2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
กฎพื้นฐานของมารยาทที่ดี มารยาทคือโต๊ะที่จัดวางอย่างสวยงามและเหมาะสม คนส่วนใหญ่มีคำถามเกี่ยวกับการจัดโต๊ะอาหาร วิธีการจัดช้อนส้อมอย่างเหมาะสม บทความของเราจะช่วยคุณคิดออก
หลักการจัดจานและเครื่องใช้
ในสังคมสมัยใหม่ มีกฎทั่วไปหลายข้อในการตั้งโต๊ะ ซึ่งรวมถึงคำแนะนำต่อไปนี้:
- การจัดเรียงเครื่องดนตรีควรสะดวกและเหมาะสม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ใกล้ ๆ และพนักงานต้อนรับไม่ต้องไปหาของ
- อุปกรณ์ทุกชิ้นมีตำแหน่งและจุดประสงค์ ในทำนองเดียวกัน เป็นเรื่องปกติที่จะใส่ช้อนและมีดที่มีขอบคมไปทางจานและทางด้านขวา และช้อนและส้อมควรอยู่บนโต๊ะโดยให้ด้านเว้า
- เป็นธรรมเนียมที่จะวางจานขนมไว้หน้าเก้าอี้ ด้านหลังจานขนมวางแก้วไว้ใกล้เครื่อง ควรเปิดไวน์บนโต๊ะ ผลไม้จะไม่ถูกเสิร์ฟจนกว่าแขกจะมาถึง
- จานและภาชนะควรเป็นเป็นเนื้อเดียวกัน คุณต้องรู้ด้วยว่าต้องมีผ้าเช็ดปากทั้งกระดาษและผ้า
- จานและช้อนส้อมสำหรับงานเฉลิมฉลองต้องสะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อย ไม่ควรมีเศษหรือคราบติดอยู่
- จัดโต๊ะด้วยช้อนส้อมอย่างมีความรับผิดชอบ ปกติแม่บ้านจะใช้ชุด คือ ชุดจาน อุปกรณ์บังคับ ได้แก่ ไม้พายปลา พลั่วเค้ก ส้อมมะนาว มีดทาเนย และที่คีบมะนาวหรือน้ำตาล ควรมีผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก และผ้าเช็ดตัวไว้บนโต๊ะ
เมื่อรับแขกควรวางผ้าปูโต๊ะตัวไหนดี
ผ้าสีขาวเหมาะกับงานเฉลิมฉลองโดยเฉพาะ สามารถใส่อาหารได้ทุกสีและดอกไม้ทุกชนิด บนโต๊ะดังกล่าวอาจมีดอกกุหลาบ จานลายคราม และแก้วคริสตัล บรรยากาศนี้เหมาะมากสำหรับการเฉลิมฉลองงานแต่งงาน
เพื่อให้โต๊ะของคุณดูสดใส คุณสามารถใช้ผ้าปูโต๊ะสีชมพูหรือสีเขียวที่มีลวดลายสีขาว สำหรับกลิ่นหอมอ่อนๆ คุณสามารถใส่แจกันด้วยดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิ เช่น ลิลลี่แห่งหุบเขาหรือแดฟโฟดิลได้
เพื่อสร้างอารมณ์ฤดูร้อน ผ้าปูโต๊ะสีเหลืองที่มีลวดลายอันเดอร์โทนสีเหลืองหรือสีขาวจะดูดีบนโต๊ะ
สำหรับฤดูใบไม้ร่วง ผ้าสีเหลืองหรือสีมะกอกนั้นเหมาะมาก ซึ่งสามารถวางจานผลไม้ลึกและช่อดอกไม้ที่มีใบสีเหลืองได้
เลือกผ้าเช็ดปากเมื่อตั้งโต๊ะด้วยช้อนส้อม
ผ้าเช็ดหน้ากับปากคือเป็นส่วนสำคัญของเครื่องมือวัด ช่วยรักษาความสะอาด ผ้าเช็ดปากผ้าลินินที่สวยงามก็จะเป็นของตกแต่งเช่นกัน
ผู้ให้บริการมีหลายวิธีในการม้วนผ้าเช็ดปาก แต่ควรเลือกวิธีที่เมื่อคลี่ออกแล้วจะไม่สะระแหน่
สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน โดยปกติผ้าเช็ดปากจะพับเป็นสี่ส่วน ครึ่งหนึ่งหรือเป็นรูปสามเหลี่ยม สำหรับงานกาล่าดินเนอร์หรืออาหารกลางวัน จะเสิร์ฟในรูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้น เช่น หมวกหรือเทียน
ผ้าเช็ดปากสำเร็จรูปควรวางบนจานสำหรับขนม สามารถเปลี่ยนผ้าคลุมไหล่ผ้าลินินเป็นกระดาษธรรมดาได้ ไม่มีอะไรน่าตำหนิในเรื่องนี้
ขั้นตอนการใช้ผ้าเช็ดปาก
เมื่อเห็นผ้าเช็ดหน้าและริมฝีปากบนจานขนม แขกบางคนก็เขินและเอาออกไปที่ขอบโต๊ะ ไม่ควรทำเช่นนี้เพราะเธอโทรมาเพื่อช่วยแขกระหว่างมื้ออาหาร
ผ้าเช็ดปากที่รีดและพับอย่างสวยงามสะอาดเป็นของตกแต่งบนโต๊ะ แต่จุดประสงค์หลักคือไม่ให้สูทหรือชุดราตรีเปื้อน ใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดปากและมือระหว่างรับประทานอาหารและหลังจากนั้น
กางผ้าเช็ดปากก่อนเริ่มกิน การวางผ้าเช็ดปากไว้หลังคอเสื้อหรือใช้เป็น "เอี๊ยม" เช่นเดียวกับเด็กเล็กถือว่าไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง
ถ้าตอนกินมือสกปรกก็ควรเช็ดเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดหน้าเกือบครึ่งในขณะที่ไม่ยกมันขึ้นจากหัวเข่าของคุณ
ในการเช็ดริมฝีปาก คุณต้องใช้ผ้าเช็ดปากด้วยมือทั้งสองข้าง พับครึ่งแล้วกดลงไปที่ริมฝีปากโดยเลื่อนจุด การเช็ดริมฝีปากของคุณด้วยการกวาดเป็นความสูงของมารยาท
อะไรที่ไม่ควรทำที่โต๊ะ
ห้ามใช้ผ้าเช็ดหน้าเป็นผ้าเช็ดหน้าหรือผ้าขนหนูสำหรับมือที่สกปรกมากโดยเด็ดขาด ถือเป็นพฤติกรรมที่น่าเกลียดเมื่อแขกตรวจสอบภาชนะบนโต๊ะอาหารอย่างใกล้ชิดและเมื่อเห็นจุดก็พยายามเช็ดออกด้วยผ้าเช็ดหน้า ดังนั้น เจ้าภาพจะถือว่าการกระทำนี้เป็นที่น่ารังเกียจ และแขก - สงสัยเรื่องความสะอาดและความเป็นระเบียบเรียบร้อย
หลังจากทานอาหารครบแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องพับผ้าเช็ดปากเหมือนเมื่อก่อน แต่คุณเพียงแค่ต้องวางมันไว้ทางด้านขวาของจาน ไม่ควรวางผ้าเช็ดหน้าบนเก้าอี้หรือแขวนไว้ที่หลัง
โต๊ะขนมหน้าตาเป็นอย่างไร
วางจานขนมไว้ล่วงหน้า ควรวางชามสลัดและเรือน้ำเกรวี่ไว้บนจานของว่างเพื่อให้มือจับหันไปทางซ้าย ควรมีช้อนชาไว้ข้างหน้าชามสลัด สลัดควรมีช้อนโต๊ะไว้เสิร์ฟ ขนมปังเสิร์ฟบนจานพิเศษ
อาหารเย็นต้องเตรียมมีดทาเนยกับส้อม ในกรณีนี้ จะใช้ช้อนส้อม เช่น จานและมีดสำหรับขนม เรือน้ำเกรวี่ ช้อนชา จานกลมขนาดใหญ่ ส้อม
ปกติจะเสิร์ฟแต่ของทานเล่นเย็นๆจานพอร์ซเลน ใกล้แต่ละจานควรมีส้อมช้อนโต๊ะมีด พวกเขาควรอยู่ในตำแหน่งที่แขกสามารถถืออุปกรณ์ในมือขวาและส้อมปลาทางด้านซ้ายของเขา มีดอยู่บนจานพายทางด้านขวา มองใบมีดไปทางด้านซ้าย ณ จุดนี้ อุปกรณ์ที่ใช้จะเป็นดังนี้: จานใหญ่ ชามสลัด ส้อมและมีดสำหรับขนม ส้อมปลา มีดสำหรับปลา
จัดโต๊ะอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ
ของว่างร้อนๆ เมื่อตั้งโต๊ะด้วยช้อนส้อม จะถูกจัดวางในภาชนะที่ใช้ทำ ช้อนส้อมพร้อมอาหารวางอยู่ในจานขนมที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก
ของว่างที่เสิร์ฟในหม้อขนาดเล็กจะกินด้วยอุปกรณ์พิเศษ และของว่างในกระทะจะกินด้วยส้อมหรือช้อนชา จานพร้อมอาหารถูกจัดวางให้ที่จับอยู่ทางด้านซ้ายของแขก และที่จับของช้อนขนมควรมองไปทางขวา ในการจัดโต๊ะแบบนี้ เครื่องใช้ต่างๆ จะเป็นมีดเรียกน้ำย่อยและช้อนขนม เครื่องใช้หลักคือหม้อและกระทะขนาดเล็ก
โต๊ะซุปควรอยู่ตรงไหน
น้ำซุปหรือน้ำซุปข้นแบบแรกวางในถ้วยพิเศษที่วางบนจานเล็กๆ ช้อนซุปวางอยู่บนจานเล็กๆ หรือด้านขวาของช้อนซุป มีดโต๊ะและส้อมทำหน้าที่เป็นอุปกรณ์เสิร์ฟน้ำซุป ครีมเปรี้ยวใส่ในเรือน้ำเกรวี่ซึ่งวางอยู่บนจานซึ่งมีช้อนขนมด้วย ตั้งอยู่ทางด้านซ้าย ที่ในกรณีนี้ เครื่องใช้ดังต่อไปนี้: ถ้วยซุปเนื้อ จานลึก มีดตั้งโต๊ะ ช้อนซุป ช้อนขนม
เครื่องดื่มเย็น ๆ ควรวางบนโต๊ะอะไรดี
บนจานจะมีภาชนะใส่เครื่องดื่มหรือน้ำผลไม้เย็นๆ ด้านขวามีฟางสำหรับแขก น้ำแข็งเสิร์ฟในชามสลัดที่วางอยู่บนจาน ในสถานการณ์นี้ จานและภาชนะที่ใช้เป็นแก้ว ถ้วย ที่คีบน้ำแข็ง เหยือก
เครื่องดื่มร้อนควรเป็นโต๊ะอะไร
กาแฟหรือโกโก้มีให้บริการในถ้วยพิเศษ น้ำตาลในชามน้ำตาล นมในเหยือกนม เสิร์ฟแยมในจานพร้อมช้อนขนม
กาแฟสดในแก้วที่มีด้ามยาวอยู่ทางด้านขวาของจานพร้อมกับช้อนขนม ด้านซ้ายมืออาจมีแก้วน้ำเย็นๆ
ด้านขวาของแขกมีครีมอยู่ในชาม แก้วมักจะเสิร์ฟในแก้ว มันควรจะอยู่บนจานที่มีช้อนและหลอดเล็ก ๆ วางอยู่ ช้อนส้อมและช้อนส้อมที่ใช้บนโต๊ะนี้คือ ถ้วยกาแฟ, ชาม, เหยือกนม, แก้ว, ช้อนชา
ชาควรจัดอย่างไร
ในกรณีที่เสิร์ฟชาในถ้วยหรือแก้วพร้อมจานรอง ควรมีกาน้ำชาที่มีใบชาและกาน้ำชาขนาดใหญ่ที่มีน้ำร้อนต้มบนโต๊ะ น้ำตาลในชามที่มีที่คีบ ที่จับแก้วควรอยู่ทางด้านซ้ายและบนจานรองมีช้อนชาพร้อมที่จับทางด้านขวา แยมจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ลินเด็นหรือน้ำผึ้งดอกไม้ มักจะเป็นแยมทางด้านซ้ายของแขก
มะนาวเสิร์ฟในชามหรือในถาดพร้อมส้อมขนมสองง่ามที่ออกแบบมาเพื่อจัดวาง แจกันมะนาววางอยู่ทางด้านขวาของแขก เหยือกนมวางอยู่บนจาน ปกติจะอยู่ทางด้านขวา
ตามที่กล่าวมาทั้งหมดเมื่อเสิร์ฟโต๊ะประเภทนี้มีอุปกรณ์และช้อนส้อมเช่นถ้วยชาพร้อมจานรอง, แก้ว, กาน้ำชาขนาดเล็กสำหรับใบชา, กาต้มน้ำขนาดใหญ่สำหรับต้มน้ำ, เหยือก ชาม ช้อนขนม
