2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เตรียมปลาขุนนางไม่ยากเลย ปลาแซลมอนโรยเกลือ - และหลังจาก 48 ชั่วโมงคุณจะได้ของว่างแสนอร่อย ราดด้วยครีมและนำเข้าเตาอบ ทานมื้อเที่ยงเป็นมื้ออร่อย แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีการเสิร์ฟแม้กระทั่งปลาที่ง่ายที่สุดในลักษณะที่น้ำลายจะไหล วันนี้เรามาเรียนวิธีดองปลาคาร์พ crucian ให้อร่อยกันเถอะ
หมายเหตุถึงแม่บ้าน
แน่นอน ปลาเป็นกระดูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบุคคลขนาดเล็ก หากสามีของคุณนำแหของสิ่งเล็กๆ มาจากการจับปลา อย่ารีบดุเขา เรียนรู้วิธีการดองปลาคาร์พ crucian คุณจะได้จานเด็ด ความหมายของน้ำดองคืออะไร? เนื้อปลาคาร์พมีรสหวานเล็กน้อยไม่ใช่ทุกคนชอบ และยังปล่อยโคลนซึ่งไม่มีประโยชน์เลย มันคือการลบสีธรรมชาตินี้ออกรวมทั้งทำให้เนื้อฉ่ำและนุ่มและทำตามขั้นตอนนี้
ตัวเลือกที่ดีที่สุด
คุณสามารถหมักปลาคาร์พ crucian ได้หลายวิธี. วันนี้เราจะพยายามฆ่านกหลายตัวด้วยหินก้อนเดียว กำจัดกระดูกเล็กๆ ทำให้ปลาเผ็ดและฉ่ำและเตรียมพร้อมสำหรับอนาคต นี้ต้องใช้ปลาสด พยายามเจรจากับชาวประมงที่คุ้นเคย ถ้าไม้กางเขนนอนอยู่บนอากาศเป็นเวลาหนึ่งวัน รสชาติจะไม่เหมือนเดิมเลย คุณจะต้อง:
- ปลาคาร์ป Crucian - 1 กก.
- มะนาว - ครึ่งลูก
- อาจิกะ - 2 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาแห้งและฮอปซูเนลี่ - อย่างละ 1 ช้อนชา
- ออริกาโน - ครึ่งช้อนชา
- น้ำมันพืชและซีอิ๊วขาว - ชิ้นละ 20g
- ผักชีฝรั่งและผักชีลาว - อย่างละ 20g
เริ่มต้น
หมักปลาคาร์พหลังจากเตรียมซากเบื้องต้น ถ้าปลายังมีชีวิตอยู่ ให้ใส่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมงเพื่อไม่ให้จับปลาคาร์พกระพือไปทั่วห้องน้ำ ทำความสะอาดด้วยมีดและไส้ ควรล้างปลาให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตอนนี้สำหรับการเตรียมการขั้นสุดท้าย ขอแนะนำให้หมักปลาคาร์พ crucian หลังจากกำจัดกระดูก ครอบครัวของคุณจะพอใจมากกับความจริงที่ว่าปลามีน้อยหรือไม่มีเลย
ร่องซาก
ปลาคาร์ป crucian มีกระดูกเล็กๆ มากมายตามหลังและหาง คุณสามารถกำจัดได้ด้วยวิธีต่อไปนี้ คุณต้องวางปลาไว้บนเขียงและใช้มีดคมตัดตามซาก ระยะห่างระหว่างพวกเขาคือ 5-7 มม. แต่ยิ่งเล็กเท่าไหร่ยิ่งดี ดังนั้นคุณต้องสับซากทั้งหมดทั้งสองด้าน ในกระบวนการทอด อบ หรือเคี่ยว กระดูกที่หั่นแล้วจะนิ่มและแทบไม่รู้สึกเลย
วิธีดองปลาคาร์พ crucian
ตอนนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับดอง สีเขียวจะต้องสับผสมกับ adjika และซีอิ๊วเครื่องเทศและน้ำมันพืช สับมะนาวอย่างประณีตพร้อมกับเปลือก มันกลับกลายเป็นองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้ปลาของเรากลายเป็นอาหารจานอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ส่วนผสมที่ได้จะต้องขูดบนซากแต่ละอัน ถ้าตอนนี้คุณยังไม่พร้อมที่จะอุ่น ให้ใส่ในช่องแช่แข็ง ปลาที่เผ็ดและอร่อยมากจะพร้อมเมื่อใดก็ได้ในขณะนี้
หมักด่วน
มาดูสูตรอื่นกันบ้างครับ ปลาคาร์ปหมักจะตกหลุมรักกับครอบครัวของคุณเพราะมันดีมากจริงๆ แต่เครื่องเทศจำนวนมากไม่ได้อยู่ในมือเสมอไป มาทำสิ่งที่เรามีที่บ้านกันเถอะ สำหรับน้ำดองก็เพียงพอที่จะใช้สะระแหน่แห้งและน้ำส้มสายชูบัลซามิก มิ้นต์สลายซากเพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูสองสามช้อนโต๊ะ หลังจากหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถคลุกแป้งและทอดในน้ำมันร้อนได้
ปลาย่าง
เมื่อย่างบนเตาจะอร่อยมาก ถ้าเป็นไปได้ อย่าลืมลองใช้ตัวเลือกนี้ ปลาคาร์ปหมักที่บ้านจะทำให้คุณนึกถึงการตกปลาและไฟไหม้ริมฝั่งแม่น้ำ คุณจะต้องทำตามขั้นตอนง่ายๆดังนี้:
- ปลาต้องผ่า ล้าง ล้าง
- สำหรับหมักต้องใช้หัวหอมใหญ่และใบกระวาน ใส่พริกไทยและกานพลู น้ำมันและเกลือ บีบมะนาวครึ่งลูก
- นำปลาใส่หม้อ ใส่เครื่องปรุงตามรายการแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำได้
ในขณะที่ปลากำลังหมักอยู่ คุณต้องจุดไฟและต้มถ่าน ปลาทอดเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้าน ออกมาสวย หอมกลิ่นควัน และอร่อยมาก
ปลาคาร์พอบในครีม
สูตรนี้ใช้พริกไทยดำ เกลือ และหัวหอมเป็นน้ำดอง คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิก ซากศพจะต้องอยู่ในน้ำดองประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นม้วนแป้งและทอดในน้ำมันพืช การบรรจุเตรียมแยกต่างหาก ให้ทอดแป้งหนึ่งช้อนชาในกระทะ ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทย 200 กรัม
นำจานอบแล้วใส่ซอสลงไป วางปลาไว้ด้านบน และหัวมันฝรั่งที่ขอบ เติมทุกอย่างด้วยซอสที่เหลือ โรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสขูด วางชิ้นเนยไว้ด้านบน นำเข้าเตาอบจนเหลืองทอง
แทนที่จะสรุป
ถ้าคุณไม่ชอบปลาคาร์พ เป็นไปได้มากว่าคุณไม่รู้วิธีทำมัน ดังนั้น ขึ้นเครื่องตามสูตรและไปที่ห้องครัว ช่วยให้คุณได้อาหารที่เรียบง่ายและอร่อย และในขณะเดียวกันก็จัดการด้วยงบประมาณที่น้อยที่สุด หากมีโอกาสได้จับปลาคาร์พในฤดูร้อนก็อย่าละเลย ปลาที่มีกระดูกและน่าเกลียดต้องปรุงให้สุกอย่างถูกวิธี
