2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
คิดว่าเราจะย้อนเวลากลับไปเมื่อมีคนกิน "ทุ่งหญ้า" ไหม? และนี่ไม่ใช่ คุณเพียงแค่ต้องชื่นชมและใช้ทุกสิ่งที่ธรรมชาติมอบให้เรา เพราะบางครั้งคุณไม่จำเป็นต้องไปตลาดผักและสมุนไพรที่ปลูกเพื่อทำอาหารเป็นพิเศษด้วยซ้ำ และเพียงแค่เดินเล่นในธรรมชาตินอกเมืองและตุน "วิตามิน" สมุนไพรที่นั่นก็พอ ในฤดูร้อนนี้จะไม่ใช่เรื่องยาก เก็บเกี่ยวใบ quinoa เพื่อทานเป็นสลัดที่สดชื่นหรือหน่อไม้ฝรั่งสำหรับทำแยม และอาหารจานเด็ดอย่าง ซุปตำแย โคลเวอร์คัตติ้ง ค็อกเทลสีน้ำตาล หลายๆ คนไม่รู้จักเลย ทำตัวเองในบางครั้งวันอดอาหารสีเขียวทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยพลังงานของฤดูร้อน บทความนี้จะเน้นที่ตำแย หญ้าสีเขียวที่กัดกิน
ประโยชน์ของตำแย
ตำแยมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ตั้งแต่วิตามิน ธาตุรอง และลงท้ายด้วยโปรตีน กรดต่างๆ และแป้ง มันสำคัญมากที่จะมีแคโรทีนอยู่ในนั้นมากกว่าในทะเล buckthorn และแม้แต่ในแครอท และกรดแอสคอร์บิกมีปริมาตรสองเท่าเมื่อเทียบกับแบล็คเคอแรนท์ การ "เผา" ของตำแยช่วยรักษาโรคต่างๆ เช่นความผิดปกติของตับและทางเดินน้ำดี, ความผิดปกติของประจำเดือน, เบาหวาน, โรคริดสีดวงทวารและอื่น ๆ อีกมากมาย ควรสังเกตว่าไม่ควรใช้ในระหว่างตั้งครรภ์และผู้ที่เป็นโรค thrombophlebitis และเส้นเลือดขอดเนื่องจากจะทำให้เลือดข้นขึ้น นอกเหนือจากการใช้ใบภายในนั่นคือการเตรียมอาหารต่างๆและดื่มยาต้มจากตำแยแล้วยังใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการรักษาภายนอก การแช่น้ำอย่างแรงจะเป็นวิธีการรักษาแผลไฟไหม้ แผลและบาดแผลได้อย่างดีเยี่ยม และความเจ็บปวดในกล้ามเนื้อและข้อต่อจะหายไปหลังจากอาบน้ำด้วยไม้กวาดตำแย ยาต้มจากรากจะช่วยบรรเทาปัญหาผิว (สิว ฝี ผื่นผิวหนัง)
ปรับสภาพตำแย
แน่นอน คุณจะต้องสวมถุงมือเพื่อรวบรวมมัน มิฉะนั้น คุณจะถูกไฟลวกที่มือของคุณ แต่ในจานอย่ากลัว "การไหม้" ของมัน ในซุปตำแยหรือสตูว์ให้ตกก่อนความพร้อมห้านาที ระหว่างขั้นตอนการปรุง ความขมจะหายไป แต่รสชาติที่สดจะคงอยู่ และเมื่อคุณเตรียมสลัดให้ใช้ใบเขียวลวกด้วยน้ำเดือดหรือต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น เราขอเชิญคุณเตรียมอาหารจานแรกในฤดูร้อนที่สดชื่น - น้ำซุปข้นตำแย ประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ เมื่อใช้เป็นฐาน คุณสามารถอัปเดตสูตรซุปด้วยรสชาติใหม่ๆ ได้ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม ขอบเขตของจินตนาการนั้นใหญ่มากที่นี่
ซุปตำแย. สูตรทำอาหาร
1. สับหัวหอมอย่างประณีต (1 ชิ้น) แล้วทอดในกระทะให้ลึกด้วยเนยหรือน้ำมันพืช
2. เทมันฝรั่งหั่นลูกเต๋า (5 ชิ้น) ลงในภาชนะและลวกต่อ 5-7 นาที
3. ใส่ใบตำแยสด (400 กรัม) ลงในผัก ผสมและเทน้ำซุป 1 ลิตร (ไก่หรือหมู) ซุปตำแยมังสวิรัติต้องการน้ำ
4. หลังจากทำอาหาร 10-15 นาที ปิดไฟ
5. หลังจากปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ตีมวลด้วยเครื่องปั่น เกลือ แล้วต้มอีกครั้ง
6. เสิร์ฟพร้อมลูกจันทน์เทศและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง). บ่อยครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าซุปตำแยไม่ได้ปรุงด้วยน้ำซุปจานจะถูกตกแต่งด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของความเขียวขจี!