ทำผ้าขี้ริ้วเนื้ออร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หากคุณยังไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อย่างผ้าขี้ริ้วเนื้อและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร ข้อมูลด้านล่างนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น! ลองหาว่ามันคืออะไร ผ้าขี้ริ้วเนื้อเป็นโพรวองทริคูลัสเริ่มต้นของวัว เป็นถุงขนาดใหญ่ชนิดหนึ่งที่ใช้ย่อยหญ้าแห้ง หญ้าหมัก หรือหญ้าที่รับประทานเข้าไป หลังจากส่วนนี้มวลเข้าสู่ abomasum - กระเพาะอาหารของเอนไซม์ ผ้าขี้ริ้วเนื้อมีความสามารถในการเก็บอาหารได้มากถึงห้าสิบกิโลกรัม ผนังของมันมีความหนาแน่นมาก หนาและสามารถเคลื่อนไหวได้ ด้านในของโพรวทริคูลัสมีพื้นผิวเป็นขน เป็นสีดำหรือสีน้ำตาลอ่อน ในบางกรณีสีอาจมีสีเขียวเข้ม ไม่ต้องกังวล! ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอาหารประเภทใดและประเภทใดที่ป้อนให้กับ "Burenka ของเรา" ดังนั้นอย่าถูกข่มขู่โดยคุณสมบัติเหล่านี้! ในหลายประเทศ ผ้าขี้ริ้วเนื้อถือเป็นอาหารอันโอชะ ตัวอย่างเช่น ในโปแลนด์พวกเขาทำ Flaki จากมัน (สตูว์ในครีม) ในประเทศของเราพวกเขาชอบที่จะทอดด้วยหัวหอม

ผ้าขี้ริ้วเนื้อ: สูตรทำอาหาร

จากอาหารอันโอชะนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่าง แต่จานที่เติมครีมและผักเป็นที่ต้องการมากที่สุด มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว คุณยังสามารถอย่ายึดติดกับสูตรดั้งเดิมที่แน่นอน แต่ให้เพิ่มอาหารที่ครอบครัวของคุณและตัวคุณเองชอบ ในการกำจัดของคุณมีเครื่องเคียงสำหรับอาหารปรุงสุกมากมาย เข้าได้กับทุกสิ่งในครัวของคุณ แต่ก่อนจะทำอาหาร คุณต้องทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วให้สะอาดเสียก่อน ควรขูดออกเป็นอย่างดีซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดชั้นสีเทาบน เมือกและฟิล์มต่างๆ มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ประการหนึ่ง: เพื่อให้ทุกอย่างทำความสะอาดออกจากผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็ว ให้แช่แผลเป็นในน้ำเกลือเป็นเวลาสองวัน ถ้า

หากคุณไม่อยากวุ่นวายและเสียเวลา ร้านค้าส่วนใหญ่จะจัดหาผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดให้คุณ สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

1. ผ้าขี้ริ้ว - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
2. น้ำ - สามลิตร
3. น้ำส้มสายชู (9%) - เก้าช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
4. เกลือ - สามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
5. หัวหอม - หกชิ้น
6. แครอท - สามชิ้น
7. เนย - สามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
8. ครีม - สองร้อยมิลลิลิตร
9. กระเทียม - สามกลีบ
10. ใบกระวานและพริกไทย

วิธีทำผ้าขี้ริ้วเนื้อ

หมักด้วยน้ำ น้ำส้มสายชู และเกลือ แช่แผลเป็นที่ทำความสะอาดไว้ก่อนหน้านี้ประมาณห้าถึงหกชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำดอง เติมน้ำให้เต็มอีกครั้งแล้วต้มประมาณสิบห้านาที เปลี่ยนน้ำ. ต้มอีกครั้ง ใส่แครอท 1 หัว หัวหอม 2 หัว พริกไทย และใบกระวาน ผัดด้วยไฟอ่อน (ประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง) เมื่อผ้าขี้ริ้วนิ่มลง ให้สะเด็ดน้ำออกและทำให้ผ้าขี้ริ้วเย็นลง จากนั้นตัดเป็นเส้น ในกระทะที่ลึก ผัดหัวหอมและแครอทจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่กระเทียม เนย และเนื้อสับแล้ว ทำอาหารต่ออีกสิบนาที จากนั้นเทครีมเกลือและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถ้าคุณคิดว่าสูตรเครื่องแกงเนื้อนั้นซับซ้อน อย่างที่คุณเห็น คุณคิดผิด ผลงานของคุณพร้อมให้ลิ้มลองแล้ว!