ก๋วยเตี๋ยวไข่แคลอรี่และสรรพคุณ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บะหมี่ไข่สามารถหนาและสั้น ยาวและบางได้ ส่วนใหญ่มักจะลดราคาคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์แบนที่มีสีเหลืองยาวปานกลาง ไม่ว่ารูปร่างและขนาดจะเป็นอย่างไร ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ไข่และคุณสมบัติทางโภชนาการจะเท่ากันเสมอ ผลิตภัณฑ์นี้บางพันธุ์ผลิตโดยไม่มีไข่หรือเฉพาะไข่ขาวเท่านั้น แม้จะมีชื่อก็ตาม ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์นี้เป็นพาสต้าอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่อร่อยหลากหลาย และบะหมี่ไข่เป็นแหล่งโภชนาการที่ดี ซึ่งประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย

สินค้าชิ้นนี้ดีไหม

บะหมี่ไข่ปรุงสุก 1 ที่ (200 กรัม) มี 276 แคลอรี นอกจากนี้ในปริมาณนี้ของผลิตภัณฑ์ยังมีไขมัน 3 กรัม (ซึ่งหนึ่งกรัมอิ่มตัว) โปรตีน 7 กรัมคอเลสเตอรอล 46 มก. และโซเดียม 8 มก. ซึ่งหมายความว่าปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ไข่ต่อ 100 กรัมในรูปแบบปรุงสุกจะอยู่ที่ประมาณ 138 กิโลแคลอรี นี่เป็นค่าเล็กน้อย หนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ให้บริการช่วยให้ร่างกายได้รับ 31% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันของไทอามีนหรือวิตามิน B113% ไรโบฟลาวินหรือวิตามิน B2, 17% ไนอาซินหรือ B3, 34% กรดโฟลิก บะหมี่ไข่หนึ่งชามจะช่วยให้คุณได้รับฟอสฟอรัส 12% ต่อวัน ธาตุเหล็ก 13% แมงกานีส 25% และซีลีเนียม 55%

ผลประโยชน์ BJU

ก๋วยเตี๋ยวมีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน เหล่านี้เป็นสารที่ให้พลังงานในรูปของแคลอรี แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ แต่บะหมี่ไข่ก็มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ซึ่งให้พลังงานแก่เซลล์สมองและร่างกาย หนึ่งหน่วยบริโภคให้โปรตีนในปริมาณเท่ากันกับไข่ทั้งฟองหนึ่งฟองหรือเนื้อสัตว์ 30 กรัม โปรตีนสร้างโครงสร้างของเซลล์ เนื้อเยื่อ และกล้ามเนื้อของร่างกาย และส่วนประกอบสำคัญของโปรตีน - กรดอะมิโน - มีความสำคัญต่อการผลิตเอ็นไซม์ ฮอร์โมน และแอนติบอดีสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันอย่างเหมาะสม

หน้าที่ของวิตามิน

มีแคลอรี่ต่ำ บะหมี่ไข่ต้มมีวิตามินบีจำนวนมาก สารประกอบเหล่านี้โดยเฉพาะไทอามีน ไรโบฟลาวิน และไนอาซิน มีความสำคัญต่อการเผาผลาญพลังงานหรือการปลดปล่อยพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนเช่นกัน สำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท ไรโบฟลาวินจำเป็นสำหรับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและเพื่อการเจริญเติบโตของร่างกายอย่างเหมาะสม ในขณะที่ไนอาซินยังช่วยรักษาสุขภาพผิวที่ดีอีกด้วย กรดโฟลิกช่วยในการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ การทำงานของเซลล์ และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

มีแร่ธาตุ

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ไข่ต้มประมาณ 138 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม และเนื้อหาของแร่ธาตุที่มีประโยชน์อยู่ในนั้นสูง ตัวอย่างเช่น ฟอสฟอรัสเป็นสารอาหารรองที่จำเป็นซึ่งช่วยสร้างส่วนหนึ่งของ DNA ของเซลล์ เกี่ยวข้องกับการจัดเก็บและขนส่งพลังงาน และช่วยในการดูดซึมโปรตีนและวิตามินบีบางชนิด เหล็ก แมงกานีส และซีลีเนียมยังเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพอีกด้วย ธาตุเหล็กเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการขนส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อของร่างกายและเพื่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ องค์ประกอบขนาดเล็กนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของ myoglobin ซึ่งเป็นโปรตีนจากกล้ามเนื้อ แมงกานีสมีบทบาทสำคัญในสุขภาพของกระดูกและส่งเสริมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนให้ดีขึ้น ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่เหมาะสมรวมทั้งการทำงานของต่อมไทรอยด์ที่เหมาะสม

เคล็ดลับและการใช้งาน

กินบะหมี่ไข่แคลอรี่ต่ำอย่างไร? เป็นเรื่องปกติที่จะต้มในหม้อต้มน้ำในรูปแบบเปิด (ไม่มีฝา) ประมาณ 10-15 นาที ความสม่ำเสมอในอุดมคติของผลิตภัณฑ์คือเมื่อเนื้อสัมผัสยังยืดหยุ่นอยู่ แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์จะนุ่มขึ้น

เสิร์ฟบะหมี่ไข่ปรุงสุกเป็นเครื่องเคียง ใช้แทนพาสต้าอิตาเลี่ยนหรือพาสต้าอื่นๆ กับมะเขือเทศรสเผ็ดหรือซอสเนื้อ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียม เนย และชีสพาเมซานขูดหรือโรมาโนชีสลงในผลิตภัณฑ์ต้มได้ บะหมี่ไข่เข้ากันได้ดีกับเนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น สัตว์ปีกหรือปลา ถ้าตามรูปก็คำนวณคุณค่าทางโภชนาการได้ง่ายๆจานของคุณ ดังนั้นหากค่าที่กำหนดสำหรับบะหมี่ไข่คือ 138 กิโลแคลอรี และสำหรับไก่ - 170 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม คุณสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ไข่กับไก่ได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้ได้แคลอรีจากพาสต้าน้อยที่สุด ให้ใช้ในซุป แต่ไม่ใช่ในคอร์สที่สอง

วิธีทำบะหมี่ไข่โฮมเมด

สินค้านี้มีขายทั่วไปตามท้องตลาด แต่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านง่ายๆ ถ้าคุณต้องการ ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้เท่านั้น:

• แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วย และสำหรับคลุกอีก
• 2 ไข่ขนาดใหญ่;
• เกลือทะเลละเอียดครึ่งช้อนชา

ผสมแป้งกับเกลือในชามตื้นขนาดใหญ่หรือบนพื้นผิวที่สะอาด ทำบ่อตรงกลางแล้วเทไข่ลงไป ใช้ส้อมตีไข่ แล้วค่อยๆ เริ่มผสมลงในแป้ง ทำเช่นนี้จนแป้งแข็งตัว

เคลื่อนย้ายไปยังพื้นผิวที่ทำความสะอาดอย่างดี. นวดแป้งด้วยมือที่สะอาด แล้วใส่แป้งเพิ่มถ้าจำเป็น (เพื่อไม่ให้ติดพื้นผิวการทำงานหรือมือ) นวดจนเนียนและเต่งตึงไม่เหนียวเหนอะหนะอีกต่อไป การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 5 ถึง 10 นาที ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

จากนั้นแบ่งเป็น 2 ส่วน แล้วทำทีละครึ่ง บนพื้นผิวที่ทำความสะอาดอย่างดี ให้รีดแป้งให้มีความหนาตามต้องการ (จาก7มม. เท่ากับกระดาษบาง) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้หมุนหรือย้ายแป้งระหว่างแต่ละรอบด้วยหมุดกลิ้ง เพื่อไม่ให้ติดกับพื้นผิวการทำงานด้านล่าง ใช้มีดหรือล้อตัดพิซซ่าตัดเส้นก๋วยเตี๋ยว คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ทั้งแบบแคบและแบบกว้างได้ตามที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องหั่นให้เท่าๆ กันเพื่อให้แน่ใจว่ามีเวลาทำอาหารเท่ากัน

วางบะหมี่บนตะแกรงหรือตากให้แห้ง ปล่อยให้แห้งก่อนปรุง