สูตรทำแพนเค้กง่ายๆด้วยคีเฟอร์

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

แพนเค้ก openwork (สูตรสำหรับ kefir จะกล่าวถึงด้านล่าง) ไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพอใจเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วขนมดังกล่าวถูกปกคลุมด้วยรูขนาดใหญ่และขนาดเล็กเกือบทั้งหมด เป็นที่น่าสังเกตว่าเด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษซึ่งไม่เคยปฏิเสธแพนเค้กบาง ๆ ที่มีน้ำผึ้งหรือนมข้นหวาน

แพนเค้กฉลุ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• สด 3% kefir - 500 ml;
• เบคกิ้งโซดา - ของหวานเต็มช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 หรือ 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เกลือทะเล - ½ ช้อนเล็ก;
• แป้งสาลี - 1.7 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง (สำหรับทอดขนม);
• นมสดมันเนย - 1 แก้ว

กระบวนการนวดแป้ง

สูตรแพนเค้กฉลุเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบจากนมสดเท่านั้น ท้ายที่สุดถ้าใช้ส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยขนมจะไม่ถูกอบอย่างถูกต้อง (เอฟเฟกต์ของแพนเค้ก "ดิบ") ซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้ ดังนั้น คุณควรตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงในชาม ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและเกลือทะเลลงไป หลังจากนั้นจะต้องเท kefir และนมลงในชามโลหะแยกต่างหาก ผลิตภัณฑ์จากนมจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยจากนั้นดับเบกกิ้งโซดาลงในช้อนขนมทันที ถัดไปควรผสมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันโดยเติมแป้งสาลีในปริมาณที่เพียงพอ เป็นผลให้ควรเป็นแป้งที่ค่อนข้างเหลว หากฐานมีความหนาไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม แนะนำให้เติมนมลงไปอีกเล็กน้อย

คุณสมบัติการทำอาหาร

สูตรแพนเค้ก openwork ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นทั้งหมดอย่างระมัดระวัง มิเช่นนั้นคุณจะได้ของหวานแบบธรรมดาที่ไม่มีรูใหญ่และเล็ก นอกจากนี้ยังควรสังเกตด้วยว่าสำหรับการอบที่ดี แนะนำให้อุ่นฐานผสมไว้ประมาณ 40-55 นาที ในช่วงเวลานี้ แป้งสาลีจะละลายในส่วนผสมของนมจนหมด ซึ่งจะทำให้แป้งเป็นก้อนที่ไม่พึงประสงค์

ทำขนม

สูตรแพนเค้กฉลุแนะนำให้เตรียมคุณสมบัติดังต่อไปนี้ล่วงหน้า: ความเร็วต่ำพร้อมที่จับ (เครื่องทำเครป) ไม้พายโลหะและแปรงทำอาหาร อุปกรณ์เหล่านี้จำเป็นสำหรับการเตรียมของหวานที่ง่ายและรวดเร็ว

ก่อนอบแพนเค้กกระทะควรอุ่นให้ร้อนที่สุดและเคลือบด้วยน้ำมันพืชช้อนขนม หลังจากนั้นจะต้องเทฐานของเหลวลงในจานในปริมาณของทัพพีที่ไม่สมบูรณ์ เพื่อให้ขนมมีความบาง แนะนำให้เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวกระทะโดยเอียงไปในทิศทางต่างๆ ถัดไป คุณต้องรอจนด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล จากนั้นจึงพลิกกลับด้านด้วยไม้พายทันที

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรสำหรับแพนเค้ก openwork นั้นเกี่ยวข้องกับการใช้เนยสดด้วย พวกเขาต้องเคลือบขนมร้อนที่เสร็จแล้วซึ่งแนะนำให้วางบนจานแบน

เสิร์ฟที่เหมาะสม

อาหารเช้าแพนเค้กฉลุควรเสิร์ฟพร้อมชาร้อน นมข้น นม น้ำผึ้ง แยม หรือแยมเบอร์รี่