ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคือ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วันนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นสินค้ายอดนิยมในหมู่แม่บ้านเพราะเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันเกือบจะพร้อมแล้ว ส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องละลายก่อนปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะต้องผัด ต้ม หรืออุ่นในเตาไมโครเวฟเท่านั้น หลังจากนั้นสินค้าก็พร้อมใช้งานและสามารถเสิร์ฟได้

การผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกลายเป็นสินค้าเฉพาะที่ได้รับความนิยมในตลาด ท้ายที่สุด ความต้องการสินค้าดังกล่าวไม่ได้ลดลงเท่านั้น แต่ยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย

อาหารแช่แข็งแช่แข็งมีประโยชน์จริงหรือ? และพวกมันกินได้หรือไม่? เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่

อย่างน้อยทุกคนก็ปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป (ชนิทเซล คัตเล็ท) และขนมหวาน (เกี๊ยว แพนเค้ก) อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต แต่ในขณะนั้นแทบจะไม่มีใครนึกถึงประโยชน์หรือโทษต่อร่างกายเลย เพราะมันจำเป็นต้องสนองความหิว

เอาล่ะ ถึงเวลาต้องคิดแล้วว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปเป็นอันตรายต่อเราหรือไม่? ท้ายที่สุด จำเป็นที่เราต้องไม่เพียงแค่ประหยัดเวลา แต่ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

คุณภาพของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือไม่

ขึ้นอยู่กับสิ่งที่บรรจุ วิธีการขนส่ง และไม่ว่าจะปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บที่จำเป็นหรือไม่ ในขณะที่คุณเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้า คุณตัดสินใจว่าคุณจำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหรือไม่ เพื่อการตัดสินใจที่ถูกต้อง โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำของเรา

ลักษณะที่ปรากฏเป็นปัจจัยหลักในการเลือก

ก่อนอื่นคุณต้องดูว่าบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์นี้เป็นอย่างไร หากมีรอยย่นหรือฉีกขาด เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งถูกละลายและนำไปแช่แข็งใหม่ ตามที่คุณเข้าใจ สิ่งนี้ละเมิดข้อกำหนดของพื้นที่เก็บข้อมูล

ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่แช่แข็งในถุงควรร่วนและไม่มีก้อน

ผลิตภัณฑ์แป้งไม่ควรติดกัน มันเกิดขึ้นที่ตู้เย็นถูกปิดชั่วครู่ในร้านค้าที่จัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้หรือนำเข้ารถยนต์ที่ไม่มีตู้เย็น ลักษณะที่ปรากฏของบรรจุภัณฑ์สามารถสังเกตได้ทันที

อย่าใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่แป้งเริ่มแตกแล้ว แสดงว่าสินค้าไม่มีคุณภาพ ตามมาตรฐาน แป้งของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีไข่จำนวนมาก จึงควรมีโทนสีเหลือง

แบรนด์และราคาจะช่วยให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีคุณภาพ

สินค้าคุณภาพสามารถระบุแบรนด์และป้ายราคา ทุกคนเข้าใจดีว่าเนื้อทอดที่ดีและมีราคาแพงไม่ควรแตกต่างกันอย่างมากในด้านราคากับเนื้อสด แต่ถึงแม้สินค้าคุณภาพไม่ค่อยดีก็ยังมีราคาแพง

มันมักจะเกิดขึ้นว่าถ้าป้ายราคาต่ำมาก ไส้ที่มักจะประกอบด้วยถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวไม่ได้เลวร้ายที่สุด ทุกวันนี้แม้แต่ในอุตสาหกรรมขนาดใหญ่แทนที่จะใช้เนื้อสับพวกเขาเอาผิวหนัง, เส้นเลือด, กระดูกอ่อน, เพิ่มแป้ง, สีย้อม, เครื่องเทศและอื่น ๆ นี่เป็นวิธีที่ได้รับอนุญาตสำหรับการผลิตเกี๊ยวและไส้กรอกเนื่องจากไม่มีการห้ามใช้ ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

คุณลักษณะที่สำคัญคือวิธีการแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

สิ่งสำคัญในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบางครั้งอาจไม่ใช่องค์ประกอบ แต่เป็นวิธีการแช่แข็ง มีสองวิธีในการแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป: วิธีแรกเป็นวิธีดั้งเดิม วิธีที่สองคือการช็อต

อันแรกมีสามตอน ขั้นแรก ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ที่ -5 องศาเซลเซียส จากนั้นจึงยกขึ้นเพื่อให้ของเหลวที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีความแข็งมากขึ้น จากนั้นนำไปแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18°C

วิธีที่สองได้รับความนิยมจากผู้เชี่ยวชาญมากกว่า ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์จะถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ -35 องศาเซลเซียส ดังนั้นรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงยังคงเหมือนเดิม ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งในลักษณะนี้มีคุณภาพดีกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ เวลาซื้ออาหารให้มองหาพวกที่ปรุงสุกแล้ว

สารเติมแต่งที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

แต่น่าเสียดายที่แม้ว่าคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ดี แต่ก็ไม่ได้ช่วยให้คุณปลอดภัยจากอันตรายต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นได้

น้ำค้างแข็งเหล่านี้ส่วนใหญ่มีเครื่องเทศ สารเติมแต่ง และเกลือจำนวนมาก แม้แต่เกลือปริมาณมากก็ยังสร้างภาระให้กับไตและทำให้เยื่อบุกระเพาะและลำไส้ระคายเคืองได้ ทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย

แป้งดัดแปรซึ่งใช้ในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่ถูกย่อยในลำไส้อย่างสมบูรณ์และก่อให้เกิดความผิดปกติ การแทนที่โปรตีนจากเนื้อสัตว์ด้วยโปรตีนจากพืชจะทำให้ร่างกายขาดกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ ซึ่งนำไปสู่ระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ

อาหารสะดวกซื้อจำนวนมากจำเป็นต้องปรุงผ่านการทอด ซึ่งคุณอาจทราบแล้วว่าเป็นวิธีทำอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ปรากฎว่าตัวคุณเองทำให้สถานการณ์เสี่ยงแย่ลงด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

การทำอาหารกึ่งสำเร็จรูป: ความลับ เทคโนโลยี และคุณสมบัติ

การเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมากเช่นกัน

อาหารสะดวกซื้อบางชนิดไม่ต้องละลายน้ำแข็ง สามารถนำไปทอดหรือต้มได้ทันที แต่ทางที่ดีควรละลายแป้งแผ่น ผักและผลไม้ก่อน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมักถูกแช่แข็งอย่างหนัก ดังนั้นพวกเขาจึงต้องทำอาหารเป็นสองเท่าของที่คุณทำเองที่บ้าน

สูตรลูกชิ้น

มาดูตัวอย่าง ไก่ทอด วิธีทำผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกกึ่งสำเร็จรูปกันเถอะ

ทุกอย่างทำค่อนข้างง่าย เราต้องการน้ำมัน เราเทลงในกระทะในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นเราก็ทำการจุดไฟให้ร้อนจัดจาน แต่อย่าตั้งน้ำมันให้เดือด ถัดไปปิดไฟ ในกระทะ วางชิ้นทอดกึ่งสำเร็จรูปของเราทีละชิ้น ทอดด้านหนึ่งให้ได้สภาพที่ต้องการก่อนแล้วค่อยทอดอีกด้านหนึ่ง หากคุณไม่ชอบเมื่อมีเปลือกที่ปิ้งแล้วปรากฏบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ให้ปฏิบัติตามนี้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สำหรับผู้ที่ต้องการที่จะได้รับของพวกเขาเธอปรากฏตัวเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเราจะบอกคุณว่าคุณต้องทอดอะไรในแต่ละด้านเป็นเวลาเจ็ดนาที ถ้ามากกว่านี้ก็สุกแล้ว

โปรดทราบว่าไม่ควรละลายน้ำแข็งชิ้นชิ้นเล็กๆ เพราะจะทำให้รูปร่างเสียไป มันเกิดขึ้นที่ผลิตภัณฑ์หลายอย่างติดกันในแพ็คเกจ (อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่สัญญาณที่ดีมาก)

ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งจนหมด ควรใช้มีดโดยแบ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างระมัดระวัง ทำไม เนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะคืนรูปร่างเดิมของชิ้นทอด หากคุณทอดผลิตภัณฑ์แช่แข็งพวกเขาจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าการกินพวกเขาจะอร่อยกว่าชิ้นทอดหรือนักเก็ตหัก

สรุปเล็กๆ

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานที่เกือบจะพร้อมรับประทาน แต่ก็ไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป เราหวังว่าข้อมูลที่ให้ไว้ในบทความจะเป็นประโยชน์กับคุณ ขณะนี้มีการผลิตผลิตภัณฑ์แช่แข็งสำเร็จรูปจำนวนมาก ดังนั้นเลือกอย่างระมัดระวังสิ่งที่คุณต้องการซื้อและปรุงอาหารให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง