2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:29
ขนมแบบตะวันออกอาจเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่อย่างที่มีรสชาติยอดเยี่ยม คุณค่าทางโภชนาการที่เหลือเชื่อ และประโยชน์มากมาย
หนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของพวกเขาในดินแดนตะวันตกยังคงเป็น halva ซึ่งปรุงจากน้ำเชื่อมข้นที่เติมงาผงหรือเมล็ดทานตะวัน ถั่ว ลูกเกด และสารปรุงแต่งอื่นๆ ของหวานแสนอร่อยนี้ปรากฏขึ้นมาหลายสิบชนิดผ่านการรวมกันและการเพิ่มเติม
ทาฮินี ฮัลวา
สถานที่พิเศษในหมู่พวกเขาถูกครอบครองโดยทาฮินี ฮาลวาห์ มันโดดเด่นด้วยงามากมายในองค์ประกอบของมันเสริมคุณค่าด้วยธาตุเหล็กแมงกานีสและสังกะสีรวมถึงวิตามิน A และ E ความหวานดังกล่าวจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรเท่านั้น นอกจากนี้ tahini halvah ยังช่วยปรับปรุงสายตาและความเป็นอยู่ทั่วไป ช่วยเสริมสร้างความจำ เติมพลังและความแข็งแกร่ง อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับของหวานประเภทอื่น ๆ มีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดในผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน และเนื่องจากทาฮินีฮาลวาธรรมชาติมีน้อยลงในร้านค้าและผู้ผลิตไม่ดูถูกการเพิ่ม GMOs และสารสังเคราะห์อื่น ๆ จะดีกว่าที่จะปรุงที่บ้าน นอกจากนี้ยังต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและใช้เวลาน้อยมาก
ทำอาหาร
Tahini halva ซึ่งประกอบด้วยองค์ประกอบที่เรียกว่า tahine คือ งา มีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากส่วนประกอบนี้ หากคุณไม่พบส่วนผสมสำเร็จรูปในร้าน คุณสามารถสร้างส่วนผสมเองได้โดยการบดเมล็ดงาในเครื่องปั่นและเติมน้ำมันเพียงเล็กน้อย
แต่มันเป็นไปไม่ได้อย่างเด็ดขาดที่จะปรุงอาหารโดยปราศจากมัน เพราะทาฮินีฮาลวาสูตรที่มีตาฮินีถ้วยกาแฟ น้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้ว วานิลลินหยิบมือและถั่วหนึ่งกำมือ รสชาติถูกจัดเตรียมในสามขั้นตอนตามปริมาณของส่วนประกอบหลัก
- อย่างแรกเลยคือภาคหวาน สำหรับเธอ ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งไฟประมาณ 5-6 นาที จนได้น้ำเชื่อมข้นข้นๆ ในขณะที่มันจะเกิดฟองมาก
- แล้วส่วนที่สอง: ย่างถั่วในกระทะแห้ง (อาจเป็นอัลมอนด์ วอลนัท ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือแม้แต่ถั่วพิสตาชิโอ) หลังจากที่พวกเขาจะต้องบดอย่างประณีต แต่ไม่ให้สถานะของแป้งและเทลงในน้ำเชื่อมที่เกิด
- และสุดท้าย ขั้นตอนสุดท้าย: ยกกระทะออกจากเตา แล้วใส่ทาฮินีลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างจนเป็นเนื้อเย็น
ที่เก็บข้อมูล
แต่จานนี้ยังไม่พร้อมนะครับ ทีนี้ เพื่อให้ทาฮินีฮาลวามีลักษณะที่เราคุ้นเคย มันถูกจัดวางในภาชนะต่ำซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนหน้านี้แล้วส่งในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามวัน ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำตาลที่ละลายในน้ำเชื่อมก่อนหน้านี้ตกผลึกอีกครั้ง หลังจากที่จานของเราพร้อมรับประทานแล้วจะต้องหั่นเป็นลูกเต๋าหรือแม่พิมพ์ที่น่าสนใจและเสิร์ฟพร้อมขนมปังสดหรือชา และเนื่องจากแสงแดดจ้าหรือเมื่อถูกความร้อน halvah ของเราสามารถเริ่มละลายได้อีกครั้ง ของเหลือควรเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา