไรบ้าง? ในการเตรียมขนมอบตามสูตรสำหรับลิ้นพัฟ คุณต้อง:
- 250g แป้งสาลี;
- น้ำเย็นบริสุทธิ์ 100 มล.
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- เนย 200g;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทากระทะ
![ลิ้นกับน้ำตาลผง ลิ้นกับน้ำตาลผง](https://i.usefulfooddrinks.com/images/039/image-115835-3-j.webp)
เตรียมแป้ง
มาทำความรู้จักกับสูตรทำลิ้นกับน้ำตาลกันดีกว่า โดยเตรียมแป้ง คุณสามารถลดเวลาในการเตรียมพัฟได้อย่างมาก หลังจากที่ทุกอย่างสามารถซื้อขนมพัฟแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ต สำเร็จรูป คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็ง ตัด และอบ แต่แป้งสำหรับสูตรลิ้นนั้นไม่ยาก แต่ใช้เวลาในการเตรียมมาก มาลองทำกินที่บ้านกันดีกว่า
ร่อนแป้ง 200 กรัมลงในชามใบใหญ่ใบหนึ่ง ที่เหลืออีก 50 กรัมใส่ลงในชามอีกใบ ด้วยการร่อนแป้งทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งเป็นสาเหตุที่การอบจะนิ่มและโปร่งสบายขึ้น นอกจากนี้ก้อนเล็ก ๆ ทั้งหมดจะแตกออก พักแป้ง 50 กรัม ไว้คราวหน้าค่อยว่ากัน
เทเกลือเล็กน้อยลงในแก้วน้ำเย็นสะอาดแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนชา ใช้เกลือละเอียดจะง่ายกว่าในการผสมกับน้ำจนเป็นสารละลายเกลือที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่เนยบนเขียงแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆด้วยมีด ตักใส่จานแล้วพักไว้จนได้อุณหภูมิห้อง
![วิธีทำขนมพัฟ วิธีทำขนมพัฟ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/039/image-115835-4-j.webp)
Bค่อยๆ เทน้ำเกลือลงในชามแป้งแล้วคนด้วยช้อน จากนั้นสลับไปใช้มือนวดค่อยๆ ใส่แป้งตามต้องการ
นวดแป้งให้หลุดจากมือ. มันควรจะแน่นและเด้งสม่ำเสมอ
ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ถุงหรือห่อด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
ผสมเนยกับแป้ง 50 กรัม ให้เป็นส่วนผสมเนย ห่อภาชนะด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
เอาแป้งออกแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 5 มม. แล้วทาด้วยชั้นบาง ๆ ของน้ำมันที่ผสมไว้ ถอยห่างจากขอบ 1 ซม.
พับแป้งลงในซอง ห่อด้วยฟิล์ม แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
หลังจากครึ่งชั่วโมง ม้วนซองจดหมายเป็นเลเยอร์ใหม่ อย่ากระจายมันออกไป หล่อลื่นชั้นอีกครั้ง พับแป้งอีกครั้งด้วยซองแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ทำซ้ำ 6 ครั้งตามสูตรลิ้น คุณสามารถทำสิ่งต่างๆ ได้มากขึ้น - จำนวนเลเยอร์ขึ้นอยู่กับมัน
![ขนมพัฟที่บ้าน ขนมพัฟที่บ้าน](https://i.usefulfooddrinks.com/images/039/image-115835-5-j.webp)
สูตรลิ้นจี่ใส่น้ำตาล
รีดแป้งอีกครั้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสให้มีความหนาประมาณ 0.7 ซม. สี่เหลี่ยม 3 คูณ 4 ซม.
โรยเขียงหน้ากว้างด้วยน้ำตาล. วางแป้งโดไว้ห่างกัน 1 ซม. เดินผ่านสักทีพัฟด้วยหมุดกลิ้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลเกาะติดกับแป้ง
ใช้แปรงทาขนมทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย และเว้นระยะห่าง 1 ซม. ให้พัฟใส่น้ำตาล
เปิดเตาอบที่ 200–220 องศาล่วงหน้า. ใส่พัฟในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาที อบขนมปังกรอบหวานจนเป็นสีเหลืองทอง
ระวัง: การเปิดเตาอบให้สุดกำลังไม่ใช่ตัวเลือก คุณจึงสามารถอบขนมอร่อยๆ ให้แห้งได้ และอย่าเปิดอีกครั้งเพื่อไม่ให้พัฟตกลงมา ถ้าไม่ขึ้นก็จะไม่กรอบ
![ลิ้นกับงา ลิ้นกับงา](https://i.usefulfooddrinks.com/images/039/image-115835-6-j.webp)
เสิร์ฟพัฟ
โอนเพสตรี้ที่ยังอุ่นอยู่ไปยังจานแบนหรือถาดที่มีที่คีบในครัว ตกแต่งตามต้องการและเสิร์ฟ พัฟอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เด็ก ๆ ชอบลิ้นสำหรับแป้งกรอบสีทองและชั้นแป้งที่ชื้นเล็กน้อยด้านใน แค่เลียนิ้วของคุณ! เป็นของหวานที่คู่ควรกับชาร้อน กาแฟ หรือโกโก้
![ขนมปังพัฟ ขนมปังพัฟ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/039/image-115835-7-j.webp)
คำแนะนำเกี่ยวกับลิ้น
และสุดท้าย เคล็ดลับในการเตรียมขนมอบแสนอร่อยให้สำเร็จ
ถ้าคุณชอบพัฟแบบแห้งเพื่อให้จานบางและแห้ง ให้เตรียมแป้งโดยใช้เนยน้อยลง หรือใส่แป้งเพิ่ม
ลิ้นที่หอมกรุ่นมักจะปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล แค่โรยด้วยน้ำตาลก็อร่อยมากแล้ว อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการโปรดหวาน จากนั้นคุณสามารถปรุงพัฟกับแยม semolina หรือนมข้น.
ขนมกรุบกรอบตกแต่งด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง คุณยังสามารถใช้ถั่วสับหรือผลไม้หวานต่างๆ ถั่วจะให้รสชาติที่เหลือเชื่อกับขนมปัง อย่าลืมลองใส่ถั่วที่บดแล้วลงไปด้วย - มันอร่อยนะ
![พัฟโฮมเมด พัฟโฮมเมด](https://i.usefulfooddrinks.com/images/039/image-115835-8-j.webp)
นี่คือสูตรง่ายๆ แต่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับลิ้นจี่พัฟ พัฟเพสตรี้เป็นสากลในการปรุงอาหาร - ถ้าไม่ใช่สำหรับพัฟ แล้วสำหรับพายหรือของว่าง สูตรแป้งของเราจะมีประโยชน์สำหรับคุณอย่างแน่นอน น่ากินจัง!