2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
เค้กแป้งปลาเป็นผลิตภัณฑ์อบที่เต็มไปด้วยปลา รูปแบบของมันสามารถมีความหลากหลายมาก อาจเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วงรี วงกลม รูปหัวใจ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟ แป้งทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำพายปลา: ยีสต์ พัฟไร้เชื้อ ฯลฯ ขนมอบดังกล่าวมีรูปแบบและสูตรมากมาย พายปลาเป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยมาโดยตลอด อย่างไรก็ตามแม้จะมีความเรียบง่ายภายนอก แต่ก็ประดับประดาไม่เพียง แต่ในชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะเทศกาลด้วย พายแป้งเหมาะสำหรับตอนเย็นกับครอบครัวหรือพบปะเพื่อนฝูง
ขนมอบปลาเป็นที่ภาคภูมิใจในอาหารรัสเซียมาช้านาน อาหารจานนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติที่มีมาจนถึงปัจจุบันตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากมีอาหารจานโปรดที่มีมายาวนานจึงได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นมาหลายปี ตอนนี้มีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในอาหารแบบดั้งเดิมซึ่งทำให้แป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดและไส้หลักสมบูรณ์แบบ ข้าว มันฝรั่ง ชีส เห็ด ใช้เติมพายปลาได้
จานแป้งให้คุณทำเบเกอรี่ได้หลายประเภท จะเป็นพายแบบเปิด ปิด หรือกึ่งปิดก็ได้ อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มักจะใช้เฉพาะชนิดปิดสำหรับผลิตภัณฑ์จากปลาเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าไส้จะต้องปิดด้วยแป้งทุกด้าน อย่าเบี่ยงเบนจากกฎนี้ พายชนิดปิดจะไม่ทำให้ไส้สูญเสียความชื้นหรือแห้ง ปลาเกือบทุกชนิดสามารถใช้เป็นวัตถุดิบได้ ไม่ว่าจะจับได้ที่ใด ในแม่น้ำหรือในทะเล จะเค็มหรือสด แดงหรือขาว ทุกอย่างที่นี่จะขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของคุณเท่านั้น
เค้กแบตเตอรี่จะอร่อยขึ้นถ้าคุณเลือกจานอบที่เหมาะสม วันนี้ร้านค้าพร้อมที่จะนำเสนออาหารที่หลากหลายซึ่งเตรียมพายไว้ เป็นได้ทั้งเหล็กหล่อ เซรามิก อลูมิเนียม เคลือบสารกันติด ซิลิโคน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือรูปแบบของเหล็กหล่อ ทั้งนี้เนื่องมาจากการกระจายความร้อนที่ดี ซึ่งช่วยให้พายอบในเตาอบได้ทั่วถึงมากขึ้น นอกจากนี้ เครื่องครัวเหล็กหล่อยังมีความทนทานและคงอยู่นานหลายชั่วอายุคน
แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารก็สามารถทำพายแป้งได้ นอกจากนี้มันจะต้องใช้ส่วนผสมที่ธรรมดาที่สุด ตัวอย่างเช่น สำหรับรุ่นปลา คุณสามารถใช้อาหารกระป๋องธรรมดาในน้ำมัน ซึ่งจะทำให้ขนมอบมีความอิ่ม รสชาติ และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม มันฝรั่ง และหัวหอมเล็กน้อย มันฝรั่ง 3 หัว หัวหอมเล็กๆ และอาหารกระป๋อง 2 กระป๋องก็พอ
สำหรับการทดสอบคุณจะต้องใช้มายองเนสเกี่ยวกับ400 กรัม, โฮมเมด, ไข่ - 4 ชิ้น, แป้ง - 60 กรัม, เกลือ - 1 ช้อนชา, ผงฟูและงาหรือยี่หร่า - อย่างละสองช้อนชา สำหรับการเติมมันฝรั่งที่หั่นเป็นพลาสติกบาง ๆ ต้องต้มจนสุกครึ่งและควรบดอาหารกระป๋องด้วยเนย ในการเตรียมแป้ง คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่คล้ายกับครีมเปรี้ยวมีความหนาแน่น
แป้งพายใกล้จะเสร็จแล้ว ต้องประกอบเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ ไส้จะถูกวางเป็นชั้น ๆ ในชาม แล้วเทแป้งที่ด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ซึ่งจะอบจนเป็นสีเหลืองทอง