2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ฉันเสนอให้สร้างบทใหม่ในตำราอาหารของคุณ ซึ่งอาจเรียกได้ว่า "วิธีการอบปลาให้อร่อย!" นี่เป็นชื่อที่น่าสมเพชและเคร่งขรึมเล็กน้อย ยังไงอีก! การทำอาหารเป็นเรื่องจริงจัง! ฉันต้องบอกทันทีว่าฉันไม่เลือกสูตรที่ซับซ้อน ในความคิดของฉัน อาหารจานนี้ไม่ควรแค่อร่อยแต่ยังเตรียมง่ายด้วย
ปลาช่อนอบผัก
เปิดแซนเดอร์อบปลามาราธอนในกระดาษฟอยล์ คุณสามารถใช้ทั้งปลาหรือเนื้อ ส่วนประกอบที่จำเป็น:
– 1 แซนเดอร์
– แครอท 100 กรัม;
– หัวหอม 100 กรัม
– กระเทียม 6 กลีบ;
– บวบ 100 กรัม
– 1 มะนาว;
– ซอสถั่วเหลือง 70 มล.
– น้ำมันมะกอก 100 มล.
หั่นแครอท หัวหอม และบวบเป็นแท่งบางๆ ผสม. ตัดมะนาวเป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากัน (ประมาณ 10 มม.) แล้วทอดทั้งสองข้างในกระทะที่อุ่นไว้โดยไม่เติมน้ำมัน ควรทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 1.5-2 นาที เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วจัดเลเยอร์แรก - มะนาวทอดวางผักไว้ด้านบนแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันและซอส 0.5 ส่วน ตกแต่งจานด้วยปลาและเทซอสที่เหลือ มาทำการทำอาหารให้เสร็จโดยใส่กระเทียมบดลงไป เราปิดผนึกกระดาษฟอยล์และวางแผ่นอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา หลังจาก 20-30 นาทีปลาหอกพร้อมผักจะพร้อม คุณสามารถอบปลาด้วยวิธีนี้ได้ทั้งงานกาล่าและปิกนิก
ปลากรอบชีส
การอบปลาด้วยครีมเปรี้ยวภายใต้เปลือกชีส ให้หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นๆ ผสมแป้งเล็กน้อยกับเกลือ คลึงเนื้อปลาในนั้นแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน สับหัวหอมและผัดเบา ๆ เคล็ดลับของสูตรนี้ ยิ่งหอมใหญ่ยิ่งดี! ในถ้วยสะอาดตีไข่และเริ่มใส่ครีม (สำหรับปลา 2 กิโลกรัมเราใช้ครีมเปรี้ยว 400 มล. และไข่ 2 ฟอง) เทส่วนผสมนี้ลงในหัวหอมทอดแล้วใส่มัสตาร์ดและเกลือเล็กน้อย ราดน้ำสลัดนี้ให้ทั่วตัวปลา แล้วปาดชีสขูดฝอยไว้ด้านบน จานนี้ปรุงในเตาอบที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
ปลากับเห็ด
มาต่อกันที่สูตรต่อไปที่คนชอบเห็ดจะต้องชอบใจ การอบปลาด้วยวิธีนี้ก็ง่ายมากเช่นกัน ตัดปลาที่ปราศจากกระดูกเป็นชิ้นใหญ่ โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและทอดแครอทและหัวหอมสับ ต่อไปก็ส่งเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทอด 3-4นาทีส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางอย่าลืมคน วางส่วนผสมที่ทอดไว้บนปลาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-35 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหาร - 220 องศา
ปลากับส้ม
วิธีสุดท้ายในการอบปลาถือว่าเผ็ดและปราณีตกว่า ความคิดในการทำปลานี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแสนโรแมนติก เนื้อปลาควรหั่นแล้วเทน้ำมะนาวเล็กน้อย สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วทอดในน้ำมัน เทผักใบเขียวด้วยน้ำมันบนแผ่นอบ จากนั้นใส่ปลาและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว มายองเนส และพริกไทยดำเล็กน้อย เรากระจายเนื้อส้มและ "ปิด" จานด้วยชีสแข็งขูด อุณหภูมิเตาอบ 200 องศา เวลาทำอาหาร - 20-25 นาที จานนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวนุ่มต้ม
