2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
หลังจากฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ ร่างกายต้องการวิตามินบำรุงและเพิ่มพลังงาน ทันทีที่ทุกอย่างเริ่มฟื้นคืนชีพ เปลี่ยนเป็นสีเขียวและผลิบาน พร้อมกับวัชพืช คุณจะพบพืชที่มีค่า - ตำแย ในฤดูใบไม้ผลิ อาหารที่มีสมุนไพรมักจะกลายเป็นสิ่งสำคัญบนโต๊ะของครอบครัวเสมอ แม่บ้านตระหนักดีถึงประโยชน์ของพืชสีเขียวและกำลังรีบเอาใจบ้านด้วยการเตรียมจานตำแย มีการทำอาหารชิ้นเอกมากมายด้วย "ชาวป่าที่ถูกไฟไหม้" เราขอนำเสนอเมนูตำแยรุ่นของเราซึ่งเป็นสูตรสำหรับทำซุป
ส่วนผสมสำหรับมื้ออร่อยและดีต่อสุขภาพ:
- ตำแย - ประมาณ 300 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น:
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เนื้อ (เนื้อวัวหรือหมู) - 300g;
- ถั่วเขียว - 250g;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- รส - เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส
เริ่มทำซุปตำแย. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปเนื้อ: ล้างเนื้อให้สะอาดหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วปล่อยให้เดือด เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้เอาช้อน slotted ออก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเนื้อเริ่มแยกออกจากกระดูก
เริ่มเลยสำหรับเตรียมผัก เราทำความสะอาดหัวหอมหนึ่งอันแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนโดยไม่ต้องตัดจนสุดหางเพื่อให้หัวไม่เสียหาย ดังนั้นจึงสะดวกที่สุดที่จะดึงออกจากน้ำซุป เรายังหั่นแครอทหนึ่งลูกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่หัวหอมลงไปในเนื้อด้วย
ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมผัก ในการเตรียมซุปตำแย ก่อนอื่นคุณควรลวกด้วยน้ำเดือดในปริมาณที่เพียงพอแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เมื่อความชื้นส่วนเกินระบายออก คุณสามารถใช้ใบด้วยมือได้อย่างปลอดภัย - ไม่เป็นอันตรายต่อผิวหนังอีกต่อไป สับตำแยอย่างประณีตแล้วพักไว้ - จะถูกใส่ลงไปในซุปในตอนสุดท้ายเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้
ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทันทีที่เนื้อเริ่มล้าหลังกระดูก เราก็เอาหัวหอมและแครอทออกด้วยช้อน slotted - พวกมันจะไม่มีประโยชน์สำหรับเราอีกต่อไป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นส่วนๆ ใส่มันฝรั่ง เนื้อ ลงในน้ำซุปแล้วตั้งไฟช้า
ทอดสำหรับซุปของเรา. ตัดหัวหอมที่สองอย่างประณีต ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและผัดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลาง เมื่อผักนิ่ม - ปิดไฟ และก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ให้ใส่ซุปตำแยสีเขียวที่มีกลิ่นหอมของเรา ใส่ตำแยที่ปรุงสุกแล้ว ถั่วกระป๋องหรือแช่แข็งลงในน้ำซุป เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ใส่ไข่ไก่ดิบลงในซุปตำแยที่ทำเสร็จแล้ว. ขั้นแรก ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ และก่อนยกกระทะออกจากเตา เราขอแนะนำน้ำซุปในลำธารบาง ๆ กวนตลอดเวลา ปิดซุป ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที และสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว คุณยังสามารถต้มไข่แยกกันและใส่ไข่ครึ่งฟองในแต่ละจานเมื่อเสิร์ฟ
ซุปตำแยเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ แถมยังสวยงามและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย น่ากินจัง!