ขนมคาราเมลหลากหลายที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เด็กวัย 30 สมัยใหม่หลายคนไม่ต้องพูดถึงคนแก่แล้ว จำไก่ชนบนไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ น่าจะเป็นสหภาพโซเวียตที่เกือบจะเป็นประเทศเดียวในโลกที่ผลิตลูกอมคาราเมลจำนวนมากที่บ้าน รสชาติเยี่ยมและทุกวันนี้ทำให้เกิดความคิดถึงในหลายๆ คน ดังนั้นเอาใจลูก ๆ ของคุณและแบ่งปันเรื่องราวในวัยเด็กของคุณกับพวกเขา

ประวัติศาสตร์เล็กน้อย

ตามเวอร์ชั่นที่แพร่หลาย อมยิ้มตัวแรก - Chupa Chups ที่โด่งดังไปทั่วโลก - ทำโดย Enrique Bernat นักทำขนมชาวสเปนในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 อย่างไรก็ตาม เพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนจำได้ดีถึงช่วงเวลาที่เป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินกับอมยิ้ม - มีคนปรุงมันที่บ้านและมีคนซื้อมันในร้าน

ใช่ และตัดสินจากภาพ เรียงความ อมยิ้มดังกล่าวมีขายที่งานทั้งหมดในรัสเซียและในรัสเซีย ดังนั้นประวัติศาสตร์ของพวกเขาจึงสามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างน้อยหลายศตวรรษ

อันตรายและผลประโยชน์

เด็กๆ ที่ชอบทานอมยิ้มคาราเมล ไม่ค่อยคิดว่ามันจะส่งผลเสียหรือให้ประโยชน์ แต่พ่อแม่ไม่ควรพลาดห่างหายจากสายตาไปชั่วขณะ พิจารณาข้อดีและข้อเสียของขนมโฮมเมด เริ่มต้นด้วย เริ่มจากข้อเสียกันก่อน - โชคดีที่ยังมีข้อเสียไม่มากนัก

1. ลูกกวาดมีส่วนช่วยในการพัฒนาสภาพแวดล้อมที่เป็นอันตรายในช่องปาก ซึ่งนำไปสู่การปรากฏตัวของฟันผุและโรคทางทันตกรรมอื่นๆ
2. เด็กหลายคนไม่ดูดลูกอมแต่แทะมัน เป็นผลให้เศษแข็งขูดเคลือบฟัน ทำลายชั้นบนสุด และเร่งกระบวนการผุ
3. แคนดี้คาราเมลมีแคลอรีค่อนข้างสูง (ประมาณ 360 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ดังนั้นหากใช้ผิดวิธี เด็กอาจมีน้ำหนักเกินและมีความผิดปกติของระบบเผาผลาญ

อย่างไรก็ตาม คะแนนที่หนึ่งและสามจะมีผลเท่ากันกับขนมใดๆ อะไรตอนนี้ไม่ให้เด็กเลย? มันจะเป็นวัยเด็กแบบไหนกันนะ? โชคดีที่คาราเมลโฮมเมดมีข้อดีบางประการ สิ่งสำคัญคือการไม่มีสีย้อมที่เป็นอันตรายและสารเติมแต่งพิเศษ คุณเป็นคนตัดสินใจว่าจะรักษาอะไร ดังนั้น "กระทง" แบบโฮมเมดจะมีประโยชน์มากกว่ามินิแคนดี้คาราเมลที่ซื้อตามร้านแน่นอน

ทำกระทงคลาสสิก

แน่นอนว่าตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือลูกอมแข็งที่ทำจากน้ำตาล สิ่งที่คุณต้องมีคือ:

• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำในหม้อหรือภาชนะก้นหนาอื่นๆ ตั้งไฟ
2. คนตลอดเวลา นำไปต้ม - น้ำตาลควรละลายโดยไม่มีสารตกค้าง
3. รอจนน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนเมื่อเดือดแล้วยกออกจากเตา

สิ่งสำคัญที่สุดคือการจับจังหวะที่ใช่ ถ้าน้ำเชื่อมไม่สุกจะซีดและสลายเหมือนก้อนน้ำตาล แต่ถ้าคุณหักโหมไปสักนาที มันจะได้รสขมที่ค้างอยู่ในคอ ลูกอมคาราเมลที่เหมาะสมมีสีเหลืองอำพันที่ดี

น้ำเชื่อมสำเร็จรูปสามารถเทลงในแม่พิมพ์ใดก็ได้ แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะใช้แม่พิมพ์ที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กกับกระทง กระต่าย ดวงดาว และตัวละครอื่นๆ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้อมยิ้มได้ง่าย แต่ถ้าไม่มีรา คุณสามารถเทน้ำเชื่อมลงในช้อนโต๊ะที่ทาไขมันแล้วใส่ไม้ขีดลงไปทันที รอสักครู่เพื่อให้น้ำเชื่อมแข็งตัวและขนมสุดโปรดในวัยเด็กของคุณก็พร้อมแล้ว!

ผู้ปกครองบางคนเติมน้ำเชอร์รี่หรือน้ำแบล็คเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ เป็นผลให้อาหารอันโอชะได้สีที่อุดมไปด้วยกลายเป็นวิตามินและทั้งหมดนี้ไม่มีสีย้อมที่เป็นอันตราย!

ลองนมคาราเมลแล้วหรือยัง

คุณเคยชอบรสชาติของ "ไก่กระทง" สุดคลาสสิคหรือเคยเบื่อบ้างไหม? ไม่ใช่ปัญหา. ด้วยการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยในองค์ประกอบ คุณจะได้รสชาติที่แปลกใหม่ เทค:

• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีม 100 กรัม
• เนย 40 กรัม
• วานิลลา.

ความสม่ำเสมอของจานที่ได้จะไม่เหมือนเพื่อนสมัยเด็กคาราเมลโฮมเมดจากน้ำตาลไหม้ แต่รสชาติจะละเอียดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น การทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่นาน:

1. อุ่นครีมบนไฟในชามหนา
2. เทน้ำตาลลงไปคนให้ละลาย
3. เทเนยลงไป ต้มให้เดือด ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด แล้วรอจนคาราเมลกลายเป็นสีกาแฟกับนม
4. วางคาราเมลหนึ่งหยดลงในน้ำเย็น - ถ้ามันแข็งตัวทันที แสดงว่าความหวานพร้อม ก็นำออกจากเตาได้
5. จาระบีจานแบนขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืช. เทคาราเมลลงไป แล้วปล่อยให้เซ็ตตัวในตู้เย็น มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คุณจะประหลาดใจที่รสชาติของขนมคาราเมลนมจะละเอียดขนาดไหน

ช็อคโกแลตอร่อยกว่าอีก

คุณเคยสงสัยไหมว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณผสมไก่กระทงเข้ากับช็อกโกแลตแท่ง? ทำไมไม่ทดลอง? เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล 125 กรัม
• ช็อกโกแลตขูด 125 กรัม
• น้ำผึ้ง 125 กรัม

ผลที่ได้ควรจะเป็นเพียงแค่ "กระทง" ที่ยอดเยี่ยม ลูกอมคาราเมล ช็อคโกแลต และน้ำผึ้งเป็นของโปรดในวัยเด็ก!

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ
2. ต้มไฟอ่อนๆ
3. ตรวจสอบความสุกด้านบน (น้ำเชื่อมหยดในน้ำเย็น)
4. เทใส่จานที่ทาน้ำมันพืช แช่ตู้เย็น แล้วแล้วหั่นเป็นชิ้น

คุณจะไม่ผิดหวังกับขนมใหม่นี้!

สรุป

อย่างที่คุณเห็น ไม่ยากเลยที่จะทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจด้วยรสชาติที่แปลกใหม่ ใช่และผู้ใหญ่หลายคนจะไม่ปฏิเสธที่จะกระโดดเข้าสู่วัยเด็กโดยจดจำรสชาติที่ยอดเยี่ยมและหาที่เปรียบมิได้ของไก่งวงบ้านที่แท้จริงบนไม้ ต้องขอบคุณองค์ประกอบต่างๆ ที่ทำให้คุณสามารถจัดบุฟเฟ่ต์ของหวานแบบโฮมเมดได้