2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ไม่มีเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ที่ดีไปกว่าสลัดผักสด เราขอเชิญคุณลองสลัดหัวหอมต้นตำรับซึ่งเหมาะสำหรับทั้งบาร์บีคิวและเนื้อสัตว์ที่ปรุงตามสูตรอื่น ๆ
ส่วนผสมของเมนู "สลัดหัวหอม"
- หัวหอม - 3 หัวใหญ่;
- ผักใบเขียว - 1 พวง (ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชี หัวหอมใหญ่);
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง - 100 g;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
ส่วนผสมสำหรับหมัก:
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์);
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ. l.;
- เครื่องปรุงรส - พริกแดง;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
ทำอาหาร
ในการเตรียมอาหารแบบต้นหอมต้องปอกหัวหอมแล้วล้างให้สะอาด ผักควรหั่นเป็นครึ่งวงหนาปานกลาง - จากนั้นมันจะคลายความขมขื่นได้ดีและแช่ในน้ำดอง
เมื่อหั่นหัวหอมทั้งหัวแล้ว ให้ใส่กระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นคุณควรปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วจึงย้ายหัวหอมลงไปในน้ำเย็นจัดบีบหัวหอมสับเบา ๆ แล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน สลัดหัวหอมจัดทำขึ้นในลักษณะที่คุณไม่ต้องกังวลกับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์หลังจากรับประทานอาหาร เมื่อเก็บสลัดดังกล่าวไว้ในตู้เย็นจะไม่มีกลิ่นแปลกปลอมกระจาย ในวันที่สอง สลัดหัวหอมก็ยังไม่สูญเสียคุณสมบัติที่ปรุงสดใหม่เพราะหัวหอมหมัก
ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมสลัดแสนอร่อยคือการหมัก น้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาว) น้ำมันพืช เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ (ในปริมาณที่เหมาะสม) เช่นเดียวกับเกลือและน้ำตาล - ทุกอย่างควรผสมในชามขนาดใหญ่และถูให้เข้ากันจนได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน การใช้น้ำส้มสายชูสำหรับหมักจะทำให้มีรสเปรี้ยวและรุนแรง ในขณะที่น้ำมะนาวจะนุ่มและนุ่มขึ้น นอกจากนี้ บางครั้งก็ใช้ส่วนผสมของมะนาวและน้ำส้มในการเตรียมสลัดหัวหอม แต่ในเวอร์ชั่นนี้ จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ส่วนที่บดของหัวหอมเป็นสีเขียว - ขนสีเขียว ดังนั้นให้ใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวตามความชอบส่วนตัวของคุณตอนนี้เราเอาผัก - อะไรก็ได้ที่คุณมีและที่คุณใช้ในการปรุงอาหารจานต่างๆ ผักใบเขียวจะถูกล้างให้สะอาดและสับละเอียด หลังจากนั้นใส่คื่นฉ่ายก้านใบสับแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างกับน้ำดอง เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือก เมล็ด และแผ่นแบ่งแข็งภายในผลไม้ จะขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ หรือจะหั่นเป็นเส้นบางๆ ก็ได้
เราใส่หอมหัวใหญ่แช่เย็นลงในชามลึกเพิ่มแอปเปิ้ลสับละเอียดแล้วราดซอส เราผสมทุกอย่างเบา ๆ บีบลงแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง - เพื่อแช่และดองหัวหอมจนกว่าสลัดจะพร้อม อาหารที่เตรียมสลัดหัวหอมไม่ควรเป็นโลหะ!สลัดนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับบาร์บีคิวและอาหารจานเนื้ออื่น ๆ ที่เตรียมระหว่างการปิกนิก อย่างไรก็ตาม สลัดหัวหอมสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากเมื่อรับแขก พวกเขาจะชอบมันอย่างแน่นอน ลองสลัดหอมหัวใหญ่แล้วจะกลายเป็นแขกประจำในครัวของคุณ!
