2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เพื่อปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของอร่อยๆ คุณไม่จำเป็นต้องหันไปใช้สูตรอาหารที่ยุ่งยากเสมอไป เช่นเดียวกับการยืนข้างเตาทั้งวัน วันนี้มีทริคประหยัดเวลาในครัวมากมาย นอกจากนี้ คุณสามารถหาสูตรอาหารจานโปรดที่สะดวกที่สุดซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ค่าอาหารสูงและรสชาติจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ ดังนั้นในการทำพายหรือครัวซองต์ที่บ้าน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความต้องการของพนักงานต้อนรับ
ครัวซองต์โด
ครัวซองต์เป็นผลิตภัณฑ์ขนมเบเกอรี่ที่มีรูปร่างเหมือนเบเกิล พวกเขาได้รับความนิยมในหมู่ชาวฝรั่งเศสอย่างมาก สำหรับชาวฝรั่งเศส ขนมอบนี้พร้อมกับนม กาแฟ หรือโกโก้ คืออาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบที่สุด จะเต็มอิ่มหรือเปล่าขนมพวกนี้กำลังฮิตกันทั่วหน้าหลายประเทศในยุโรป
ทำครัวซองต์ที่บ้าน มั่นใจได้ว่าสมาชิกในครอบครัวจะไม่เฉยเมยต่อพวกเขา สำหรับการอบผลิตภัณฑ์ขนมเหล่านี้ แป้งพัฟหรือพัฟยีสต์ก็เหมาะ ถ้าแม่บ้านไม่มีเวลาทำอาหารเลย คุณสามารถซื้อช่องว่างในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตได้เสมอ
การกรอกและตัดแป้ง
ครัวซองต์ที่ปรุงเองที่บ้านไม่เพียงแต่เป็นของหวานเท่านั้นแต่ยังเป็นอาหารจานหลักอีกด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของมนุษย์ ดังนั้นไส้สามารถเป็นผลไม้ต่างๆ, เบอร์รี่, แยม, นมข้น, ลูกเกด, ถั่ว, แอปริคอตแห้ง, อัลมอนด์, ลูกพรุน, ช็อคโกแลต, เมล็ดงาดำ, ฟักทอง, ผักขม, ชีส, ชีสกระท่อมและอีกมากมาย หลังจากการอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักจะโรยด้วยน้ำตาล, น้ำตาลผง, งา คุณยังสามารถทาด้วยฟัดจ์ที่ทำไว้ล่วงหน้าได้
แป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ได้ตัดแบบเดียวกับขนมปังและพาย หลังจากรีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วจะถูกตัดเป็นสามเหลี่ยมเหมือนกัน จากนั้นจึงวางไส้ลงบนฐาน นอกจากนี้ จากขอบกว้างไปจนถึงขอบแคบ สามเหลี่ยมจะถูกพับเป็นครัวซองต์แล้ววางบนแผ่นอบ
ครัวซองต์ขนมพัฟ
สำหรับของหวานที่ไม่ต้องอาศัยประสบการณ์ในการทำอาหารมากนัก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือทำครัวซองต์ที่บ้าน ขนมพัฟสำหรับขนมเหล่านี้จัดทำในลักษณะนี้ ร่อนแป้งและผสมกับเกลือและ50กรัมของเนย ยีสต์น้ำตาลเจือจางในนมอุ่นและทิ้งไว้ 15 นาที เพิ่มไข่ลงในแป้ง ยีสต์ที่ขึ้นมาในน้ำนมก็เทลงไป แป้งนวดและรีดอย่างดี จากนั้นส่วนใหญ่จะทาน้ำมันและคลุมด้วยส่วนที่เหลือ ถัดไปแป้งจะถูกรีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และนำออกในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็เปิดตัวอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง เมื่อนำโดออกจากตู้เย็นอีกครั้ง คุณก็สามารถทำครัวซองต์ได้
สำหรับการอบ คุณต้องใช้แป้ง 0.5 กก. เกลือ 1.5 ช้อนชา เนย 200 กรัม นม 1 แก้ว ไข่ 1 ฟอง และยีสต์แห้ง 15 กรัม
ครัวซองต์ขนมพัฟ
แป้งพัฟยีสต์มักทำให้ครัวซองต์นุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ สูตรทำขนมที่บ้านเผยจุดที่น่าสนใจมากมาย ดังนั้นสำหรับการเตรียมแป้งพัฟยีสต์ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งสาลี 0.5 กก., นม 1 แก้ว, น้ำตาล 80 กรัม, มาการีน 250 กรัมและเกลือเล็กน้อย ต่อไป คุณต้องดำเนินการในลักษณะนี้ ยีสต์ละลายในนมอุ่น, น้ำตาล, มาการีนนิ่ม 50 กรัม, แป้งและเกลือ หลังจากผสมส่วนผสมแล้วแป้งจะถูกนวดและรีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ส่วนตรงกลางใส่มาการีนอ่อน 100 กรัมหั่นเป็นก้อน ถัดไป ห่อส่วนด้านข้างของชั้น คลุมส่วนตรงกลาง และม้วนออกเบา ๆ พวกเขาวางมันไว้ด้านบนอีกครั้งมาการีนที่เหลือและปิดด้วยชั้น จากนั้นรีดแป้งออกและพับอย่างน้อยสองครั้ง มันถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากที่ได้มาแล้ว พวกเขายังม้วนออก พับและทำให้เย็นอีกครั้ง ขั้นตอนการทดสอบนี้ทำอีกสามครั้ง ความบวมและความนุ่มขึ้นอยู่กับจำนวนม้วนมากยิ่งดี ครัวซองต์ปรุงด้วยวิธีเดียวกับที่บ้านจากขนมพัฟ
ต่อไปก็เข้าสู่ขั้นตอนการอบได้เลย วางบนแผ่นอบชุบน้ำทิ้งไว้ยี่สิบนาที ในเตาอบ ครัวซองต์จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 230 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง ขนมอบสำเร็จรูปทาน้ำแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
ครัวซองต์วอลนัท
ครัวซองต์เนื้อนุ่มละลายในปากทำเองได้ที่บ้านโดยเติมถั่วลงในแป้ง นี่คือวิธีที่พวกเขาเตรียมไว้ มาการีนและน้ำตาลบดในชามลึกจนเนียน ถัดไปเพิ่มไข่แดงครีมเปรี้ยวถั่วและผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงใส่แป้งและนวดแป้ง หลังจากนั้นจะต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งจะถูกรีด ครัวซองต์จะถูกขึ้นรูปและวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยมาการีน หลังจากการอบแล้ว ให้เอาไม้พายออกอย่างระมัดระวัง เพราะขนมอบที่ร้อนจะเปราะบางมาก เมื่อเย็นสนิทแล้ว โรยครัวซองต์ด้วยน้ำตาลผง
ในการนวดแป้ง คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้ผลิตภัณฑ์: แป้ง 0.5 กก. มาการีน 400 กรัม น้ำตาลทราย 140 กรัม ถั่ว 1 แก้ว ไข่แดง 2 ฟอง และครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
