เคบับหมูหมักอร่อยแค่ไหนไปปิกนิก

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วันที่อากาศอบอุ่น เมื่อคุณได้ออกไปสัมผัสธรรมชาติและสูดอากาศบริสุทธิ์ จะต้องพบกับความกระวนกระวายใจเป็นพิเศษ ดังนั้นคุณจึงต้องการวิ่งบนพื้นหญ้าหรือว่ายน้ำในทะเลสาบหรือแม่น้ำ และแน่นอนสำหรับการปิกนิกใด ๆ คุณต้องมีบาร์บีคิวที่ฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษ ทุกคนคงรู้จักหมักหมูเสียบไม้อย่างเอร็ดอร่อย และถึงแม้คุณจะไม่ลืมสูตรอาหารโปรดแบบเก่า แต่การได้ลองอะไรใหม่ๆ ก็เป็นเรื่องสนุก นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมาย

บาร์บีคิว

Shashlik มักถูกเรียกว่าเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยไฟซึ่งก่อนหน้านี้ถูกพันด้วยไม้พิเศษ - เสียบไม้ เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่พบได้บ่อยที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ เนื่องจากหาและแปรรูปได้ง่ายที่สุด เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น มีรสชาติที่ถูกใจ และละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เป็นเรื่องปกติที่จะต้องหมักไว้ล่วงหน้า เป็นน้ำดองที่กำหนดรสชาติและคุณภาพของบาร์บีคิวในอนาคตเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นคำถาม "วิธีการหมักหมูเสียบไม้" อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตทำให้ทุกคนกังวล

บาร์บีคิวในน้ำหัวหอม

หัวหอม - ดั้งเดิมส่วนประกอบของน้ำดองเกือบทุกชนิด คู่รักบางคนเชื่อว่าเมื่อตัดสินใจเลือกวิธีหมักหมูเสียบไม้ให้อร่อย ไม่มีอะไรต้องกังวลอีกแล้ว นั่นคือเนื้อจะต้องพริกไทยเกลือผสมให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยหัวหอมสับจำนวนมากด้านบน หัวหอมจะให้น้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้เคบับในอนาคตมีรสชาติและกลิ่นหอมที่จำเป็น บ่อยครั้งที่หัวหอมสับละเอียด (แม้จะบดในเครื่องปั่น) บดให้น้ำไหล จากนั้นผสมกับเนื้อสัตว์และทิ้งไว้ในที่เย็นอย่างน้อยหกชั่วโมง

บาร์บีคิว Kefir

สูตรนี้ทำให้คนรักปิคนิคหลายคนไม่แยแส เมื่อได้ลองชิมสักครั้งแล้ว ทุกคนจะต้องอยากทำอาหารมันซ้ำแล้วซ้ำเล่า ดังนั้นคุณจะต้อง: หมูไขมันต่ำ (แต่ไม่ผอมเกินไป) ในปริมาณ 600 กรัม, kefir หนึ่งลิตร, อย่าลืมหัวหอม - 5 หรือ 6 หัว, เกลือ, เครื่องเทศ (พริกไทย, สมุนไพร, อื่น ๆ) เคล็ดลับอย่างหนึ่งของการหมักหมูเสียบไม้ให้อร่อยคือไม่ต้องหั่นเนื้อให้ละเอียดเกินไป ไม่เช่นนั้นจะเสียน้ำในระหว่างการทอดและแห้งเกินไป หัวหอมสำหรับสูตรนี้หั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ในภาชนะที่มีความจุลึกใส่ชั้นของเนื้อสับ, หัวหอม, เครื่องเทศ, เท kefir, เนื้อสัตว์อีกชั้นหนึ่ง, เครื่องเทศอีกครั้ง, หัวหอมและ kefir ทิ้งทุกอย่างไว้หมักในที่ที่ไม่อุ่นเกินไป (เช่น ในตู้เย็น) เป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง พวกเขายังแนะนำให้หมักไว้หนึ่งวัน

บาร์บีคิวกับน้ำมะเขือเทศ

อร่อยและเผ็ดมากปรากฎว่าคุณใช้น้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดหมักหมู สำหรับเนื้อสัตว์ประมาณ 3 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำผลไม้หนึ่งลิตรหรือมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้แตงกวาดอง 5-6 ชิ้นซึ่งต้องสับให้ละเอียด เนื้อสับควรผสมกับแตงกวา, เครื่องเทศ, เกลือ, เทน้ำ ปัญหาการหมักเคบับหมูให้อร่อย แก้ได้!

ความลับบางอย่าง

• อย่าใช้น้ำส้มสายชูหมักเพราะจะทำให้เนื้อเหนียว
• หมักหมูเสียบไม้อย่างรวดเร็วในน้ำอัดลมซึ่งจะทำให้เนื้อฉ่ำในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง
• เกลือเคบับหลังจากดองแล้วจะมีน้ำผลไม้มากขึ้น
• ไฟจะทำให้เคบับเสีย ควรย่างด้วยถ่าน

เคล็ดลับของการปิคนิคที่ไม่เหมือนใครไม่ได้มีแค่ถูกที่ แต่ยังอยู่ในเมนูแสนอร่อยด้วย หนึ่งในช่วงเวลาที่น่าจดจำที่สุดคือหมูเสียบไม้ ดองได้หลากหลายวิธี ที่สำคัญต้องทำด้วยใจ!