คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในไข่คนได้บ้าง? คุณสามารถปรุงไข่กวนแสนอร่อยกับอะไรและอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไข่ไก่ - อาจจะเป็นสินค้ายอดนิยมรองจากขนมปังและเนื้อ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีทุกบ้านอย่างไม่ต้องสงสัย ส่วนผสมนี้มีอยู่ในสูตรอาหารจำนวนมาก อย่างแรกที่นึกถึงคือ ไข่เจียว ไข่คน ไข่ดาว มีความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมอาหารเหล่านี้ หากไข่ดาวเป็นไข่ที่เทลงบนกระทะร้อนที่มีไข่แดงที่ยังไม่บุบสลาย ในทางกลับกัน ส่วนผสมที่เตรียมไว้จากไข่แดงและโปรตีนผสมกันเล็กน้อยและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเป็นก้อน อืม ไข่เจียวต้องโปร่งและเนียน

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำไข่กวนแสนอร่อย ขั้นตอนนี้ไม่มีอะไรยากเป็นพิเศษ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็รับมือได้

พื้นฐาน (พื้นฐาน) สูตรกวน (เสิร์ฟ 2)

ส่วนผสม:

- 3 หรือ 4 ฟอง;

- นมสด;

- ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน;

- เกลือ.

ตีไข่เบา ๆ เทนมใส่เกลือ ที่กระทะ ทาน้ำมัน อุ่นด้วยไฟอ่อนๆ เทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา

เสิร์ฟร้อน โรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรนี้ถือว่าเป็นสูตรพื้นฐาน และสามารถใส่ส่วนผสมที่หลากหลายได้อย่างแน่นอน อะไรที่สามารถเพิ่มลงในไข่คนเพื่อให้มีรสชาติที่น่าสนใจและน่ารับประทานมากขึ้น? ได้ตามใจคุณ ไม่ว่าจะเป็นสมุนไพรสด ผัก อาหารทะเล เบคอน ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

สูตรไข่คนผอม (เสิร์ฟ 1)

ส่วนผสม:

- ไข่ไก่สองฟอง;

- น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล;

- มะพร้าว;

- กะทิบ้าง;

- เกลือ;

- เบอร์รี่ (สำหรับตกแต่ง);

- ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน (สำหรับทอด).

ในชามใบเล็ก ตีไข่กับนม มะพร้าวขูด น้ำผึ้งและเกลือ ละลายเนยในกระทะที่มีผนังหนาลึกโดยใช้ไฟอ่อนๆ ใส่ส่วนผสมของไข่กับนมลงไป ผัด, กวนอย่างต่อเนื่อง, ใช้ไฟอ่อนมากไม่กี่นาที

พร้อมกันในกระทะอื่นที่ไม่มีน้ำมัน คุณสามารถทอดขนมปังสองสามแผ่นพร้อมกันได้ ใส่ scrambler ที่เสร็จแล้วบนขนมปัง ตกแต่งด้วยเบอร์รี่และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสองสามหยด

สูตรไข่กวนเม็กซิกันเสาวรส (เสิร์ฟ 3)

ส่วนผสม:

- 5-6 ฟอง;

- ครีม 45-50 ml;

- มะเขือเทศสดขนาดกลาง 2 ชิ้น;

- กระเทียม (สองสามกลีบ);

- หัวหอม;

- เครื่องเทศ (พริกไทย, ยี่หร่า, ขมิ้น, ซีร่า, แกงกะหรี่) อย่างละ 1 ช้อนชา

- เกลือ;

- สมุนไพรสด (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา);

- ขนมปังไรย์โทสต์;

- พริก 1 เม็ด;

- ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน (สำหรับทอด).

สับหัวหอม กระเทียม และพริกให้ละเอียด ผัดกับเนยเล็กน้อยกับเครื่องเทศ ปอกมะเขือเทศออกจากแกนสับละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดส่วนผสมทั้งหมดไม่เกิน 10 นาที แยกกันในถ้วยตีไข่ด้วยครีมเบา ๆ เทผักด้วยมวลนี้ กวนอย่างต่อเนื่องนำไข่ไปต้ม เสิร์ฟไข่กวนบนขนมปังข้าวไรย์ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวสับ

ไข่คนขนาดใหญ่ (เสิร์ฟ 2)

ไข่คนต้องใส่อะไรให้ขึ้นฟู? เพื่อให้นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น? ไม่ต้องใช้ความยากพิเศษและความพยายามที่ไม่สมจริง คุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับง่ายๆ สองสามข้อ - คุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวกับมายองเนสเพื่อตีไข่ด้วยเกลือเพียงอย่างเดียวและทอดส่วนผสมของไข่ในกระทะเหล็กหล่อขนาดเล็กที่มีด้านสูง ความร้อนต่ำมาก

ส่วนผสม:

- 3 หรือ 4 ฟอง;

- เกลือ;

- มายองเนส (ไขมันอย่างน้อย 65%) 2 โต๊ะ ช้อน + ครีม (มีไขมันไม่ต่ำกว่า 15%) 2 โต๊ะ ช้อน;

- สมุนไพรสด

ในชามแยก ตีไข่ด้วยเกลืออย่างระมัดระวัง ใส่ครีมและมายองเนสอย่างระมัดระวัง ตีให้เข้ากันอีกครั้ง เล็กน้อยตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ เทส่วนผสมลงไป คลุกเคล้าด้วยไม้พายแล้วทอดใต้ฝา เสิร์ฟไข่กวนเป็นชิ้นๆ โรยหน้าด้วยผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว

ไข่คนเวอร์ชั่นเด็ก

อย่าลืมว่าหลายครอบครัวมีลูก และคุณแม่ก็เตรียมอาหารพิเศษที่เหมาะสมไว้ให้พวกเขา คุณสามารถปรุงไข่กวนสำหรับเด็กได้อย่างไร? การเลือกผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้มีข้อจำกัดบางอย่าง เช่น เห็ด เครื่องเทศร้อน เนื้อรมควัน และส่วนผสมอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็ก คำถามเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถเพิ่มลงในไข่คนซึ่งแม่ตัดสินใจปรุงให้ลูกน้อยของเธอนั้นค่อนข้างจะแก้ไขได้ ไข่กวนกับแฮมและมะเขือเทศ (1 ที่) จะเป็นตัวเลือกที่ดี

ส่วนผสม:

- ไข่ 1 หรือ 2 ฟอง;

- มะเขือเทศเชอรี่สด 1-3 ชิ้น;

- แฮม 50g;

- เกลือ;

- ท่อระบายน้ำ. น้ำมันทอด

เริ่มจากเอาผิวมะเขือเทศออกก่อน สับแฮมและมะเขือเทศเชอร์รี่อย่างประณีตผัดเล็กน้อย เทไข่ที่ตีเบา ๆ กับเกลือลงในกระทะ ผสมเนื้อหา ผัดคนบ่อย ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 7 นาที เสิร์ฟบนจานโปรดของเด็กๆ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งหรือสมุนไพรสดเล็กน้อย

ไข่คนสูตรแหวกแนว

บางทีมันอาจเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารเช้าที่ไม่มีเมนูไข่ที่หอมกรุ่นชวนน้ำลายสอ อะไรที่สามารถเพิ่มลงในไข่คนเพื่อให้กลายเป็นจานที่ผิดปกติได้? ไข่คนแหกคอกมีหลายสูตร

ไข่คนกับปลารมควัน (เสิร์ฟ 2)

ส่วนผสม:

- ปลารมควัน (แซลมอน, ปลาเทราท์, แซลมอนสีชมพู) 150 g;

- นม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

- 4 ฟอง;

- เกลือ;

- เติบโต น้ำมัน;

- กะหล่ำปลี 1 หัว;

- ลูกจันทน์เทศ;

- ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน;

- พริกไทย

ล้างกะหล่ำปลี หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือ ใส่พริกไทยและลูกจันทน์เทศขูด ตุ๋นในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช

ในถ้วย ตีนม กับไข่ เกลือ พริกไทย เล็กน้อย ตัดปลาเป็นเส้น เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนย ปล่อยให้ "จับ" เล็กน้อย ใส่ปลารมควัน คลุกเคล้าและทอดไม่เกินห้านาที ใส่กะหล่ำปลีในจาน วางไข่กวนไว้ด้านบนอย่างสวยงาม ตกแต่งด้วยลูกเชอรี่ สมุนไพร

คุณยังสงสัยว่าจะเติมอะไรให้ไข่คนดูฟุ่มเฟือยเกินธรรมดา? เรามีคำตอบให้เช่นกัน!

ไข่คนตำนานกรีก (เสิร์ฟ 2)

ส่วนผสม:

- ไข่ 4 หรือ 5 ฟอง;

- แฮม - 2 แผ่นบาง;

- มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก (ปอกเปลือก);

- ชีสขูด;

- หัวหอมขนาดกลาง;

- กรูเวียร่าชีส (หรือชีสแข็ง ๆ ก็ได้) - สองสามชิ้น;

- ไวน์หวาน (ถ้วยไตรมาส);

- แป้งบ้าง;

- น้ำมะนาว;

- ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน;

- เกลือ พริกไทย

ในการปรุงจานนี้ คุณจะต้องใช้กระทะทอดสองใบ หนึ่งในนั้นจำเป็นต้องทอดมะเขือเทศผ่าครึ่ง ในขั้นที่สองเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้หัวหอมสับละเอียดผัดดีจะต้องผสมกับแฮมสับ, แป้ง, เกลือ, พริกไทยและไวน์ เคี่ยวส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ชีสขูดลงไป ผสมเบา ๆ และเกลี่ยให้ทั่วมะเขือเทศที่ทอดไว้ครึ่งหนึ่ง นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาที

ไข่ควรปรุงด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา ในน้ำเดือดด้วยน้ำมะนาว (ประมาณ 3 แก้ว) คุณต้องทุบไข่ทีละฟองอย่างระมัดระวังทันทีที่โปรตีนจับให้แข็งพอคุณต้องเอามันด้วยช้อน slotted แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับไส้. โรยหน้าด้วยกรูเวียร์ชีสสไลซ์แล้วนำเข้าเตาอบจนชีสละลาย

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถทำอะไรกับไข่คนเพื่อให้กลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างรื่นเริง? ไม่? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น

ไข่คนในพัฟโค้ท

ส่วนผสม:

- 6-7 ฟอง;

- แฮม 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกหรือแฟรงค์เฟอร์เตอร์);

- ชีสแข็ง 100 g;

- เกลือ, พริกไทย;

- เห็ดสด (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม) 150-200 g;

- ขนมพัฟ;

- ผักใบเขียว;

- ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน (สำหรับทอด).

ล้างเห็ดให้แห้ง หั่นแฮมและเห็ดทอด ผสมไข่กับชีสขูดละเอียด สมุนไพรสับ เกลือและพริกไทย เทใส่มวลนี้ในกระทะ ทอดอย่างน้อย 5 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก คนเป็นครั้งคราว

ขณะที่ไข่คนกำลังเย็นตัว ให้คลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ ที่ด้านข้างของชั้นด้วยมีดคมจำเป็นต้องทำการตัดบางอย่างเช่นขอบความกว้างของแต่ละแถบประมาณ 2.5 ซม. ตรงกลางของแผ่นควรจะไม่เสียหาย

วางไข่คนเย็นไว้ตรงกลางแป้ง ปิดไส้ด้วยการถักเปียจากการตัดด้านข้าง ทาด้านบนของพายด้วยไข่ อบในเตาอุ่นประมาณ 25 นาที อุณหภูมิในการอบ 175-180 องศา เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าคุณสามารถเพิ่มอะไรในไข่คนและเปลี่ยนอาหารธรรมดาๆ ที่ดูเหมือนพื้นๆ แบบนี้ให้กลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกได้

น่ากินมาก!