ทำไมไม่ทำเยลลี่ไก่?

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ไก่เยลลี่กลายเป็นไก่ที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก และด้วยการออกแบบที่ถูกต้อง มันจึงค่อนข้างสวยงาม ควรสังเกตว่าจานดังกล่าวสามารถเตรียมได้โดยใช้ทั้งตีนไก่และเจลาตินธรรมดา วันนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกที่สอง เนื่องจากทำได้เร็วและง่ายขึ้นมาก

วิธีทำเยลลี่ไก่: สูตรโดยละเอียด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น (สำหรับตกแต่ง);
• หัวหอมขมขาว - 2 หัว (เพื่อลิ้มรส);
• ซากไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และกระเทียมสด ๆ ใส่ตามใจชอบ
• ไข่ไก่เล็ก - ไม่กี่ชิ้น. (สำหรับตกแต่ง);
• เจลาติน - 20 g.

การแปรรูปซากสัตว์ปีก

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำเยลลี่จากไก่ คุณควรแปรรูปเนื้อไก่ที่ซื้อมาทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ต้องล้างทั้งภายในและภายนอกแล้วตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดแล้วดึงผิวหนังออก

ผักแปรรูป

ทำวุ้นจากไก่ให้สวยและมีกลิ่นหอมสำหรับการเตรียมมันจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเช่นหัวหอม, ไข่และแครอท พวกเขาจะต้องล้างและหากจำเป็นให้ทำความสะอาด แนะนำให้ต้มไข่ไก่แยกไว้ให้เย็น

รักษาความร้อนของจาน

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นแล้ว คุณควรเริ่มกระบวนการปรุงเนื้อสัตว์ทันที ในการทำเช่นนี้ไก่แปรรูปโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นต้องใส่ในกระทะลึกที่มีผนังหนาและก้นเทน้ำและต้มแล้วเอาโฟมออกเป็นระยะด้วยช้อน slotted ในสถานะนี้เนื้อต้องปรุงเป็นเวลาสามชั่วโมง ขอแนะนำให้ใส่เกลือ เช่นเดียวกับการเพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานในตอนท้าย เนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน น้ำในจานจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการเตรียมฐานสำหรับเยลลี่ ใส่หัวหอมขาวทั้งหัวลงในน้ำซุป ผักที่เติมเข้าไปจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ เยลลี่ไก่ (สามารถดูภาพได้ในบทความที่นำเสนอ) จะดูสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณใส่แครอทต้มลงไป ซึ่งคุณต้องการใส่ลงในน้ำซุปพร้อมกับหัวหอมใหญ่

สร้างอาหารมื้อใหญ่

หลังจากเวลาดังกล่าว ไก่จะต้องถูกนำออกจากกระทะ และน้ำซุปควรจะเย็นลงเล็กน้อย กรองให้ตึง ปรุงรสด้วยเกลือ กระเทียมขูด และเจลาตินสำเร็จรูปเจือจางในนั้น ต่อไปก็ควรเอาเนื้อออกจากกระดูกและแบ่งเป็นเส้นใยเล็กๆ หลังจากนั้นคุณต้องใช้จานลึกใส่ชิ้นไก่แครอทสับอย่างสวยงามสมุนไพรสดไข่ครึ่งฟองแล้วเทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยน้ำซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม ในองค์ประกอบนี้ ต้องใส่เยลลี่ไก่ในตู้เย็นและเก็บไว้อย่างน้อยห้าชั่วโมง

วิธีการเสิร์ฟจานเนื้อบนโต๊ะอย่างถูกวิธี

เยลลี่แช่แข็งควรวางบนจานแบน คว่ำจานอย่างแรง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดและขนมปังข้าวสาลี เชื่อฉันเถอะว่าแขกรับเชิญทุกคนจะต้องมีความสุขกับอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อไก่แสนอร่อยนี้