บลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บลูเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มเตี้ยที่มีบลูเบอร์รี่กินได้ มักพบในภูมิภาคที่มีอากาศหนาวเย็นถึงอบอุ่น ผลไม้ฉ่ำ ๆ ของต้นนี้เป็นเรื่องของการรวบรวมมาตั้งแต่สมัยโบราณ ใช้ทั้งสดและแปรรูป ในหมู่คนบลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มเป็นที่นิยมมาก เนื่องจากคุณสมบัติเฉพาะของเบอร์รี่เอง ผลิตภัณฑ์นี้จึงมีประโยชน์มาก ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี

เครื่องดื่มรักษา

การกินบลูเบอร์รี่ช่วยแก้ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงหลายประการ เบอร์รี่ที่ดูเหมือนธรรมดานี้สามารถ:

• ต่อสู้กับความผิดปกติของลำไส้
• ป้องกันน้ำตาลในเลือดสูง;
• ฟื้นฟูการทำงานของลำไส้
• รับมือกับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

จากผลไม้ของต้นนี้ที่บ้าน คุณสามารถปรุงเยลลี่หรือเครื่องดื่มผลไม้ที่หอมอร่อยได้ แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำบลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องการ: สำหรับผลเบอร์รี่สดครึ่งกิโลกรัม น้ำ 1 ลิตร และน้ำตาล 125 กรัม

บลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มที่ทำง่าย:

1. ขั้นแรก ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด จากนั้นเทลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด
2. น้ำเชื่อมสามารถเตรียมได้ในเวลานี้ จำเป็นต้องต้มน้ำในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไปแล้วรอให้ละลายหมด
3. เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วต้มให้เดือด

ตอนนี้เครื่องดื่มต้องเย็นเท่านั้น หลังจากนั้นก็ดื่มได้เพลินๆ กับกลิ่นหอมอ่อนๆ ของบลูเบอร์รี่ฉ่ำๆ

ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็ง

เบอร์รี่สดมักมีขายในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ในช่วงที่เหลือของปี บลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมจากผลไม้แช่แข็งได้ ในกรณีนี้ คุณต้องการ: สำหรับผลเบอร์รี่ทุกๆ ครึ่งกิโลกรัม น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งและน้ำ 2 ลิตร

วิธีการเตรียมเครื่องดื่มค่อนข้างคล้ายกับเวอร์ชันก่อนหน้า:

1. สิ่งแรกที่ทำคือต้มน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทปริมาณน้ำตาลที่วัดได้ลงในกระทะที่สะอาดหรืออ่างทองแดง
2. เทน้ำตามสัดส่วนแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ต้องนำส่วนผสมไปต้ม ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลควรละลายจนหมดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
3. เทผลเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก ผลิตภัณฑ์ไม่ต้องต้มนาน มิฉะนั้น อาจนำไปสู่การทำลายวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่

ควรทำให้เครื่องดื่มเย็นลงในสภาพธรรมชาติเพื่อให้สามารถดื่มเพิ่มได้อีกเล็กน้อยหลังจากนั้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อีกสองสามวัน

เตรียมรับหน้าหนาว

ผู้คนคุ้นเคยกับการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อใช้ในอนาคต อันที่จริงในฤดูหนาวมีหลายแห่งที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย นี่เป็นความจริงส่วนใหญ่สำหรับผลเบอร์รี่ นอกจากแยมหรือเยลลี่ปกติแล้ว คุณยังสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย เครื่องดื่มในสภาพอากาศหนาวเย็นเช่นนี้จะทำให้คุณนึกถึงวันที่อบอุ่นในฤดูใบไม้ร่วง

นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่มีประโยชน์มากมายและนี่ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ในการปรุงบลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณต้องทำน้ำเชื่อมก่อน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้: สำหรับน้ำทุกๆ 600 มิลลิลิตร น้ำตาล 400 กรัม

งานต้องทำเป็นขั้นตอน:

1. ต้องคัดแยกผลเบอร์รี่ก่อน ผลไม้เน่าหรือเสียหายควรทิ้งทันที หลังจากนั้นควรล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาด
2. ขวดแก้วนึ่งหรืออบในเตาอบ ทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เขาชอบที่สุดได้
3. เทผลเบอร์รี่ลงในจานที่เตรียมไว้. สามารถเติมได้ ¼ หรือ 1/3 ของกระป๋องทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของเครื่องดื่มที่ต้องการ
4. เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเชื่อมสดที่ยังร้อนอยู่และปิดผนึกทันที
5. พาสเจอร์ไรส์ขวดในกระทะด้วยน้ำร้อน (90 องศา): สำหรับอาหารครึ่งลิตรจะใช้เวลา 15 นาที และสำหรับขวดลิตร - 20 นาที

จากนั้นสินค้าที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเย็นลงแล้วส่งไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

รสชาติมากขึ้น

ใครๆก็รู้ว่าบลูเบอร์รี่คือผลไม้ไม่หอมมาก เพื่อเตรียมบลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มที่ดีสำหรับฤดูหนาว สูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อย เป็นส่วนประกอบเบื้องต้นสำหรับสิ่งนี้ คุณควรเตรียม: น้ำตาล 0.4 กิโลกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร รวมทั้งบลูเบอร์รี่และเชอร์รี่ 300 กรัม

เตรียมเครื่องดื่มตามปกติ เริ่มต้นด้วยเบอร์รี่:

1. ผลไม้จะต้องถูกคัดแยกและทำความสะอาดก้านที่มีอยู่ทั้งหมด หลังจากนั้นควรล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็น
2. ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้วิธีที่รู้จัก
3. ในจานที่เตรียมไว้ วางผลิตภัณฑ์โดยวางซ้อนกัน 3 เซนติเมตร เริ่มต้นด้วยเชอร์รี่ดีกว่า ผลเบอร์รี่ควรเติมขวดไปจนถึงไหล่
4. ทำน้ำเชื่อมแยกกัน
5. เทอาหารด้วยสารละลายร้อน
6. ปิดคอขวดแต่ละขวดด้วยฝาโลหะแล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ (20 นาทีต่อ 1 ลิตร)
7. หลังจากนี้ ภาชนะบรรจุจะต้องม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่น พลิกคว่ำแล้วห่อให้แน่น

กลายเป็นผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่หอมกรุ่นสำหรับหน้าหนาว โดยหลักการแล้วสูตรสำหรับการเตรียมสามารถทำซ้ำได้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่เคยเกี่ยวข้องกับการบรรจุกระป๋อง

รวดเร็วและง่ายดาย

สูตรต่อไปนี้เป็นผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่ที่เร็วที่สุด กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเริ่มต้นต่อไปนี้: สำหรับน้ำ 2 ลิตร กรดซิตริก 2 กรัม บลูเบอร์รี่ น้ำตาล และแอปเปิ้ล 300 กรัม

ทุกอย่างเกิดขึ้นเร็วมาก:

1. แอปเปิ้ลต้องล้าง เอาแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็น 4 ส่วน อย่าหั่นผลไม้อย่างประณีต ไม่งั้นจะกลายเป็น "ข้าวต้ม" เมื่อสุก
2. บลูเบอร์รี่ควรล้างและทำให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถโรยบนผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
3. เทน้ำลงในหม้อลึก ต้มให้เดือด แล้วใส่มะนาวและน้ำตาล
4. เพิ่มแอปเปิ้ลแล้วต้มต่ออีก 4 นาที
5. เทผลเบอร์รี่และค่อยๆผสมเนื้อหาในหม้อ
6. ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟทันที
7. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

เครื่องดื่มเย็นๆ หน้าหนาวนี้หาไม่เจอจริงๆ

ทางเลือก

มีอีกวิธีที่น่าสนใจในการทำบลูเบอร์รี่แช่อิ่ม สำหรับสิ่งนี้ โดยอิงจากเครื่องดื่มสำเร็จรูป 3 ลิตร คุณจะต้อง: น้ำตาลทราย 400 กรัมและเบอร์รี่สด 300 กรัม

ในกรณีนี้ จะใช้เทคโนโลยีการผลิตที่แตกต่างกัน:

1. ขั้นแรกคุณต้องคัดแยกและล้างบลูเบอร์รี่ก่อน เบอร์รี่นี้ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นทุกอย่างจะต้องทำด้วยความระมัดระวังอย่างที่สุด
2. หลังจากนั้นต้องย้ายไปยังโถแก้วที่แห้งฆ่าเชื้อ
3. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาภาชนะให้หลวม แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
4. หลังจากเวลาผ่านไปต้องเทน้ำออกและเตรียมน้ำเชื่อมไว้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีอ่างหรือกระทะเคลือบ
5. น้ำตาลเดือดเทน้ำเชื่อมลงในขวดโหลด้านบน
6. เครื่องดื่มต้องเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

หลังจากนั้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและดื่มได้อย่างเพลิดเพลิน หากผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวปรุงเพื่อเตรียมฤดูหนาวโดยไม่ต้องรอให้เย็นลงจะต้องรีดทันที