2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าลูกเกดขาวนั้นพบได้ทั่วไปน้อยกว่าผลเบอร์รี่สีดำหรือสีแดง แต่มักพบได้ในพื้นที่ของผู้ชื่นชอบไม้พุ่มผลไม้ชนิดนี้ ในคุณสมบัติของมันลูกเกดสีขาวนั้นแตกต่างจากสีดำมาก แต่คล้ายกับสีแดง ความแตกต่างระหว่างพวกเขาอยู่ที่สีของผลเบอร์รี่และรสเปรี้ยวของอย่างหลังเท่านั้นและคุณสมบัติที่เหลือก็เหมือนกัน
เบอร์รี่นี้น่าประทับใจ ประกอบด้วยกรดอินทรีย์และสารเพคตินจำนวนมากซึ่งช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ลูกเกดขาวใช้ในการปรุงอาหาร มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบ, ซอส, ของหวาน, ผลไม้แช่อิ่มและแยมที่ทำมาจากมัน
ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดขาว
สูตรผลไม้แช่อิ่มง่ายมาก สำหรับลูกเกดขาว 600 กรัม คุณต้องใช้น้ำเชื่อม 400 มล.
ผลเบอร์รี่ต้องสุก เก็บใหม่สด และไม่เสียหาย ขั้นแรกควรแยกลูกเกดออกจากแปรง ล้างให้สะอาดและระมัดระวัง ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
แล้วต้องทำน้ำเชื่อม สำหรับน้ำ 700 มล. ต้องใช้น้ำตาล 300 กรัม ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดและคนให้เข้ากัน เมื่อละลายหมด นำกระทะออกจากไฟ. เราใส่ลูกเกดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป ธนาคารที่มีปริมาตรหนึ่งลิตรควรฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาทีและขวดขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลาสิบห้านาที เราปิดฝาต้มทันที พลิกคว่ำทิ้งไว้ให้เย็น
แยมลูกเกดขาว
ตอนนี้มาดูวิธีทำลูกเกดขาวกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
- น้ำตาล - 4.5 ถ้วย
แยมจากผลเบอร์รี่เช่นลูกเกดขาวปรุงดังนี้ สำหรับผลไม้แช่อิ่มเราล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว จากนั้นใช้คั้นน้ำผลไม้เราทำน้ำผลไม้ เค้กสามารถใส่ตะแกรง นี้จะระบายน้ำที่เหลือ เทลงในกระทะและเพิ่มน้ำตาล เราใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนเตาแล้วปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย เมื่อแยมเริ่มเดือด ให้นำโฟมออกแล้วปรุงต่ออีกเล็กน้อย กลายเป็นจานที่สวยงามและอร่อยทีเดียว เทมวลแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้วเก็บเก็บ
พายลูกเกดขาว
อยากลองพายเบอร์รี่นี้ เราขอเสนอสูตรให้คุณ
สำหรับการทดสอบ:
- ชีสกระท่อม - หนึ่งร้อยกรัม;
- แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- อัลมอนด์ป่น - 50 กรัม;
- เนย - หนึ่งร้อยกรัม;
- เกลือ - เหน็บแนม
สำหรับไส้:
-น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่แดงสามฟอง;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- ครีมเปรี้ยว - สองร้อยกรัม;
- ลูกเกดขาว - สองร้อยกรัม
ขั้นแรกนวดแป้งด้วยแป้ง อัลมอนด์ เนย คอตเทจชีส ไข่ และเกลือเล็กน้อย ม้วนออก ใส่ในแม่พิมพ์ และใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเตรียมไส้: ผสมน้ำตาล, วานิลลา, ครีมเปรี้ยว, ไข่แดง ผสมให้ละเอียดโดยไม่ต้องตี เทมวลนี้ลงบนเค้กที่ดึงออกจากช่องแช่แข็งใส่ลูกเกดด้านบนแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา เมื่อคุณนำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลง กินข้าวได้แล้ว!
ลูกเกดขาวไม่ใช่สำหรับทุกคน เบอร์รี่นี้มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง เช่นเดียวกับแผลในกระเพาะอาหารของลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร