2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ชีสเค้กเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งทำจากผลิตภัณฑ์นมหมักจากธรรมชาติ นอกจากนี้ยังเตรียมในรูปแบบของพายพิเศษด้วยการเติมแป้ง semolina หรือข้าวด้วยผลไม้แห้งหรือเครื่องเทศ เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่น่ารื่นรมย์และน่าสนใจหลายสูตรที่มีมาช้านานในอาหารประจำชาติรัสเซียและยูเครน
คอทเทจชีสหวานกับลูกเกด
ในการทำคอทเทจชีส คุณต้องเตรียมแป้งที่นุ่มและโปร่งสบายจากคอทเทจชีส ในการทำเช่นนี้ จะต้องผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อ หรือบดละเอียดด้วยตะแกรงผม หรือบดในเครื่องปั่น สินค้าต้องใช้ประมาณ 1 กก. คอทเทจชีสที่เตรียมไว้วางในกระทะเทน้ำตาล (350 กรัม) เติมเกลือเล็กน้อยหลังจากนั้นมวลควรต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง จากนั้นในอนาคตนมเปรี้ยวจากคอทเทจชีสซึ่งค่อนข้างเย็นจัดจำเป็นต้องขับไข่ไก่ 2 ฟอง นวดมวลแล้วดีขึ้นด้วยมือและใส่แก๊สอีกครั้งเพื่ออุ่นเครื่อง ในขั้นตอนนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะถูกเติมลงในชิ้นงาน: น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะครีม ลูกเกดล้างและแห้งสองสามกำมือ ผลไม้หวาน 100 กรัม หั่นเป็นชิ้น
อีกครั้งต้องผสมคอทเทจชีสกึ่งสำเร็จรูปจากคอทเทจชีสเพื่อกระจายส่วนประกอบอย่างสม่ำเสมอ เทวานิลลินคนให้เข้ากันในอ่างน้ำเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารมวลชีสทั้งหมดจะถูกวางบนจานกรวยถูกสร้างขึ้นด้วยช้อนและไม้พายวางไว้ครึ่งชั่วโมงในที่เย็น คอทเทจชีสพร้อมราดด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่เปรี้ยวหวานหรือผสมน้ำเชื่อมและครีมเปรี้ยวพร้อมเสิร์ฟ
ชีสเค้กยี่หร่า
ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด เราคัดสรรสูตรเด็ดมาให้คุณ ด้วยการเปรียบเทียบกับวิธีการทำอาหารที่อธิบายข้างต้น คุณสามารถทำอาหารอันโอชะได้ ไม่ใช่แค่กับลูกเกด แต่ใช้ยี่หร่า
เราคิดว่าน่าจะดึงดูดผู้ที่สงสัยว่าจะทำเค้กเต้าหู้จากคอทเทจชีสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศได้อย่างไร ผลิตภัณฑ์นมหมัก (500 กรัม) จัดทำขึ้นตามสูตรแรก มันอุ่นเครื่องใส่เกลือสมุนไพรบดและเนย 3 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นนำชิ้นงานออกจากกองไฟทำให้เย็นลง ผงยี่หร่า 15 กรัมเทลงในมวลเต้าหู้ผักชีฝรั่งสับละเอียดกระเทียมบีบ (3-4 กลีบ) พริกไทยดำเล็กน้อยผสม นวดอีกครั้งและเย็นในที่เย็น คอทเทจชีสราดด้วยมายองเนสและซอสมัสตาร์ด เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด
เค้กเต้าหู้ฮังการี
เราคุยกันถึงวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสแบบไม่ใช้แป้ง ทีนี้มาพูดถึงการอบกันดีกว่า สำหรับอาหารจานใหม่ คุณจะต้อง: คอทเทจชีส 300 กรัม, แป้งหนึ่งแก้ว, น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ, ผิวเลมอนขนาดใหญ่ครึ่งลูก, 50-60 กรัม ครีม 2 ฟองเกลือเล็กน้อย นมเปรี้ยวบด ไข่แดงและไข่ขาวแยกออกจากกัน ใส่ไข่แดงทันทีในคอทเทจชีส, น้ำตาลและเกลือ, วานิลลิน, ผิวเลมอน, เทครีมลงไป, ทุกอย่างผสมให้เข้ากัน แยกจากกัน คุณต้องตีโปรตีนด้วยโฟมที่แรงและค่อยๆ ผสมกับมวลนมเปรี้ยว วางบนถาดอบ นำเข้าเตาอบ อบจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟพร้อมคอทเทจชีสตามธรรมเนียมของฮังการี สลัดแตงกวาสดและหัวไชเท้าพร้อมครีมเปรี้ยวและหัวหอม
น่ากินมาก!