2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ในจานแรกๆ ซุปเป็นที่นิยมของเชฟเป็นพิเศษ การทำอาหารนั้นง่ายและง่ายกว่า "ของเหลว" อื่น ๆ และในแง่ของรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการและประโยชน์อาหารประเภทนี้จะไม่ยอมแพ้ต่อสิ่งอื่นใด ผัก ซีเรียล เห็ด ผลไม้ - ความอุดมสมบูรณ์ในการทำอาหารไม่มีขีดจำกัดอย่างแท้จริง!
คำแนะนำทั่วไป
ซุปไข่มุกเป็นตัวบ่งชี้โดยเฉพาะในเรื่องนี้ แม้ว่าจะเกี่ยวข้องกับการจัดเลี้ยงของรัฐ (โรงอาหารสมัยโซเวียต กองทัพและโรงพยาบาล อาหารในโรงพยาบาล) อย่างไรก็ตาม ปรุงอย่างเหมาะสม สิ่งสำคัญคือวิธีการต้มซีเรียล แล้วซุปข้าวบาร์เลย์จะออกมาหอม ฟิน เข้มข้น และเพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร อย่าลืมแช่ข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้นุ่มอย่างทั่วถึง และแน่นอน จัดการให้ดี ไม่งั้นขยะจะเข้าไปในอาหาร ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลก่อนแช่ ที่อร่อยที่สุดคือซุปข้าวบาร์เลย์มุก แต่เขาดีและผอม สำหรับความหอมและรสชาติที่หลากหลายอย่าลืมใส่รากและเพื่อสีที่เด่นชัดมากขึ้น- แครอท. นอกจากนี้เรายังสามารถเอาใจแฟน ๆ ของอาหารที่ทำจากนม: จากบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซุปข้าวบาร์เลย์นม
ซุปนม
งั้นเรามาเริ่มกัน! เมนูนี้ถูกใจสาวๆ ทุกคน โดยเฉพาะเด็กๆ คุณสามารถปรุงได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น และคุณจะไม่มีปัญหาอะไรและจะเลี้ยงลูกจุกจิกได้อย่างไร! ซุปหวานกับข้าวบาร์เลย์มุกปรุงอย่างไร? สูตรแนะนำให้ใช้ข้าวบาร์เลย์ 5 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตร คุณไม่จำเป็นต้องผล็อยหลับไปอีกต่อไป ไม่เช่นนั้น คุณจะไม่ได้มื้อแรก แต่เป็นโจ๊ก จัดเรียงปลายข้าว ล้างและแช่อย่างน้อย 2 ชั่วโมง และจะดีกว่าในตอนเย็น หากคุณกำลังวางแผนจานสำหรับตอนเช้า หรือในตอนบ่าย หากคุณต้องการเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำ ใช่และซุปกับข้าวบาร์เลย์มุกควรติดไฟตามสูตรเกือบหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นควรทำทุกอย่างล่วงหน้า!
เทปลายข้าวลงในน้ำเดือดและต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วโอนข้าวบาร์เลย์มุกไปยังกระทะด้วยนมร้อน ปรุงอาหารประมาณ 45-50 นาทีบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว ถ้าน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมนมเพิ่ม เมื่อทำอาหารเสร็จ ให้เทวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงไป ทำให้จานหวานเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยเนยสองสามช้อนโต๊ะแล้วยกออกจากความร้อน เสิร์ฟร้อนกับขนมปังกรอบรสเผ็ด และใส่ใบสะระแหน่เล็กน้อยในแต่ละจาน
เห็ดอันอ่อนช้อย
แต่มื้อเย็นส่วนใหญ่จะเป็นซุปข้าวบาร์เลย์ใส่เห็ด คุณรู้อยู่แล้วว่าต้องเตรียมซีเรียลล่วงหน้าอย่างไร ปรากฎว่าอาหารอร่อยมาก ปรุงสุกในน้ำซุปเนื้อ จะใช้เวลาประมาณ 2-2.5 ลิตร ต้มข้าวบาร์เลย์จนสุกครึ่ง ซุปหนึ่งหม้อบริโภคประมาณครึ่งหรือสองในสามของแก้ว คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง - หัว 4-5 หัว, เห็ด 250-300 กรัม (ถ้าคุณต้องการ - ใส่มากกว่านี้นี่เป็นมือสมัครเล่นแล้ว), ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง 200 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด รวมทั้งเครื่องเทศ: ใบกระวาน พริกไทยหอม เกลือ
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า สับเห็ดล้างแล้วทอดในน้ำมันกับหัวหอม ตัดรากเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เห็ดเกลือเล็กน้อย ใส่ปลายข้าวลงในน้ำซุปเดือดและปล่อยให้มันปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง หลังจากนั้นอีก 10 นาทีส่งเห็ดทอดไปที่กระทะ เกลือ พริกไทย เติมเครื่องเทศสักครู่ก่อนพร้อม ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส สามารถวางบนจานได้โดยตรง กลายเป็นซุปชั้นสูงซึ่งจำเป็น!
ซีเรียลดอง: ปรุงน้ำซุปพื้นฐาน
คนรักของอร่อยต้องชอบซุปข้าวบาร์เลย์ใส่แตงกวาหรือจะใส่แตงกวาดองก็อร่อย โดยปกติแล้วจะต้มกับไตซึ่งมักจะเป็นเนื้อวัว คุณต้องสามารถประมวลผลได้: คุณควรเอาไขมันออกอย่างระมัดระวัง เอาฟิล์มออก ไตแต่ละข้าง (ต้องใช้ซุปครึ่งกิโลกรัม) หั่นเป็นหลายส่วนล้างแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น (เย็นเพียง!) แล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างเนื้ออีกครั้งภายใต้ก๊อก ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารจากมันน้ำซุป - ขั้นตอนใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ซีเรียลดอง: เตรียมจานให้พร้อม
ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้ คุณจะต้องใช้ข้าวบาร์เลย์ครึ่งแก้ว (แช่น้ำไว้ล่วงหน้า) ผักดอง 2-3 อย่าง รากผักชี 50 กรัม ก้าน 1 ต้นและรากผักชีฝรั่ง 1 ต้น แครอทขนาดเล็ก หัวหอมใหญ่ และมันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 ลูก ตัดรากและหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น แตงกวาด้วย แครอทเป็นลูกเต๋า เมื่อน้ำซุปพร้อม ให้เอาไตออกแล้วกรองน้ำซุป ใส่ซีเรียลลงไปแล้วต้ม 15 นาที เพิ่มแตงกวาและมันฝรั่งและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง ก่อนวันหมดอายุประมาณ 10 นาที ใส่เนื้อย่างในซุปแล้วเทแตงกวาดองเล็กน้อย (เพื่อให้รสชาติสว่างขึ้น) หั่นไต จัดใส่จาน เทผักดองใส่ครีมและสมุนไพรสับลงในจาน คุณมีอาหารกลางวันแสนอร่อย!
