2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
วิตามินเอละลายได้ในไขมัน องค์ประกอบนี้มีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่ รักษาวิสัยทัศน์ที่ดีและกระจายเซลล์ไขมัน หากไม่มีมัน การทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกันและการสังเคราะห์โปรตีนก็เป็นไปไม่ได้
วิตามินเอมีอยู่ในอาหารเช่น:
- น้ำมันปลา;
- ปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์;
- เนย;
- เนื้อหรือตับไก่;
- ชีสแข็ง;
- คอทเทจชีส;
- ไก่และไข่นกกระทา (ควรเป็นอาหารเช้า);
- ครีมและครีมเปรี้ยว
บางคนสับสนเกี่ยวกับอาหารที่มีวิตามินเอ และเชื่อว่ามีเพียงพอในผักสีเขียวและสีส้ม (ผักกาดหอม สีน้ำตาล ลูกพลัมแห้ง ฟักทอง บร็อคโคลี่ แครอท ผักชีฝรั่ง ผักโขม แตง มะเขือเทศ). แต่มันไม่ใช่ ผลิตภัณฑ์ข้างต้นประกอบด้วยโปรวิตามินเอ - แคโรทีน สารนี้ทำงานในลักษณะเดียวกัน แต่อ่อนกว่ามาก
การขาดวิตามินเอนำไปสู่อะไร
ก่อนอื่น - เพื่อทำให้เยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร ตา และทางเดินหายใจแห้ง ด้วยเหตุนี้บุคคลอาจรู้สึกไม่สบายหรือความรู้สึกเจ็บปวด การขาดวิตามินเป็นเวลานานสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคได้ ดังนั้นเนื่องจากสภาพที่ไม่น่าพอใจของเยื่อเมือกของระบบทางเดินปัสสาวะ นิ่วจึงอาจปรากฏขึ้น การเปลี่ยนแปลงสถานะของเยื่อบุทางเดินหายใจเป็นอันตรายต่อการพัฒนาของการอักเสบ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่มีวิตามินเอและบริโภคเป็นประจำ
การขาดวิตามินเอยังทำให้เกิดริ้วรอย รังแค และแม้กระทั่งมะเร็งผิวหนัง ความบกพร่องยังนำไปสู่อาการชาเคลือบฟัน ตาบอดกลางคืน ต้อกระจก และโรคตาอื่นๆ
คนที่ไม่ค่อยกินอาหารที่มีวิตามินเอสูงมักจะเป็นโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรังและมะเร็งปอด การขาดยังส่งผลกระทบต่อระบบสืบพันธุ์: ในผู้ชาย นี้สามารถแสดงออกในการแข็งตัวของอวัยวะเพศและการหลั่งเร็วในผู้หญิง - ในรูปแบบของการพังทลายของปากมดลูกและมะเร็งเต้านม
จะระบุการขาดวิตามินเอได้อย่างไร
อาการหลักคือเป็นสิว ผิวและผมเสื่อมสภาพ นอนไม่หลับ ปากแห้ง น้ำหนักลดกะทันหัน ผู้ที่ไม่ทราบว่าอาหารประเภทใดมีวิตามินเอและไม่รับประทานมักจะป่วย อ่อนเพลีย และเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น ผิวหนังบริเวณฝ่าเท้าและฝ่ามืออาจหยาบและเป็นสะเก็ด อาจมีความรู้สึกปากแห้ง การมองเห็นพลบค่ำ และความรู้สึกของทรายในดวงตา
วิตามินที่มากเกินไปมีอันตรายอย่างไร
คนที่รู้ว่าอาหารอะไรมีวิตามินเอกินบ้างมากเกินไป มันขู่อะไร? อาจมีอาการปวดท้อง, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (ท้องผูก, ท้องร่วง, ท้องอืด, คลื่นไส้, ฯลฯ) ม้ามและ/หรือตับอาจโตได้
ปวดข้อและผมร่วงบ้าง มักมีรอยร้าวที่มุมปาก ผู้หญิงอาจมีประจำเดือนมาช้า
วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดมีความสำคัญต่อสุขภาพ โภชนาการที่เหมาะสมช่วยให้คุณได้รับอาหาร แต่คุณควรควบคุมอาหารอย่างสมเหตุสมผลและหลีกเลี่ยงภาวะวิตามินเกิน