2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
คุณมักจะเห็นผักที่ชื่อ "บวบ" ตามชั้นวางในร้านค้า เขาเป็นอะไรกันแน่? มีประโยชน์อย่างไรและสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง? เราจะเข้าใจในรายละเอียด
บวบเป็นบวบขนาดเล็กชนิดหนึ่งที่เป็นของตระกูลน้ำเต้า แต่มีความแตกต่างกันหลายประการ:
- บวบสามารถเป็นสีเหลือง สีเขียวเข้ม และแม้แต่ลูกไม้
- ผักนี้สุกเร็วกว่าบวบมากและเก็บไว้นานกว่ามาก
- ผิวบางและเนื้อนุ่มของบวบเป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับสลัด บวบดีกว่าที่จะทอด ตุ๋น อบ - ใช้เวลาในการปรุงนานกว่ามาก
- เก็บเกี่ยวบวบตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน - พวกมันมีความร้อนมากกว่าบวบและต้องการความชื้นมากกว่า
ดังนั้น ความแตกต่างดูเหมือนจะได้รับการแยกออก ตอนนี้ควรพิจารณาว่าการใช้บวบคืออะไร - อาจเป็นที่สนใจของทุกคนที่ตัดสินใจปรุงผักที่ยอดเยี่ยม
บวบมีโพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และธาตุเหล็กจำนวนมาก อุดมไปด้วยแคโรทีน วิตามิน B, C, P, E, A นอกจากนี้ วิตามิน ธาตุขนาดเล็กและมาโครทั้งหมดเหล่านี้ดีมาก ร่างกายดูดซึม คุ้มค่าที่จะดูบวบให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับคนเหล่านั้นที่มักจะนั่งทานอาหารเพื่อการรักษาหรือดูน้ำหนักเพราะ ผักนี้มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ - เพียง 0.2 กรัมของไขมันต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ (16 กิโลแคลอรี)
ข้อดีอีกอย่างของบวบก็คือขับปัสสาวะและขับน้ำดี นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อตับ ไต และระบบหัวใจและหลอดเลือด
อาหารบวบมีหลากหลายมาก แนะนำให้ใช้ความร้อนขั้นต่ำของผักเพราะ เนื้อนุ่มจะเปรี้ยวและเดือดเร็ว การปรุงอาหารด้วยไอน้ำเป็นวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุด ด้วยเหตุนี้บวบจึงคงรูปลักษณ์และคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ สลัดอร่อยและเบามาก
บวบและสลัดแอปเปิ้ล. ต้องใช้: บวบขนาดกลาง 1 ลูก, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2-3 ลูก, ถั่ว (อะไรก็ได้), ลูกเกด, 1 ช้อนโต๊ะ ล. งา น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง ตัดบวบและแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ สับถั่ว แต่ไม่ละเอียด โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เกิดสีน้ำตาล ผสมทุกอย่างเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย แต่ถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวานคุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน สลัดพร้อม - เตรียมง่ายและอร่อยอย่างเมามัน
บวบเป็นอาหารยอดนิยมอีกจาน
ส่วนผสมที่จำเป็น: บวบ - 2, กระเทียม - 2, แป้ง - 500 กรัม, ไข่ - 2, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น, น้ำมันมะกอกสำหรับทอด ขูดบวบบดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ทอดประมาณ 3 นาทีแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง เวลาเสิร์ฟก็โรยด้วยครีมเปรี้ยว
วิธีปรุงที่เร็วและง่ายที่สุด: หั่นผักเป็นชิ้นๆ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดกับกระเทียมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ นำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที
บวบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและแน่นอนว่าจะมาที่โต๊ะเพื่อทานอาหารเช้าเป็นสลัด สำหรับมื้อกลางวันในวันธรรมดาและสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ