2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
พาสต้าและลาซานญ่าเนื้อสับทำอย่างไร? สูตรอาหารสำหรับจานที่อร่อยและน่าพอใจนี้จะอธิบายโดยละเอียดในบทความนี้
ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับอาหารอิตาเลี่ยน
ลาซานญ่าเป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำจากพาสต้าในรูปสี่เหลี่ยมแบนๆ สอดไส้ด้วยเนื้อบดและซอสเบชาเมล ไม่มีอะไรยากในการสร้างอาหารเย็นเช่นนี้ อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าคุณจะใช้เวลานานมากในการปรุงอาหาร นี่เป็นเพราะส่วนประกอบทั้งหมดของจานถูกปรุงอย่างพิถีพิถันโดยแยกจากกัน
สูตรลาซานญ่าพาสต้าโฮมเมดทีละขั้นตอน
จานที่มีปัญหาเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม รวมถึงสำหรับผู้ที่ชื่นชมในอาหาร ไม่เพียงแต่รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่สวยงามด้วย
พาสต้าลาซานญ่าสามารถปรุงด้วยท็อปปิ้งได้หลากหลาย เราตัดสินใจใช้หมูสับธรรมดา แต่อย่างแรกเลย
พาสต้าลาซานญ่าทำเองที่บ้านได้อย่างไร? สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมาก แต่ในการนำไปใช้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย รวมถึง:
- พาสต้าทุกขนาด (จากพันธุ์ดูรัมข้าวสาลี) - 300 g;
- หมูสับสำเร็จรูป - ประมาณ 400 g;
- หัวหอมใหญ่ - 1 หัว;
- แครอทหวานขนาดใหญ่ - 1 หัว;
- กระเทียมกลีบ - 4 กลีบ;
- พริกแดงหรือเหลืองบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสุกและเนื้อ - อย่างน้อย 5 ชิ้น;
- ผักสด - 1 พวง (รวมโหระพา ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง);
- น้ำมันมะกอกไม่ปรุงรส - ใส่ตามชอบ;
- น้ำตาลทรายขาว - ประมาณ 10 กรัม;
- เกลือ ออลสไปซ์ - ใส่ตามชอบ;
- แป้งสาลีเบา - ประมาณ 50g;
- นมไขมันสูง - 2 ถ้วย;
- เนยสด - 2 ช้อนใหญ่;
- ชีสแข็ง - อย่างน้อย 200g
ขั้นตอนการทำไส้หมูสับ
ลาซานญ่าพาสต้าโฮมเมดจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณใช้เนื้อสับทำเองในการเตรียม หากคุณไม่มีเวลาบดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ที่ร้าน
ดังนั้น ในการทำไส้ ให้ใส่หมูสับลงในหม้อลึก แล้วทอดเบา ๆ ด้วยไฟปานกลาง ถัดไป คุณต้องใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป แล้วบีบกลีบกระเทียมออกโดยใช้เครื่องมือพิเศษ
หลังจากโรยเกลือและพริกไทยให้ส่วนผสมแล้ว ควรนำไปทอดประมาณ 10 นาที ในกรณีนี้ เนื้อสับควรมีสีทองเล็กน้อย
หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ ปริมาณมากจะถูกเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แครอทขูดและมะเขือเทศสดสับละเอียด ส่วนสุดท้ายสามารถเลื่อนในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
หลังจากใส่ผักใบเขียวสับลงในเนื้อสับแล้ว จะปิดฝาให้สนิทและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ 15-25 นาที ในช่วงเวลานี้ควรเติมเนื้อให้สุกเต็มที่ นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นสนิท
การทำครีมซอสเบชาเมล
ส่วนใหญ่มักจะทำพาสต้าลาซานญ่าโดยใช้ซอสด้านบนนี้ ทำให้จานมีรสชาติที่กลมกล่อมและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ปรุงซอสเบชาเมลด้วยตัวเอง ใส่เนยที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะแล้วละลายช้าๆ ถัดไปเพิ่มแป้งสาลีและน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ในเวลาเดียวกัน พวกเขาทำให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนในซอส
เพิ่มนมไขมันลงในส่วนผสม พวกเขาจะเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในองค์ประกอบนี้ ซอสเบชาเมลปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดละเอียดด้วย เราต้องการผลิตภัณฑ์นี้เพื่อโรยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
ต้มพาสต้า
พาสต้าลาซานญ่าจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีดูรัมในการเตรียม พวกเขาจะเทลงในน้ำเดือดที่ต้มจนสุกจนนิ่ม ควรสังเกตว่าพาสต้าที่มีรูปร่างและประเภทต่างกันสามารถปรุงได้ในระยะเวลาต่างกัน (ประมาณ 7-15 นาที)
ทันทีที่ผลิตภัณฑ์แป้งนิ่ม ก็โยนลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็นทันที หลังจากนั้นก็สั่นสะเทือนอย่างแรง
ขั้นตอนการทำลาซานญ่า
ลาซานญ่ากับพาสต้าและเนื้อสับทำได้อย่างไร? สูตรอาหารอิตาเลียนจานนี้ต้องใช้ภาชนะลึกที่ออกแบบมาสำหรับเตาอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมซอสเบมาเชล ½ ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า หลังจากนั้น 1/3 ของพาสต้าที่ต้มแล้วจะถูกจัดวางในจานและปรับระดับด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง ถัดไป ครึ่งหนึ่งของเนื้อสับผัดผักจะถูกเพิ่มในรูปแบบลึก
หลังจากชนผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนโต๊ะ พวกเขาจะถูกปิดด้วยพาสต้าและเนื้อสับอีกครั้ง ในตอนท้าย ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดจะถูกเทด้วยซอสเบมาเชลที่เหลือ
การทำพาสต้าลาซานญ่าให้อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ต้องปูด้วยชีสขูดละเอียดหนาเป็นชั้นๆ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ระหว่างผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในกรณีนี้ อาหารอิตาเลียนมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติมากกว่า
ทำอาหารในเตาอบ
ลาซานญ่าที่บ้านจากพาสต้าปรุงในเตาอบในช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจากที่โรยด้วยชีสเรียบร้อยแล้วจะถูกส่งไปยังเตาอุ่นและอบที่อุณหภูมิ 205 องศาเป็นเวลา 20 นาที เวลาเล็กน้อยนี้น่าจะเพียงพอสำหรับอาหารอิตาเลี่ยนที่จะเซ็ตตัวได้ดี
หลังหมดเวลาลาซานญ่าควรคลุมด้วยชีสละลายหัวสีทองอย่างสม่ำเสมอ
วิธีการนำเสนอสำหรับอาหารค่ำ
หลังจากปรุงลาซานญ่ากับพาสต้า เนื้อสับ และซอสเบมาเชลในเตาอบ นำออกมาแล้วทิ้งให้เย็นในชาม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้จานอิตาลีแตกเมื่อวางบนจาน
เมื่อลาซานญ่าอุ่นแล้ว ก็จะถูกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้ววางบนจานแบนอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายสำหรับทำอาหาร
คุณสามารถใช้จานนี้โดยไม่ใช้ขนมปังและส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มเติม แขกควรเสิร์ฟแค่ส้อมกับมีด
สรุป
อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารอิตาเลียนอย่างลาซานญ่า แต่กว่าจะเสิร์ฟอาหารกลางวันดังกล่าว คุณจะต้องพยายามอย่างหนักและใช้ความรู้และทักษะการทำอาหารทั้งหมดของคุณ
ถ้าคุณต้องการทำลาซานญ่าแบบคลาสสิก สำหรับการเตรียมลาซานญ่า เราแนะนำให้ซื้อพาสต้าที่มีชื่อเดียวกันในรูปแบบของชั้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม อีกอย่าง พวกเขาสามารถทำเองได้ที่บ้านโดยใช้แป้งไข่ธรรมดา (สำหรับเกี๊ยว)
แนะนำ:
ปลาหมึก ปูอัด ยำกุ้ง: สูตรทำอาหาร
สูตรสลัดกุ้ง ปลาหมึก ปูอัด ที่นำเสนอในบทความนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ของขบเคี้ยวดังกล่าวมีความหลากหลายแม้จะมีส่วนผสมทั่วไป มันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงรวมถึงอาหารรสเลิศ ตอนนี้มีสลัดปลาหมึก ปูอัด กุ้ง
สปาเก็ตตี้กุ้งซอสครีม: สูตรทำอาหาร
เนเปิลส์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้ ซึ่งทุกวันนี้พาสต้าประเภทนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และเนื่องจากเกือบทุกภูมิภาคของอิตาลีสามารถเข้าถึงทะเลได้ จึงไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาชอบปรุงพาสต้าด้วยอาหารทะเล เราจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้อย่างสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมในบทความของเรา เราจะนำเสนอไม่เพียงแค่ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกอื่นๆ ให้เลือกอีกด้วย
หัวตับห่านชื่ออะไร? ฟัวกราส์: สูตรทำอาหาร
อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักชิม แต่สำหรับคนส่วนใหญ่แล้วกลับทำให้เกิดความรู้สึกขัดแย้งกันเอง มันนุ่มละลายในปากของคุณและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่? แน่นอนเกี่ยวกับหัวตับห่านที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารจากเชฟชาวฝรั่งเศสนี้เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมและเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรา เราจะบอกเกี่ยวกับชื่อตับห่านวิธีการปรุงและเสิร์ฟอย่างถูกต้องในบทความของเรา
เนื้อเป็ด สาระและประโยชน์ สูตรทำอาหาร
เป็ดถือเป็นหนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักกินเนื้อสัตว์และคนรักการทำอาหาร ตัวเลือกการทำอาหารมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลาย - นกตัวนี้ตุ๋น, ต้ม, ทอด, อบในเตาอบและบนตะแกรง เป็นที่น่าสังเกตว่าในหลายประเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย เนื้อเป็ดมีอำนาจเหนือกว่าซึ่งใช้ในการรักษาสุขภาพของพวกเขา ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์ปัญหานี้และระบุอันตรายและประโยชน์ของเนื้อเป็ด
สลัดเนื้อย่าง: สูตรทำอาหาร
สลัดเนื้อย่างเป็นอาหารประจำร้านที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพอใจนี้ นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังรวมถึงสมุนไพร สมุนไพร และผักสดอีกด้วย โดยปกติเนื้อย่างสำหรับสลัดจะปรุงบนตะแกรงหรือในเตาอบ ตรงกลางของเนื้อควรเป็นสีชมพู และเปลือกโลกจะเป็นสีแดงก่ำ มักใช้ผักพริกหยวกคื่นฉ่ายมะเขือเทศผักกาดหอม เสิร์ฟสลัดเนื้อย่างทั้งร้อนและเย็น
